2022客家人春節(jié)年貨習(xí)俗置辦些啥
年貨是在過(guò)年前買的一些物品，一般用于春節(jié)期間的烹飪、招待客人以及拜年送禮。采辦年貨是過(guò)春節(jié)必不可少的一道程序，在物質(zhì)不富裕的年代，下面是小編整理的2022客家人春節(jié)習(xí)俗年貨置辦些啥，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2022客家人春節(jié)習(xí)俗年貨置辦些啥
1、甜粄：甜叛也就是用米磨蒸的年糕，用七成糯米滲三成秈米在水裹泡浸一天一夜，再放在碓臼中，舂成細(xì)粉和上油糖，墊豆腐皮和芭蕉葉，用蒸籠蒸之，熟了就成深紅色的甜粄。
2、發(fā)粄：也就是廣府人稱“松糕”。
3、煎粄：又叫煎丸、煎堆。
4、酥花：用油炸的各式各樣的芝麻豆類等。
5、米程：用米和糖合制而成，如臺(tái)北街頭常有用機(jī)器做的米香相似。
6、艾粄：用艾草做的，大年三十吃能夠趕走疾病(部分地方習(xí)俗)。
正月十三吃餃子湯圓還是元宵
正月十三人們會(huì)吃湯圓。湯圓，別稱“湯團(tuán)”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一 。同時(shí)，湯圓也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，表達(dá)了古代人民對(duì)幸福生活的一種向往和期盼。傳說(shuō)，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)的明州所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，吃起來(lái)香甜軟糯，回味無(wú)窮。元宵是傳統(tǒng)的美食，煮元宵的五個(gè)訣竅是輕輕捏、開(kāi)水下、文火煮、點(diǎn)冷水、勤換湯。湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
湯圓和元宵區(qū)別
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，北方吃元宵，南方吃湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。元宵一般只用素的固體甜餡料，將其切成小塊，蘸水后在糯米粉中反復(fù)滾圓至大小合適，湯圓的表面是干的。湯圓餡料有葷有素，先把糯米粉和成面團(tuán)，像包餃子一樣將餡包入再揉圓。湯圓的口感比元宵柔軟舒服。
正月十三吃雞蛋是什么意思
雞蛋是圓圓的，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，一家人團(tuán)圓，正月十三吃蛋象征新的一年一家幸福美滿，萬(wàn)事如意，事業(yè)興旺，高就升遷。雞蛋是圓的，象征金元寶，象征著財(cái)源滾滾，財(cái)源廣進(jìn)。雞蛋的蛋黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了蛋黃象征著身體健康，平平安安。有的地方用面條煮雞蛋，叫長(zhǎng)壽雞蛋面，吃了長(zhǎng)壽，雞蛋象征著一切不利健康的東統(tǒng)統(tǒng)滾蛋。
正月十三祭海
農(nóng)歷正月十三，相傳這一天是海龍王的生日，每年的這一天，漁民都會(huì)舉辦形式多樣的祭?；顒?dòng)，祈盼全年風(fēng)調(diào)雨順。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，供桌上早已擺好了祭品，有豬頭、大饅頭等。供桌前，人們焚香化紙，紛紛朝向大海行叩拜禮，震耳的鞭炮聲響徹天地，璀璨的煙花更寄托了人們對(duì)新一年的美好愿景。城隍廟中看燈的人絡(luò)繹不絕。明末清初，城中包壯行家做出的彩燈聞名遠(yuǎn)近，稱為“包燈”。這天，鄉(xiāng)下尚有出嫁女請(qǐng)娘之俗。傍晚，農(nóng)家有煨百蟲(chóng)、爆白花之舉。
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