大寒時(shí)節(jié)最佳養(yǎng)生食譜_大寒飲食養(yǎng)生怎么吃
大寒節(jié)氣是二十四個(gè)節(jié)氣中最冷的一個(gè)，大家要注意保暖，多穿衣服，注意適當(dāng)?shù)腻憻挘蠛B(yǎng)生宜吃一些御寒食物，以補(bǔ)陽氣增加體內(nèi)熱量。這次小編給大家整理了大寒時(shí)節(jié)最佳養(yǎng)生食譜，供大家閱讀參考。
1、當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。
當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸 和姜片,在武火( 大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片,喝湯食肉。
功效溫中,補(bǔ)血,散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
2、遠(yuǎn)志棗仁粥
遠(yuǎn)志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。
將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
3、益智仁粥
粳米50克,益智仁5克。
將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠?；鸺纯?。
溫腎助陽、固精縮尿。適用于脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
葡萄干
葡萄干中還含有大量的鈣質(zhì)、磷元素、鐵質(zhì)元素等，是準(zhǔn)媽媽們的滋補(bǔ)佳品，可以幫助準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)氣血、暖腎，尤其是對(duì)于貧血的準(zhǔn)媽媽們來說，多吃一些葡萄干是非常好的。
西紅柿
西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在美容和食用上具有很高的價(jià)值。另外，因?yàn)槲骷t柿中含有的鐵、鎂、鈣等，是其他食物中不多見的，所以常吃西紅柿對(duì)身體很有益。
白蘿卜
在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
牛肉
冬季吃火鍋必備牛肉，牛肉能增加人體的抗寒能力，充足的鐵質(zhì)能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護(hù)心臟不致過度勞累，使準(zhǔn)媽媽身體充滿活力。準(zhǔn)媽媽一個(gè)星期吃3-4次瘦牛肉，不但可預(yù)防缺鐵性貧血，增強(qiáng)免疫力，更能起到良好抗寒作用。
紅棗
紅棗的功效不僅僅只有補(bǔ)血養(yǎng)顏這么簡單，紅棗具有補(bǔ)氣的功效，對(duì)抗寒冷最有效。紅棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等維生素物質(zhì)，在增強(qiáng)體質(zhì)提高身體免疫力上起到很好的作用。
大寒節(jié)氣的飲食仍應(yīng)遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，以防止損害脾胃陽氣。但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。
另外，大寒節(jié)氣仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國幾千年來用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)方法。進(jìn)補(bǔ)的方法有二，一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)?！八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。
偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯。
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