說起春分人們覺得有些陌生也有些熟悉，這個(gè)節(jié)氣是清明之前的節(jié)氣，代表了將春季平分。那我們知道春分北方吃什么傳統(tǒng)美食有哪些嗎?下面是小編整理的2022春分北方吃什么傳統(tǒng)美食，希望能夠幫助到大家。

2022春分北方吃什么傳統(tǒng)美食

1、春餅

北方人在春分的時(shí)候一定會(huì)吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對(duì)生活美好的向往。

2、春筍

春筍被稱為春天的第一鮮筍。春筍以前在北方是沒有的，但是隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，南方的春筍也進(jìn)入到北方的市場(chǎng)，所以現(xiàn)在北方人也有習(xí)慣在春分的時(shí)候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特別的美味。

3、燉菜

東北的燉菜是非常有名的，那么在春分這樣一個(gè)中國(guó)人比較看重的節(jié)氣當(dāng)中，燉菜自然也是不能少的。在傳統(tǒng)的燉菜當(dāng)中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經(jīng)典的東北燉菜。所以在春分的時(shí)候，餐桌上自然也少不了這些傳統(tǒng)燉菜的身影。4.香椿芽

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鮮蔬菜，而是在春分時(shí)節(jié)特有的一種食鮮菜，是香椿樹上面發(fā)芽的香椿葉。這時(shí)候的香椿芽特別的鮮嫩，用它來炒雞蛋或者做餅都非常的好吃，如果這個(gè)時(shí)節(jié)錯(cuò)過了，那么就要再等一年了。所以到了春分時(shí)節(jié)，北方人也喜歡買上一些香椿芽回來烹制。

今日春分的美好象征

春分的寓意是晝夜幾乎等長(zhǎng)，在古代，象征著平分春天。每年春分當(dāng)天，太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)0°位置上，其幾乎直射在赤道上，所以這天全球晝夜時(shí)間幾乎一樣長(zhǎng)。

春分這天，太陽(yáng)幾乎直射在赤道上，全球晝夜幾乎等長(zhǎng)，即春分有代表著晝夜幾乎等長(zhǎng)的寓意。在古代，春分還有平分春天的意思。

每年春分，人們會(huì)舉行祭日儀式，祭拜“太陽(yáng)神”，這個(gè)“太陽(yáng)神”指的是古代的一位炎帝，因?yàn)樗屓藗冇辛俗銐虻募Z食充饑，所以人們會(huì)在這天祭拜他，以表感激，以及對(duì)美好生活的向往。

春分適合做什么

春分祭掃

我國(guó)部分地區(qū)有掃墓祭祖的習(xí)俗，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊、請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。

放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是踏青的保留節(jié)目。風(fēng)箏，古時(shí)稱為“鷂”，北方謂“鳶”，至今已有2000多年的歷史?！苞_”和“鳶”都是鷹類猛禽，古時(shí)的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱為“紙鷂”、“紙鳶”。后來，風(fēng)箏的形狀各異，春天放的多半為燕子風(fēng)箏。

舉辦花朝節(jié)

從古代習(xí)俗來看，民間花神的生日與春分十分接近。所以為了紀(jì)念花神，民間會(huì)舉辦“花朝節(jié)”，俗稱花朝。趁著這個(gè)鮮花盛開的時(shí)候，選擇舉家出游賞花，別有一番趣味。

吃春菜，喝春湯

自古“春分”有吃春菜的風(fēng)俗，“春菜”指的是一種野莧菜，又被稱為“馬齒莧”。春分那天，人們到田野中采摘春菜，回家“滾湯”，名曰“春湯”。有諺云：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！边@個(gè)習(xí)俗反映了人們最樸實(shí)的愿望。

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