大雪時(shí)節(jié)的詩(shī)句古詩(shī)欣賞
大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。大雪時(shí)節(jié)的詩(shī)句古詩(shī)欣賞有哪些你知道嗎?一起來看看大雪時(shí)節(jié)的詩(shī)句古詩(shī)欣賞，歡迎查閱!
大雪的詩(shī)句欣賞
1、《夜雪》白居易
已訝衾枕冷，復(fù)見窗戶明。
夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?/p>
2、《白雪歌送武判官歸京》岑參
北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控，都護(hù)鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬里凝。
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門，風(fēng)掣紅旗凍不翻。
輪臺(tái)東門送君去，去時(shí)雪滿天山路。
山回路轉(zhuǎn)不見君，雪上空留馬行處。
3、《春雪》韓愈
新年都未有芳華，二月初驚見草芽。
白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。
4、《雪》羅隱
盡道豐年瑞，豐年事若何
長(zhǎng)安有貧者，為瑞不宜多
5、《終南望余雪》祖詠
終南陰嶺秀，積雪浮云端。
林表明霽色，城中增暮寒。
6、《對(duì)雪》高駢
六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝。
如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。
7、《雪詩(shī)》張孜
長(zhǎng)安大雪天，鳥雀難相覓。
其中豪貴家，搗椒泥四壁。
到處爇紅爐，周回下羅冪。
暖手調(diào)金絲，蘸甲斟瓊液。
醉唱玉塵飛，困融香汁滴。
豈知饑寒人，手腳生皴劈。
8、《大雪》陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴(yán)凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
9、《江雪》柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪。
10、《北風(fēng)行》李白
燭龍棲寒門，光曜猶旦開。
日月照之何不及此?惟有北風(fēng)號(hào)怒天上來。
燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺(tái)。
幽州思婦十二月，停歌罷笑雙蛾摧。
倚門望行人，念君長(zhǎng)城苦寒良可哀。
別時(shí)提劍救邊去，遺此虎文金鞞靫。
中有一雙白羽箭，蜘蛛結(jié)網(wǎng)生塵埃。
箭空在，人今戰(zhàn)死不復(fù)回。
不忍見此物，焚之已成灰。
黃河捧土尚可塞，北風(fēng)雨雪恨難裁。
小雪腌菜大雪腌肉有什么含義
大雪腌肉含義:
關(guān)于大雪節(jié)氣，《月令七十二候集結(jié)》中說：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！泵糠辍按笱鼻昂螅壹覒魬裘χ缦倘狻⒐嘞隳c。
做法是將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接春節(jié)。
傳說腌肉是為躲避怪獸“年”。相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常?！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕，都會(huì)爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須?chǔ)備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，人們就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對(duì)于新鮮的菜，人們就用風(fēng)干的辦法。
俗語(yǔ)說“大雪腌肉”，因?yàn)椤按笱惫?jié)氣過后，天寒少雨的嚴(yán)冬就到了，千百年來，百姓早已習(xí)慣腌些魚肉來貼膘過冬。而為企盼來年日子越過越紅火，農(nóng)家人曬腌肉時(shí)除了習(xí)慣用布繩懸掛外，還會(huì)用短竹一一串起，寓意今年大豐收，明年更要節(jié)節(jié)高。
腌肉烹調(diào)時(shí)，一定要先漂洗脫鹽后，要煮、蒸在進(jìn)行烹調(diào)。腌肉的鹽量過高，如何降低鹽含量?方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能達(dá)到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水來漂洗后，用米湯、面湯先煮或泡后蒸。
小雪腌菜含義:
小雪腌菜的習(xí)俗由來已久。由于小雪節(jié)氣前后容易出現(xiàn)霜降天氣，被霜打過的菜容易軟化，加上這個(gè)時(shí)段的溫度偏低，比較適合腌制咸菜，因此人們通常都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)段進(jìn)行腌制，以備在冬天新鮮蔬菜減少時(shí)享用。
選取腌制的蔬菜除了大青菜之外，不少人也會(huì)選擇雪里紅等品種，使用的食鹽則可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加。腌好后，腌菜通常會(huì)被擱置在通風(fēng)處，隔一兩天翻一次，等到腌菜的鹵汁水淹沒全部腌菜才算成功，整個(gè)過程通常需要持續(xù)一個(gè)月左右。做好的腌菜通?？梢耘渖虾}卜、大蒜葉等食物一起食用，口感甚好。
自行腌制食物時(shí)，注意加鹽量。1公斤菜應(yīng)用到2-3兩鹽，1公斤肉應(yīng)用到半兩鹽左右。腌制后不要急于吃，以南京的溫度，起碼要放置20天以上才可以食用。腌制2-3天后的亞硝酸鹽含量是最高的，這個(gè)時(shí)候切勿食用，很容易引起中毒。
腌菜通常可以吃到來年立春，而立春過后，腌菜容易腐壞，不再適宜食用。不過腌菜雖然好吃，但腌菜中通常會(huì)含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，因此不宜常吃，而市民們?cè)谑秤秒绮藭r(shí)也可以加點(diǎn)蔥、姜、蒜、檸檬汁，以降低亞硝酸鹽的含量。
大雪節(jié)氣的來歷
大雪“是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始;其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度?！对铝钇呤蚣狻氛f:”大雪,十一月節(jié),至此而雪盛也?！按笱┑囊馑际翘鞖飧?降雪的可能性比小雪時(shí)更大了,并不指降雪量一定很大。
大雪節(jié)氣,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:”大者,盛也,至此而雪盛也“。到了這個(gè)時(shí)段,雪往往下得大、范圍也廣。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會(huì)降大雪,甚至暴雪?？梢?大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期,降大雪的起始時(shí)間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
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