大寒喝什么湯補(bǔ)氣暖身
“大寒”為一年中嚴(yán)寒之極點(diǎn),自冬至后第三十六日的大寒也有所謂“四九夜眠如露宿”之稱,表示嚴(yán)寒之極。這次小編給大家整理了大寒喝什么湯補(bǔ)氣暖身,供大家閱讀參考。
鯽魚香菇湯
材料:鯽魚、香菇、青菜、冬筍
調(diào)味料:鹽。
做法:鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟,冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片,青菜洗凈。將其加水熬湯,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加鹽調(diào)味即可
功效:大寒季節(jié),人們多喝鯽魚香菇湯可以補(bǔ)氣、利水、消腫、改善小便不暢癥狀
蛋黃蓮子湯
材料:蓮子、蛋
調(diào)味料:冰糖
做法:蓮子洗凈加3碗水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖調(diào)味。將蛋去殼入碗中,將蛋黃挖出入蓮子湯,煮滾一下即可食用
功效:大寒季節(jié),喝蛋黃蓮子湯可以養(yǎng)心除煩,安神固胎
栗子南杏鮮雞湯
材料:光雞、栗子肉、紅棗、南杏、核桃、生姜
調(diào)味料:鹽
做法:栗子、南杏去衣,紅棗去核,各物洗凈,浸泡20分鐘;光雞洗凈,去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入適量清水,武火煲沸后,改為文火煲1.5小時,再加栗子、核桃煲1小時,調(diào)入適量食鹽即可
功效:天氣寒冷,來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身,因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效;而南杏長于補(bǔ)肺潤肺而止咳喘,如《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥,治風(fēng)燥在于胸膈”。此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤肺止咳的功效。
大寒時節(jié),人體的新陳代謝減慢,各項(xiàng)生理活動都不是十分活躍,陽較氣弱。這時候多喝些紅茶或黑茶對身體非常有利。
紅茶
紅茶的種類繁多,性味甘溫,蛋白質(zhì)含量較高,具有蓄陽暖腹的作用,紅茶中的黃酮類化合物含量也很豐富。此外,紅茶還有去油膩、清腸胃的效果。沖泡紅茶最好用是用沸水,并加蓋保留香氣。
黑茶
黑茶的主要品種包括湘尖、老青茶(青磚)、邊茶、普洱茶、六堡茶等。黑茶在存放時會產(chǎn)生近百種酶類,能幫助腸胃消化,因此也非常適宜人們在大寒時節(jié)飲用。
黑茶的喝法多種多樣,清飲的普洱茶、調(diào)飲的青磚茶都受到人們的歡迎。黑茶還是非常適合“煮飲”的茶類,也很能與一些冬季養(yǎng)生食材的味道相協(xié)調(diào),紅棗、桂圓、枸杞、人參、羅漢果、菊花、陳皮……可以根據(jù)每個人不同的喜好隨意添加輔料。
而黑茶通過“煮”,又能使茶葉和養(yǎng)生食材中的營養(yǎng)物質(zhì)充分融出,更宜被人體吸收。冬天煮茶的另一個好處是茶湯能隨時保持溫?zé)?,這是其他泡飲法都無法替代的優(yōu)點(diǎn)。
傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣以五天為一候,十五天為一個節(jié)氣,大寒節(jié)氣是二十四傳統(tǒng)節(jié)氣之一,時間也是十五天,大寒節(jié)氣溫度寒冷,時常會出現(xiàn)下雪天氣,低溫可以凍死害蟲,有“瑞雪兆豐年”的民諺。
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