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2022處暑飲食習(xí)俗_處暑的傳統(tǒng)習(xí)俗

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處暑,即為“出暑”,是炎熱離開(kāi)的意思。處暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣,時(shí)間點(diǎn)為公歷8月23日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°。處暑節(jié)氣意味著即將進(jìn)入氣象意義的秋天,處暑后中國(guó)黃河以北地區(qū)氣溫逐漸下降。下面是小編為大家收集的關(guān)于2022處暑飲食習(xí)俗_處暑的傳統(tǒng)習(xí)俗。希望可以幫助大家。

處暑飲食習(xí)俗

處暑飲食習(xí)俗

處暑節(jié)氣一般在公歷8月22日或23日。意思是炎熱的夏天即將過(guò)去?!对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于處暑說(shuō):處,去也,暑氣至此而止矣。古代將處暑分為三候:一候鷹乃祭鳥(niǎo);二候天地始肅;三候禾乃登。鷹,義禽也,秋令屬金,五行為義,金氣肅殺,鷹感其氣,始捕擊諸鳥(niǎo),然必先祭之,猶人飲食祭先,代為之者也,不擊有胎之禽,故謂之義;天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零;“禾”是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱,“登”即成熟的意思。

飲食養(yǎng)生保健的方法對(duì)“秋燥”有很好的預(yù)防效果,特別提出要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食,如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿卜、胡蘿卜及梨、蘋(píng)果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等,這不但有利于維生素的補(bǔ)充,還能夠增加水分的攝入。飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物,更不宜吃燒烤食品,以加重秋燥的癥狀。

增加水和流食的攝入,提倡采用“五一二”的方法:“五一”的意思是5個(gè)1杯,即早晨起床后喝1杯白開(kāi)水,早餐時(shí)喝1杯豆?jié){,午餐時(shí)喝1碗湯,晚餐時(shí)喝1碗粥,睡前半小時(shí)喝1杯牛奶;“二”的意思是上下午各喝兩杯茶。

處暑后,氣溫晝暖夜涼,農(nóng)作物白天吸收的養(yǎng)分到晚上貯存,對(duì)作物體內(nèi)干物質(zhì)的制造和積累十分有利。山西:處暑禾田連夜變;山東:處暑三日無(wú)青谷;浙江:處暑三朝稻有孕;湖北:處暑滿田黃,家家修廩倉(cāng);河南:處暑不處暑,七月十五吃稻黍。說(shuō)明處暑后禾田變得快,馬上就要秋收了。又有:處暑花,不回家;處暑不出頭,割得喂了牛。說(shuō)明沒(méi)有按時(shí)播種的莊稼而誤了農(nóng)時(shí),不論棉花,還是糧食作物不會(huì)有收成。處暑象征著東南季風(fēng)最后退出,北季風(fēng)開(kāi)始來(lái)臨。此后氣溫逐漸下降,“處暑熱不來(lái)”就是這個(gè)道理。處暑又稱暑退,這時(shí)氣溫一般是15-17℃,最適于人體的氣溫,因此覺(jué)得很舒適。陸游有兩句詩(shī):“四時(shí)俱可喜,最好新秋時(shí)?!?/p>

栗子秋季正是各類瓜果蔬菜大量成熟上市的時(shí)候,其中黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜類蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),而且還具備一定的藥用價(jià)值。瓜類蔬菜在各類夏季蔬菜中含水量最高,一般都在90%以上,吃500克的瓜菜相當(dāng)于喝450毫升高質(zhì)量的水。瓜中糖含量少,與大米比能量和糖的含量是大米的1/10或者1/30,而且?guī)缀鯖](méi)有脂肪,不會(huì)讓人發(fā)胖。

栗子味美質(zhì)佳,是非常好的保健食品。有一種產(chǎn)于江蘇宜興、僳陽(yáng)及安徽廣德地區(qū),一般在處暑成熟,故稱處暑紅。由于果實(shí)成熟期早,又名頭黃早。該品種較豐產(chǎn),果大,肉細(xì),香甜,美觀,主要作為菜栗用。

處暑節(jié)時(shí)臺(tái)灣周圍的海域水溫依然偏高,魚(yú)群還是會(huì)停留在海域周圍。東部沿海有旗魚(yú)可以捕獲。這節(jié)氣臺(tái)灣有一種相當(dāng)有名的水果就是“橫山梨”,它生長(zhǎng)在臺(tái)灣低海拔的地方,果肉較粗,但由于和“高山梨”接種成功,所以也稱為“高接梨”。

處暑的傳統(tǒng)習(xí)俗

開(kāi)漁節(jié)

對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō),處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié),每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié),決定在東海休漁結(jié)束的那一天,舉行盛大的開(kāi)漁儀式,歡送漁民開(kāi)船出海。2006年第九屆中國(guó)開(kāi)漁節(jié),在9月6日浙江省象山縣舉行。因?yàn)?這時(shí)海域水溫依然偏高,魚(yú)群還是會(huì)停留在海域周圍,魚(yú)蝦貝類發(fā)育成熟。因此,從這一時(shí)間開(kāi)始,人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

出游迎秋

祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng),俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起,就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式,直到月底關(guān)鬼門(mén)止,都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門(mén)開(kāi)始,然后豎燈篙,放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚,穿插搶孤等行事,最后以關(guān)鬼門(mén)結(jié)束。時(shí)至今日,已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外,處暑之后,秋意漸濃,正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過(guò),暑氣止,就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如,而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō),其間就有“出游迎秋”之意。

放河燈

河燈也叫“荷花燈”,一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字,是這種習(xí)俗的最好注腳:“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼,不得托生,纏綿在地獄里非???,想托生,又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈,就得托生?!?/p>

處暑養(yǎng)生小常識(shí)

1、多喝水去秋燥:想去秋燥必須養(yǎng)陰,而養(yǎng)陰的重點(diǎn)在于留住水分。除了多吃平潤(rùn)的食物外,水分的攝取也不可少。建議早上起床后喝一杯溫水,可以讓整個(gè)消化系統(tǒng)蘇醒過(guò)來(lái),腸子開(kāi)始蠕動(dòng),就會(huì)想上廁所,當(dāng)然也就不會(huì)便秘了;但是千萬(wàn)不要喝冷水,因?yàn)槿说钠⑽赶矞丶珊?,低于室溫的水多喝反而有害健康?/p>

2、吃粥補(bǔ)充水分與潤(rùn)燥:秋天早餐若能吃些溫?zé)嶂嗷蛩幧胖?,可說(shuō)是養(yǎng)生一大良方,尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人,吃粥有助健脾胃、補(bǔ)中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅(jiān)果粥與芝麻糊等,都是很好的養(yǎng)生早餐。中醫(yī)提醒,老年人、體質(zhì)較虛弱者,或是每年冬天都會(huì)明顯感覺(jué)不舒服的人,應(yīng)該從秋天就開(kāi)始調(diào)理保養(yǎng)身體,多喝水、多吃滋陰潤(rùn)燥的食物,以增強(qiáng)人體的抵抗力。

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