春節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些（最新）

春節(jié)，即農(nóng)歷新年，我國民間俗稱過年，一般從臘月二十三的祭灶到正月十五，也有的從臘月初八開始，一直過到正月底，其中以除夕和大年初一為最熱鬧的節(jié)點(diǎn)。以下是小編準(zhǔn)備的春節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些，歡迎借鑒學(xué)習(xí)。

春節(jié)的飲食習(xí)俗

春節(jié)習(xí)俗：

在進(jìn)入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黃米做皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。

西北春節(jié)習(xí)俗：

吃餃子時，餃子皮不是一個個搟出來的`，而是將面搟成一個大片后用碗扣成的。

豫南春節(jié)習(xí)俗：

除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發(fā)財之意。

上海春節(jié)習(xí)俗：

大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財。

四川春節(jié)習(xí)俗：

除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。

湖南春節(jié)習(xí)俗：

在除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

回族春節(jié)習(xí)俗：

初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。

壯族春節(jié)習(xí)俗：

春節(jié)吃白斬雞和“大年粽”。年粽在除夕時擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團(tuán)圓。

春節(jié)期間的10個民間習(xí)俗

一、新春掃塵

據(jù)《呂氏春秋》記載，早在堯舜時代，我國就已經(jīng)有春節(jié)掃塵的習(xí)俗。因為“塵”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門。

二、貼對聯(lián)、福字、門神

春節(jié)前一天的下午，小孩子們會踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對聯(lián)，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼于門楣的橫頭上，對聯(lián)貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對幸福生活的向往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節(jié)日喜樂氣氛。

三、祭祖、祭神

春節(jié)祭神，是一種遍及我國東西南北的習(xí)俗。全國各地祭神習(xí)俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登、大吉大利等等。

祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風(fēng)俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續(xù)到正月十五，祠堂才會關(guān)門。

四、吃水餃、吃湯圓、吃年糕

北方大部分地區(qū)，春節(jié)都有早晨吃水餃的習(xí)俗，還經(jīng)常在水餃里面放一枚硬幣，誰要是吃到硬幣，大家就說他是全家當(dāng)年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯團(tuán)的習(xí)俗，河南開封一帶，春節(jié)這天既吃餃子又吃湯圓。春節(jié)期間還有吃年糕的習(xí)慣，年糕口味因地而異。

五、守歲、給壓歲錢

除夕守歲，也是最重要的春節(jié)活動之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節(jié)晚會，大家終日不眠，一起等待天明，迎接新年的到來。

壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習(xí)俗。除夕吃過年夜飯后，長輩會向晚輩分別贈送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說是能夠壓邪驅(qū)鬼。這個習(xí)俗自漢朝開始就已經(jīng)流行，當(dāng)然，現(xiàn)在已經(jīng)沒有銅錢了，一般都是拿個紅包裝現(xiàn)金了。

六、燃放炮竹

新春來臨之際，家家戶戶開門第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。當(dāng)然，現(xiàn)在很多地方都禁止燃放爆竹了，還是應(yīng)該遵守國家規(guī)定，以安全為主。

七、拜年

拜年是春節(jié)最重要的活動和習(xí)俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長輩拜完年后，人們在外出相遇時，再笑容滿面地互相恭賀新年。

八、逛廟會

春節(jié)期間，一般在農(nóng)村里都會有廟會。早期的廟會，僅僅是一種隆重的祭祀活動，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的需要，廟會在保持祭祀活動的同時，又逐漸增加了集市交易活動，還有一些豐富多彩的娛樂活動。

九、舞龍、舞獅

龍是傳說中的吉祥動物，據(jù)說能夠在天上呼風(fēng)喚雨，也能為人間祈福消災(zāi)。早在漢代時期，就有舞龍求雨的活動。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節(jié)期間比較普遍的習(xí)俗，在我們北方，也叫耍獅子，小時候經(jīng)常見，現(xiàn)在也少了。

十、踩高蹺

踩高蹺，也是春節(jié)期間的一項娛樂活動，歷史悠久，在《列子.說符篇》就有記載：“宋有蘭子者……以雙肢長倍其身，屬其脛，并驅(qū)并馳?！辈雀哕E也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質(zhì)蹺棍，表演各種古怪滑稽的動作，小時候基本村村都有這項活動，后來就越來越少了。

春節(jié)的來歷

春節(jié)起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，虞舜時期，舜即位做了天子，在農(nóng)歷正月初一這一天，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地神靈。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首。

古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的節(jié)儀中尋找到一些古俗遺跡;如嶺南部分地區(qū)沿承有在歲首(新年初一)拜歲的習(xí)俗，新年期間隆重盛大的拜神祭祖節(jié)儀活動，由此可見上古時代歲首祭祀的蛛絲馬跡。

春節(jié)期間的慶?；顒訕O為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、押舟、年例、逛廟會、逛花街、賞花燈、燒煙花，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。

春節(jié)起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，虞舜時期，舜即位做了天子，在農(nóng)歷正月初一這一天，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地神靈，從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首。春節(jié)期間的慶?；顒訕O為豐富多樣，有舞獅、舞龍、逛廟會、逛花街、賞花燈、燒煙花等活動。