作為二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，人們對大寒有著很多的好奇，那么大寒飲食養(yǎng)生知識有哪些?下面是小編給大家整理的大寒飲食養(yǎng)生知識(最新)，歡迎大家來閱讀。

大寒節(jié)氣飲食原則

適當進補

大寒期間飲食宜進補為主，應攝取一些脂類熱性食品，例如羊肉、狗肉等，并配合藥膳適當進補，大寒也是由冬到春的過渡時期，飲食起居應順應季節(jié)的變化做一些調整。不過，滋膩進補的食物量此后應逐漸減少，而具有升散性質的食物宜適當增加，以適應春天萬物的升發(fā)。

多吃蔬菜

大寒養(yǎng)生的基本原則應以“藏熱量”為主，植物的根莖是溫藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的淀粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。而其中，潤肺健脾的蘿卜，就是大寒最佳的養(yǎng)生食材。體熱的人可以生吃它們，美味涼菜開胃爽口。但最推薦的還是熟食，比如用白蘿卜燉牛肉或用白蘿卜羊肉來熬粥等。

宜吃辛溫發(fā)散的食物

大寒在二十四節(jié)氣之尾，過此節(jié)氣就是立春，與春季相連，所以在飲食上也要順應季節(jié)的變化，適當做一些調整。首先進補應逐漸減少，飲食應逐漸清淡，以為春天的清淡飲食做準備;其次過了冬至，陽氣就開始慢慢生發(fā)，不妨多吃些疏通氣機兼以生發(fā)陽氣的食物，如韭菜、蘑菇、香菇、橘子、柚子、金橘、洋蔥、生姜等，讓陽氣像發(fā)芽的種子一樣慢慢茁壯成長。

吃點酸性食物

在大寒節(jié)氣中，心肌梗塞、腦卒中的發(fā)病率均達到全年較高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時節(jié)一天之內的血壓波動往往會增大，而很多患有老慢支的病人也容易在此時節(jié)舊疾復發(fā)。這就更提示我們要在日常習慣中多加注意養(yǎng)護血管。適當吃酸性食物卻很有益處，尤其大寒前后是心血管病的高發(fā)期，而酸性食物比如醋能軟化血管，預防心血管病發(fā)生。同時酸性食物還能美容，對于愛美的女性更應該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。

大寒節(jié)氣起居養(yǎng)生知識

要補足腎氣

冬季是進補最好的季節(jié)，而且按照黃帝內經的理論，冬季也是補腎最好的季節(jié)，黃帝內經里四季都對應著不同的臟器，而冬季對應的就是腎，當然這個腎不是僅指西醫(yī)的實質性的臟器，這個腎是中醫(yī)的概念，包含著生殖器官和泌尿系統(tǒng)，一個人腎氣足，氣血才會更加的足，如果氣血不足容易患上很多疾病，所以，冬季里特別要補好腎，而大寒季節(jié)是冬季最冷的節(jié)氣，一定要補腎。

早睡早起睡眠充足

冬季很多的動物都會選擇冬眠，但是人類不可以的，但是在睡眠上一定要有充足的保障，每天一定要按時睡覺、按時起床，成人要睡夠6—8小時，小孩子要根據年齡睡夠覺。千萬不要總是熬夜，對健康的傷害非常大。

建議每天到戶外曬太陽。冬季的陽光是比較溫和的，紫外線較弱，對人的皮膚的傷害很小，所以，建議每天都去曬太陽，小孩子曬太陽有助于鈣的吸收，可以幫助孩子長高，成人曬太陽會有助于身體健康。

經常做一些運動

雖然冬季寒冷，但是也要堅持鍛煉，在沒有霧霾的天氣可以進行晨練，打打太極拳，練練太極劍，女性朋友可以選擇在室內練練瑜伽，小孩子可以去室內的游泳館游泳，這些都是不錯的選擇。

晚上可以泡腳

冬季比較寒冷，晚上睡覺前可以用溫熱的水泡腳，可以幫助消除疲勞，同時還有助于睡眠，也可以選用中藥材泡腳，但是泡腳一定要遵守注意事項，要在健康和安全的前提下堅持泡腳，如果身體有一些特殊疾病的人不建議泡腳。

大寒時節(jié)吃什么養(yǎng)生

1、含蛋氨酸食物

低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。

2、溫性食物

中醫(yī)認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

3、含碘食物

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

4、含鈣食物

醫(yī)學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。

5、含鐵食物

研究表明，許多女性冬季怕冷與體內缺鐵有關。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。

6、含維生素食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

7、粥養(yǎng)人

冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。