小年為什么吃餃子
小年被視為過年的開端，隆重程度跟春節(jié)相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會出現(xiàn)主食——餃子。那么你知道小年為什么吃餃子嗎？下面小編就來解答一下大家的疑問。
有些人會以為這是對小年節(jié)日敬重的表現(xiàn)之一，事實上，這還和我國民間信仰的灶神有著分不開的關(guān)系。
因為民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，吃餃子就是為了給上天述職的灶王爺送行，上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。
餃子源于古代的角子，原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。相傳張仲景從長沙太守任上告老還鄉(xiāng)時，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。
原來當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多，見此情景，張仲景心里非常難受，決心救治他們。于是他叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景這副藥方，藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代數(shù)百年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。
病人們每人兩只嬌耳、一碗湯，這“祛寒嬌耳湯”喝下去以后，令人渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。于是當(dāng)?shù)厥軆龅睦习傩諒亩脸缘?a href='http://www.rzpgrj.com/jierizhishi/chuxi/' target='_blank'>除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
1、餃子
餃子是北方小年必備美食，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。
2、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事，這樣上天就會降福給人間。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
3、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來，這樣百姓這一年的生活便能衣食無憂。
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