大寒進(jìn)補(bǔ)吃什么_大寒吃什么養(yǎng)生
大寒節(jié)氣也是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，對(duì)于體質(zhì)弱的人來(lái)說(shuō)，大寒進(jìn)補(bǔ)仍是一項(xiàng)重要內(nèi)容。小編在這里給大家?guī)?lái)大寒進(jìn)補(bǔ)吃什么_大寒吃什么養(yǎng)生，希望大家喜歡!
大寒吃什么養(yǎng)生
1、羊肉
冬季吃羊肉是非常正確的決定，羊肉在補(bǔ)身體方面有很好的功效。我們?cè)诖蠛畷r(shí)節(jié)多吃羊肉能夠改善身體寒冷的情況，身體比較虛弱的朋友也可以通過(guò)吃羊肉進(jìn)行調(diào)理，效果不錯(cuò)。
2、甘蔗
很多人應(yīng)該都比較好奇為什么在大寒的時(shí)候要吃甘蔗，主要是天氣寒冷的時(shí)候人體內(nèi)的燥起也比較旺盛，而甘蔗能有效的緩解燥熱，進(jìn)行陰陽(yáng)的調(diào)理，還有甘蔗補(bǔ)血的效果也很不錯(cuò)。
3、山藥
大寒時(shí)很多人會(huì)吃一些熱量比較高的食物，這時(shí)會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，比起吃藥，吃山藥會(huì)更健康一些。山藥中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被身體很好的吸收和消化。多吃山藥也可以預(yù)防疾病的發(fā)作。
4、梨
有人說(shuō)，大寒這么冷怎么會(huì)適合吃冰涼的梨子呢?其實(shí)冬季是非常適合吃梨的。這是因?yàn)槎究諝鉂穸鹊?，而梨子的含水量是很高的，而且梨還能止咳化痰，對(duì)于干咳、久咳以及喉嚨有痰的人來(lái)講是非常有幫助的。
5、紅薯
大寒還可以多吃點(diǎn)紅薯，紅薯是粗糧中的一種，冬季很多人會(huì)犯胃病，紅薯有很好的暖胃功效，而且紅薯還能補(bǔ)虛，非常適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。另外，冬季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)便秘，常吃紅薯也能起到促進(jìn)便秘的作用。
大寒吃什么進(jìn)補(bǔ)
雞湯
大寒的時(shí)候適合喝點(diǎn)雞湯，我們都知道雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒這一天，可以買(mǎi)一只土雞，然后放入生姜開(kāi)火就行了，一個(gè)小時(shí)之后關(guān)火、放鹽，美味的雞湯就做好了，喝上一碗，馬上全身都會(huì)暖暖的。
雞湯不宜煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)比較合適，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)，反而會(huì)影響到雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外如果家里有砂鍋，可以用砂鍋，這樣味道會(huì)更好，雞肉上面附著的脂肪應(yīng)該在做雞湯之前就盡量去掉，否則它們會(huì)溶解在湯里，是不健康的。
喝雞湯不僅能暖身，還能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升人的免疫力，達(dá)到預(yù)防感冒的效果。建議體質(zhì)比較差的朋友，不僅要在大寒的時(shí)候吃雞湯，平時(shí)也應(yīng)該一周吃一次雞湯。雞湯不宜多喝，每次喝兩碗就行了，太多的雞湯會(huì)引起消化不良的情況。
糯米飯
古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點(diǎn)白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
年糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱(chēng)為“消寒糕”。
八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法，一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮阋粠?，?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。
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