南北方過(guò)小年的飲食習(xí)俗
由于文化差異，許多地區(qū)小年的日期也不相同，南方過(guò)小年是在臘月二十四，而北方則是在臘月二十三。這次小編給大家整理了南北方過(guò)小年的飲食習(xí)俗，供大家閱讀參考。
炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕、吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕，用來(lái)食用并祈福，取年年高的吉慶之意。
餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
糖瓜
糖瓜是古老的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，既是春節(jié)年節(jié)食品又是祭祀用品(祭灶神)。過(guò)去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關(guān)東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報(bào)時(shí)，請(qǐng)他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗嗾f(shuō)之心。北京有這么一句歇后語(yǔ)：灶王爺升天——好話多講。
米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。
小年夜一般也叫祭灶節(jié)，小年夜有祭灶王、掃塵、剪窗花等等的習(xí)俗，它是由農(nóng)歷的日期來(lái)定的，一般來(lái)說(shuō)北方小年是農(nóng)歷臘月二十三，南方的小年是農(nóng)歷臘月二十四。
小年被視為過(guò)年的開(kāi)端，隆重程度跟春節(jié)相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會(huì)出現(xiàn)主食——餃子。有些人會(huì)以為這是對(duì)小年節(jié)日敬重的表現(xiàn)之一，事實(shí)上，這還和我國(guó)民間信仰的灶神有著分不開(kāi)的關(guān)系。
因?yàn)槊耖g講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，吃餃子就是為了給上天述職的灶王爺送行，上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
俗話說(shuō)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！边^(guò)年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開(kāi)始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。過(guò)春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)。
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