大暑為什么要吃荔枝
大暑為什么要吃荔枝(大暑吃荔枝的原因)
民間傳說大暑這一天吃荔枝,營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。關(guān)于大暑為什么要吃荔枝?其實(shí)荔枝是大暑時(shí)節(jié)的應(yīng)季水果,其營養(yǎng)豐富、味道鮮美,有多種功效,因此被推薦作為大暑季節(jié)的補(bǔ)品。
大暑為什么要吃荔枝
大暑節(jié)氣吃荔枝，是因?yàn)榇藭r(shí)的荔枝成熟度與含糖量都比較高，味道甜美，非常適宜食用。
每年大暑這天，福建莆田人家素有吃荔枝、溫湯羊肉和吃米糟的習(xí)慣。荔枝香甜可口自不必說，溫湯羊肉也是一道富有營養(yǎng)的美味佳肴。
大暑吃荔枝的原因
大暑，按莆田習(xí)俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。在大暑節(jié)前后，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。按照習(xí)俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。
邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時(shí)間。”因之，故老相傳：大暑節(jié)那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時(shí)刻一到取出它，仔細(xì)品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。
按說大暑節(jié)氣是大熱天，荔枝又屬于熱性的食物，那莆田民間為何一直流傳有這個(gè)習(xí)俗呢?大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病，而吃了這些食物，能增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力，以驅(qū)除暑、濕。同時(shí)，荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價(jià)值，吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。
吃荔枝的禁忌
1、不宜大量食用：成人一次食用荔枝不要超過10粒，多吃會令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。兒童一次吃3—4粒為宜，吃多易生熱病。
關(guān)于荔枝的吃法，除了生吃外，荔枝并非只能做甜品或冷飲，荔枝蝦仁、荔枝鍋巴肉片、荔枝荷花蒸鴨、荔枝雞翅、荔枝燴魚塊等等看似“黑暗料理”的美食也都是可口又風(fēng)味獨(dú)特的。
2、不宜空腹食用：鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹過量食用還容易因刺激胰島素分泌導(dǎo)致昏迷。
3、糖尿病人慎吃：荔枝的糖分很高，所以糖尿病人應(yīng)慎吃。同時(shí)，有上火癥狀的人不要吃，以免加重病情。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等人群也要忌食。陰虛火旺和氣陰兩虛等類型的糖尿病患者不宜多吃荔枝，一天控制在10粒左右為宜。
4、盡量不吃水泡荔枝：現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會造成暫時(shí)性低血糖癥。
5、吃完荔枝不要馬上開車：荔枝在貯藏過程中如果氧氣濃度過低，會促進(jìn)荔枝無氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。人食用后，短時(shí)間內(nèi)會造成呼氣中的酒精含量超標(biāo)。但荔枝產(chǎn)生的酒精量非常小，持續(xù)時(shí)間不長，隨著呼吸，酒精可以揮發(fā)掉。司機(jī)在吃完荔枝后，可休息10分鐘或及時(shí)漱口。
大暑節(jié)氣的特點(diǎn)
高溫酷熱。
大暑節(jié)氣是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)正值“三伏天”里的“中伏”前后，大暑節(jié)氣是一年中最熱的時(shí)段。從氣候的角度來說，大暑時(shí)節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨，不免有濕熱難熬之苦，此時(shí)宜飲涼茶、金銀花茶、菊花茶等茶飲進(jìn)行祛暑。
大暑是夏季最后一個(gè)節(jié)氣，也是整年當(dāng)中日照最強(qiáng)烈，最炎熱潮濕的節(jié)氣，且降水量也非常多的節(jié)氣，高溫與多雨時(shí)期基本一致，大暑節(jié)氣的氣候特征表現(xiàn)為雨熱同期。大暑時(shí)節(jié)是喜溫作物生長速度最快的時(shí)期，也是雷陣雨最多的時(shí)節(jié)。這時(shí)節(jié)中國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱的時(shí)期，除青藏高原及東北北部外，大部分地區(qū)天氣炎熱，35℃的高溫已是司空見慣，經(jīng)常還會出現(xiàn)40℃的高溫天氣，全國南北各地溫度相差不大。
大暑節(jié)氣的注意事項(xiàng)
在每年大暑節(jié)氣的獸飲食宜清淡，一般來說，夏天多暑多濕，人們經(jīng)常會出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。夏日飲食不宜過飽，通常只吃七八分飽即可，遵循“早上吃好、中午吃飽、晚上吃少”的原則，少吃辛辣、油炸食物，不宜食入大量冷飲，以免損傷脾胃功能，應(yīng)注意全面、均衡地營養(yǎng)搭配。夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利濕作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥等，或?qū)⒍吓c蓮葉、薏米共煮湯喝。此外，要多開窗通風(fēng)，多飲水，增加微量元素和維生素的攝入有助于自己的身體的健康增強(qiáng)免疫力。