2022春分節(jié)氣的風俗和傳統(tǒng)美食
春分一到，雨水明顯增多，中國平均地溫已穩(wěn)定通過10度，這是氣候學上所定義的春季溫度，中國大部分地區(qū)的越冬作物進入春季生長階段。以下是小編為大家整理的春分節(jié)氣的風俗和傳統(tǒng)美食，希望能給各位提供幫助!
為什么叫"春分"?
春分和秋分、冬至、夏至并稱為“兩分兩至”，是二十四節(jié)氣中四個最重要的標志性節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻贩Q：“二月中。分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”春分時太陽行至黃經(jīng)零度，正當二月中，因為中分春天為兩半，得名叫春分。
春分，自然界變化的表現(xiàn)是白天和黑夜一樣長短，《春秋繁露》則云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”這是春分的最大特點。這樣“陰陽相半的”日子每年有兩個，一是春分，一是秋分，所以有諺語說：“春分秋分，晝夜平分”。
寒來暑往，四季循環(huán)，古人在實際生活中，應當很早就體會到了一年內季節(jié)周期性變化的特征，但要準確地把握這一循環(huán)，需要經(jīng)過一個不斷探索的過程。這其中圭表測日的方法作用非常大。在距今4000年前的陶寺遺址中，考古學者發(fā)現(xiàn)了帶有刻度的圭尺，這一實物的發(fā)現(xiàn)證明我們先民很早就掌握了圭表測日的方法。
我們常說立竿見影，通過日影長短的觀測，古人對太陽一年周期性變化有了準確的把握，慢慢就有了為一年的時間標記刻度的能力?！渡袝虻洹酚涊d日中、日永、宵中、日短，就是對于春夏秋冬四季太陽變化的描述。可知最初日影最長的冬至和日影最短的夏至這兩個標志點被觀測到之后，其次被觀測到的就是春分和秋分。
古代的春分，是校對度量衡的日子。《禮記·月令》：“(仲春之月)日夜分，則同度量，鈞衡石，角斗甬，正權概?！薄梆蓖投芬粯右彩侨萜鞯囊环N。這是因為春分晝夜被均勻平分，在古人看來，這蘊涵有天地公平的內在含義。
春分的風俗
1、豎蛋
"春分到，蛋兒俏。"春分這一天陰陽相半，最容易把雞蛋立起來，道理是：春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面剛好處于一種力的相對平衡狀態(tài)，很有利于豎蛋。春分立雞蛋能旺運哦。
2、放風箏
清氣上升、微風飄蕩，最適合放風箏。大家可以放風箏來活動筋骨，消除"春困"和"郁悶"。
3、吃春菜
"春分吃春菜"。"春菜"是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為"春碧蒿"。逢春分那天采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。
4、送春牛
春分隨之即到，其時便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節(jié)氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰"春牛圖"。
5、粘雀子嘴
春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
6、春祭
民間習俗開始掃墓祭祖，也叫春祭。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，然后分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。南方客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要結束，清明后，五運中的火運已經(jīng)發(fā)動，陽氣明顯提升，時空場就發(fā)生了一種閉合，信息交通的困難，而造成祖先們難以享祭，接收不到子孫們的感恩酬謝。恪守天道運行規(guī)律的度數(shù)信，守信是中國古代民俗的重要法則。
7、祭日
春分亦是傳統(tǒng)祭日的節(jié)日。也就是說，春分之日要祭拜太陽，感恩太陽賜予這個禮德能量和陽光光明給大地，促進了大地上萬物的生長。所以，在古代一直繼承著春分祭太陽和秋分祭月亮的這樣一個習慣。
從春分祭太陽開始，拉開了春祭的序幕。我們在春分這一天，應當主動對道、德、天、地、國、親、師，都有這個感恩的表示，這個也叫做我們春季的飲福，是對春天的感恩祭祀。
8、吃太陽糕
在古代，春分是個很重要的節(jié)日，每到春分這一天，帝王都會率領群臣，迎日、祭祀太陽。而在民間，則有春分日吃太陽糕的習俗，寓意"太陽高"。民間習俗認為在春分日吃了太陽糕，可以給你帶來好運。
春分北方吃什么傳統(tǒng)美食
1、春餅
北方人在春分的時候一定會吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統(tǒng)飲食習俗，吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對生活美好的向往。
2、春筍
春筍被稱為春天的第一鮮筍。春筍以前在北方是沒有的，但是隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，南方的春筍也進入到北方的市場，所以現(xiàn)在北方人也有習慣在春分的時候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特別的美味。
3、燉菜
東北的燉菜是非常有名的，那么在春分這樣一個中國人比較看重的節(jié)氣當中，燉菜自然也是不能少的。在傳統(tǒng)的燉菜當中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經(jīng)典的東北燉菜。所以在春分的時候，餐桌上自然也少不了這些傳統(tǒng)燉菜的身影。4.香椿芽
4、香椿芽
香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鮮蔬菜，而是在春分時節(jié)特有的一種食鮮菜，是香椿樹上面發(fā)芽的香椿葉。這時候的香椿芽特別的鮮嫩，用它來炒雞蛋或者做餅都非常的好吃，如果這個時節(jié)錯過了，那么就要再等一年了。所以到了春分時節(jié)，北方人也喜歡買上一些香椿芽回來烹制。
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