大寒的風(fēng)俗及來(lái)歷故事
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊，東亞為沿海大槽，受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。下面是小編整理的關(guān)于大寒的風(fēng)俗及來(lái)歷故事，歡迎閱讀!
大寒的來(lái)歷故事
從前，有一個(gè)浪子，家中頗為富有?？蛇@浪子不知時(shí)令節(jié)氣，不好好種田，成天只知花天酒地，吃喝玩樂(lè)，坐吃山空，把父親留下來(lái)的一份祖業(yè)吃光了，后來(lái)只好向親戚借貸。
時(shí)間長(zhǎng)了，親戚都不理他了。他只好向舅舅借衣服去當(dāng)，把舅舅僅有的幾件衣服也當(dāng)?shù)貌畈欢嗔?，只剩下一件稍值錢(qián)一點(diǎn)的棉襖了。
正月初一這一天，浪子名為上門(mén)給舅舅拜年，實(shí)際上就是為了借這件棉襖。一看舅舅把棉襖穿在身上，天氣又是那樣的冷，也沒(méi)好意思開(kāi)口讓舅舅把這件棉襖脫下來(lái)。
好不容易等到到了二月份，浪子心想：舅舅這些時(shí)可能不會(huì)穿棉襖了，于是來(lái)到舅舅家。舅舅一聽(tīng)說(shuō)他要借棉襖，就說(shuō)：“二月二十八，凍死雞和鴨?！崩俗右宦?tīng)，沒(méi)門(mén)兒，只得走了。
到了三月份，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。浪子心想：舅舅這些時(shí)可能不會(huì)穿棉襖了，于是來(lái)到舅舅家。舅舅一聽(tīng)說(shuō)他要借棉襖，就說(shuō)：“三月三，凍死單身漢。”
浪子知道舅舅是個(gè)單身漢，一聽(tīng)這話又沒(méi)門(mén)兒，只得走了。
到了四月份，天氣更暖和了。浪子心想：舅舅這些時(shí)可能不會(huì)穿棉襖了，于是又來(lái)到舅舅家。舅舅一聽(tīng)說(shuō)他還是要借棉襖，就說(shuō)：“四月二十，凍斷樹(shù)枝?！崩俗右宦?tīng)，知道借棉襖又沒(méi)門(mén)兒，只得走了。
到了五月份，人們都穿單衣孔浪子心想：現(xiàn)在去借棉襖，舅舅還有什么話說(shuō)?誰(shuí)知舅舅卻說(shuō)了一句：“吃了五月粽，寒衣不可送?！?/p>
到了六月份，天氣熱得很，人們都打起赤膊來(lái)了。浪子心想：我六月三伏天去借棉襖，看你還有何話說(shuō)!誰(shuí)知舅舅卻說(shuō)：“人是不毛蟲(chóng)，單怕六月天的冷北風(fēng)。”
到了七月份，天氣仍然很熱，浪子又找舅舅開(kāi)口借棉襖。舅舅說(shuō)：“吃了七月半的飯，放牛兒子堤坡站?！边@意思很明白：
天氣冷起來(lái)了，棉襖借不成了。到了八月份，浪子不死心，又去找舅舅。舅舅說(shuō)：“八月十五雁門(mén)開(kāi)，雁兒頭上帶霜來(lái)?！遍_(kāi)始下霜了，誰(shuí)還愿把棉襖借出去?
大寒保健的正確方法
大寒時(shí)節(jié)注意暖腳
大寒的時(shí)候，是天氣較冷的時(shí)候，但因?yàn)樘鞖獾淖兓?，而且許多人會(huì)外出，畢竟是過(guò)年期間，因此，一定要注意，對(duì)腿部的保暖。我們都知道，腳部只要保暖工作做好了，全身都會(huì)暖和，因此，大寒外出暖腳是必須的。
大寒時(shí)節(jié)適宜慢動(dòng)
大寒的時(shí)候，天氣不好，而且過(guò)年的運(yùn)動(dòng)量本身就大，所以，這個(gè)時(shí)間段的養(yǎng)生指導(dǎo)是會(huì)讓你盡量選擇慢運(yùn)動(dòng)，例如，打太極就是最好的選擇。如果一天忙里忙外多的話，運(yùn)動(dòng)可以自然省略，不必刻意去做。
大寒時(shí)節(jié)少鹽多苦
大寒的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，因?yàn)樘鞖庖D(zhuǎn)暖了，而且過(guò)年也是大油大肉地吃，盡量記得，要吃清淡一些的食物，尤其是吃鹽少一些的食物。慢慢地春燥來(lái)了后，就需要下火，吃一些苦類(lèi)的食物了。而且對(duì)于過(guò)年上火吃苦類(lèi)食物也是不錯(cuò)的選擇的。
大寒時(shí)節(jié)避免久坐
過(guò)年期間，也是大寒期間，許多人會(huì)選擇在一起打麻將，或者是坐一起聊天，玩樂(lè)打牌。但是，大寒天氣的時(shí)候，記得，最好是忌久坐。久坐會(huì)容易導(dǎo)致你下肢血液流通不暢，從而出現(xiàn)靜脈曲張等，尤其是老年人，半個(gè)小時(shí)要起來(lái)走動(dòng)走動(dòng)。
大寒時(shí)節(jié)減少進(jìn)補(bǔ)
小寒時(shí)節(jié)我們推薦的是進(jìn)補(bǔ)，但大寒時(shí)節(jié)卻不推薦進(jìn)補(bǔ)了。而且這個(gè)時(shí)間段，一定要記得，適量開(kāi)始減少你的進(jìn)補(bǔ)量。這是因?yàn)榇禾烊f(wàn)物復(fù)蘇，我們要為春天的開(kāi)眼做準(zhǔn)備。這個(gè)，如果過(guò)量再補(bǔ)的話，則無(wú)法滿足春有升散之說(shuō)的習(xí)慣。
大寒時(shí)節(jié)準(zhǔn)備春發(fā)
大寒時(shí)節(jié)一過(guò)，春分就要到了，這個(gè)時(shí)候，人要做好迎接春的準(zhǔn)備，所以，春發(fā)是必須的。春發(fā)的意思，就是做一些有利于散發(fā)的事，萬(wàn)物生長(zhǎng)，本身就是散發(fā)的過(guò)程。所以，松松土，散散心，養(yǎng)精蓄銳，早晚少走動(dòng)，是為春天發(fā)新芽而做的準(zhǔn)備。
大寒時(shí)節(jié)八寶粥來(lái)
大寒時(shí)節(jié)喝八寶粥是好事，一是貯存能量，二是可以有助于排除過(guò)年吃下的過(guò)多油脂和體內(nèi)的垃圾，所以，建議喝八寶粥。大家在喝八寶粥的時(shí)候，尤其是強(qiáng)烈推薦寧夏的枸杞八寶粥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且養(yǎng)生的作用相當(dāng)大。
大寒的風(fēng)俗
吃糯米飯
在我國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)涵著前人積累的生活經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫M(jìn)入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門(mén)，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
吃八寶飯
大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個(gè)節(jié)氣，同時(shí)也是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，之后便是來(lái)年立春。因?yàn)橐呀咏禾欤跉庀笥涗浿须m不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時(shí)期。民俗稱(chēng)“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊布新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。
八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國(guó)各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
尾牙祭
按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。
所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
喝雞湯
到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。
迎年
大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
吃消寒糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱(chēng)為‘消寒糕’。
除此之外，舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時(shí)以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來(lái)，稻香村、稻香春、桂香村等老字號(hào)都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺(tái)的最明顯的位置。
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