處暑一定要多吃水果，處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的干燥還要明顯，因此市民常會(huì)感到既熱又干燥，容易出現(xiàn)皮膚干燥，喉嚨干燥，下面是小編為大家整理的處暑節(jié)氣養(yǎng)生食物，希望對(duì)您有所幫助!

處暑節(jié)氣養(yǎng)生食物

1、蘿卜

“秋吃蘿卜賽人參，保健養(yǎng)生在其中”，可見秋季吃蘿卜對(duì)人體大有益處。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價(jià)值。

蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。蘿卜中段適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。蘿卜中段以下到尾部，如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

2、鴨肉

民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，《隨息居飲食譜》說(shuō)，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。鴨肉有滋潤(rùn)的功效，可以防止秋季干燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。

鴨子的烹飪方法很多，除了最著名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年歲大的人食用鴨子，可以選擇燉煮的做法，煮得盡量稀爛一些，減少油膩，也易于消化。鴨肉山藥粥就是一款容易消化、味道鮮美的進(jìn)補(bǔ)食療粥。

3、百合

百合，性微寒，味甘淡。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美，并且養(yǎng)分豐厚，藥用價(jià)值也很高。據(jù)《本草綱目》記載：百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣。

干百合應(yīng)選干燥，無(wú)雜質(zhì)，白色略帶淡黃色或淡棕黃色，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣，鱗片小而厚者。注意避免挑選顏色過(guò)白的，可能用硫磺漂白過(guò)的，此類百合容易受潮且煮開來(lái)會(huì)帶酸味;鮮百合則挑選有光澤、個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

4、蓮藕

蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤(rùn)肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，食藕還可以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。

常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng)，生吃脆嫩香甜。無(wú)論哪種蓮藕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。

處暑飲食原則

清熱安神

處暑雖然代表著夏天已經(jīng)結(jié)束了，但是這個(gè)時(shí)候的氣溫還不是那么低，偶爾還是會(huì)有炎熱的感覺(jué)。另外，秋天剛剛開始，會(huì)有一種燥熱的感覺(jué)，因此吃點(diǎn)清熱安神的食物是很好的。比如說(shuō)綠豆、蓮子、糯米以及芝麻等，大家記得要經(jīng)常吃。

少吃辛辣

辛辣的食物不宜多吃，在這個(gè)時(shí)候如果吃太多的刺激食物，可能會(huì)造成上火的情況，秋燥進(jìn)一步的加重，導(dǎo)致健康受到危害。所以說(shuō)辣椒、咖喱、蔥以及花椒等食物，大家應(yīng)該少吃?？梢猿渣c(diǎn)高蛋白的食物，對(duì)健康會(huì)比較有益處。

健脾祛濕

夏天終于過(guò)去了，夏季的時(shí)候很多人都會(huì)有脾胃不好的問(wèn)題，在處暑之后，大家可以好好的進(jìn)行調(diào)理了。建議后期的飲食都要做到清淡，這樣可以幫助健脾。另外還應(yīng)該注意祛濕，吃點(diǎn)紅豆和薏米、茯苓都是不錯(cuò)的，太涼的食物就不要吃了。

補(bǔ)充維生素

在秋天，可多吃些含有維他命的食物，比如西紅柿、茄子、土豆等，這些食物能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)從而避免遭到燥邪的傷害。同時(shí)，還需要多攝取些堿性食物，比如蘋果、海帶等，這類食物同時(shí)還含有豐富的水分，也是秋天必不可少的食物。

多喝湯粥

平時(shí)不妨多用蓮子、芡實(shí)、淮山藥等健脾養(yǎng)胃的中藥?kù)覝蛑笾喾?，如冬瓜蓮子煲老鴨、淮山藥芡?shí)煲、金錢草薏米煲豬肚、赤小豆煲魚湯等都是處暑時(shí)節(jié)的佳品。

處暑的含義是什么意思

處暑的到來(lái)意味著夏天就要過(guò)去了，秋天即將要到來(lái)了，天氣也逐漸的冷下去。那么處暑吃點(diǎn)什么呢?處暑時(shí)節(jié)氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能。同時(shí)像西瓜這類寒涼的瓜果，則要盡量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季應(yīng)急的水果，如蘋果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果。處暑節(jié)氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯(cuò)的選擇。處暑應(yīng)該保持飲食清淡，合理營(yíng)養(yǎng)。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講，這些食品容易加重秋燥對(duì)人身體的危害。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品和豆制品等。

北方處暑吃什么

1、鴨子

南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒(méi)有空,老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的,處暑送鴨,無(wú)病各家。

2、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行。每當(dāng)處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣,先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麥冬或石斛泡茶,有助消暑熱,還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用,更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用,也適合氣虛的人士。不過(guò),處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶,因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重,而涼茶過(guò)度苦寒,易傷脾胃,同時(shí)也對(duì)肺和腎無(wú)益。

3、酸梅湯

上世紀(jì)六七十年代,溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單,在夜間用開水沖泡曬干的梅子,再加冰糖。煮好放涼后,裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中,使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜,甜中微咸,口感甚佳。

烏梅中的有機(jī)酸含量非常豐富,能有效地抑制乳酸,降低疲勞感,除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。此外,吃多了肉時(shí),喝酸梅湯還能幫助體內(nèi)酸堿值達(dá)到平衡。

關(guān)于處暑的詩(shī)詞有哪些

《早秋曲江感懷》

唐.白居易

離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起。

池上秋又來(lái)，荷花半成子。

朱顏易銷歇，白日無(wú)窮已。

人壽不如山，年光忽于水。

青蕪與紅蓼，歲歲秋相似。

去歲此悲秋，今秋復(fù)來(lái)此。

《憫農(nóng)》

唐.李紳

春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。

四海無(wú)閑田，農(nóng)夫猶餓死。

鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。

誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?

《閑適》

宋.陸游

飲酒不至狂，對(duì)客不至疲，

讀書以自?shī)?，不?qiáng)所不知。

一窗袖手坐，往往晝漏移，

初非能養(yǎng)生，簡(jiǎn)事頗似之。

四時(shí)俱可喜，最好新秋時(shí)，

柴門傍野水，鄰叟閑相期。

《長(zhǎng)江二首》

宋.蘇泂

處暑無(wú)三日，新涼直萬(wàn)金。

白頭更世事，青草印禪心。

放鶴婆娑舞，聽蛩斷續(xù)吟。

極知仁者壽，未必海之深。

《秋日喜雨題周材老壁》

宋.王之道

大旱彌千里，群心迫望霓。

檐聲聞夜溜，山氣見朝隮。

處暑余三日，高原滿一犁。

我來(lái)何所喜，焦槁免無(wú)泥。