春分時(shí)東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，北方地區(qū)多大風(fēng)和沙塵天氣，當(dāng)長(zhǎng)波槽東移時(shí)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。春分這一天南北半球晝夜平分，即全球各地幾乎晝夜等長(zhǎng)。下面是小編為大家整理的關(guān)于春分的營(yíng)養(yǎng)美食及注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有所幫助!

春分吃什么蔬菜比較好

吃香椿芽，健胃理氣

清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。香椿是時(shí)令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

豆芽抗癌又延壽

亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

吃菠菜，解毒防春燥

菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為可口，而且對(duì)解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應(yīng)時(shí)的健康蔬菜。

吃春筍，滋陰益消食

含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

吃蔥蒜殺菌防病

蔥、蒜不僅可調(diào)味，還可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，并具有殺菌防病的功效。而春天的蔥和蒜，還是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的蔬菜。

春分時(shí)節(jié)營(yíng)養(yǎng)美食

嫩蘆蒿(健脾化痰)：蘆蒿有股濃郁的清香味，而且口感外脆里嫩、風(fēng)味獨(dú)特，是人們非常喜愛的蔬菜佳品。蘆蒿中富含多種氨基酸、微量營(yíng)養(yǎng)素以及黃酮類化合物，是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜，蘆蒿性涼，具有清熱解毒、健脾化痰、消炎鎮(zhèn)咳以及助消化的作用，對(duì)心血管疾病也有一定的食療作用。蘆蒿一般要用旺火炒，出鍋時(shí)才能保持鮮嫩挺拔。

茯苓餅(養(yǎng)胃溫腎)：茯苓具有健脾養(yǎng)胃、寧心安神和祛濕利水的功效，因?yàn)闆]有異味，容易被大家接受，因此也可以當(dāng)做食物食用，老北京的茯苓夾餅就是代表。可以在超市中購(gòu)買茯苓粉，回家后和面粉、牛奶和在一起做成茯苓餅和饅頭吃，既可以當(dāng)做主食，又是簡(jiǎn)單的藥膳;還可以將茯苓和粳米熬粥喝，能健脾溫腎。

灰灰菜(清熱利濕)：春分前后人體血液處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，易出現(xiàn)高血壓、出鼻血及過敏性疾病，因此要注重飲食上的調(diào)養(yǎng)?；一也耸且环N野菜，其性味苦涼，有清熱利濕、解毒的功效，感冒發(fā)燒時(shí)食用一些，有一定的緩解作用。另外，油膩東西吃多了，感到不適，吃些灰灰菜有解油膩的作用，注意體寒及胃腸不適者少吃。

熟棗茶(滋潤(rùn)補(bǔ)血)：春分時(shí)節(jié)雖然雨水開始增多，但天氣還是冷熱不定，加上飲水不足，很多人都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、嗓子干癢等癥狀，建議大家喝點(diǎn)熟棗茶。將紅棗放在鍋里稍微炒一下，待表皮裂開，顏色微微發(fā)黑，將炒好的紅棗泡水即可。春天天氣干燥，加上外出活動(dòng)增多，癥狀可能會(huì)加重，喝點(diǎn)熟棗茶可以很好地緩解癥狀。泡茶的紅棗最好選用個(gè)大的，可掰開后再炒。

春分節(jié)氣的注意事項(xiàng)

1、春分減衣不宜過早過多

春分時(shí)節(jié)，冰雪消融，草木復(fù)蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好時(shí)節(jié)，我國(guó)平均氣溫穩(wěn)定在10℃。但春分時(shí)節(jié)，乍暖還寒，日夜溫差仍較大，且不時(shí)有寒流侵襲，因此，公眾減衣不宜過早過多，以防著涼感冒。

此外，氣象資料顯示，春分時(shí)節(jié)，常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。天文專家提醒，此時(shí)節(jié)，北方地區(qū)要做好防沙塵工作，妥善安置易受大風(fēng)影響的室外物品，遮蓋建筑物資，做好精密儀器的密封工作。同時(shí)，公眾外出也要做好防風(fēng)防沙準(zhǔn)備，及時(shí)關(guān)閉門窗，要戴口罩、紗巾等防塵用品，以免沙塵對(duì)眼睛和呼吸道造成損傷。

2、春分飲食宜省酸增甘以養(yǎng)脾氣

據(jù)悉，關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個(gè)季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應(yīng)至少補(bǔ)充3次堅(jiān)果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補(bǔ)充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補(bǔ)充人體在季節(jié)過渡中需要的水分，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體抵抗力。

3、春分起居方面多留意

(1)保證室內(nèi)空氣清新潔凈，減少呼吸系統(tǒng)疾病。

(2)經(jīng)常消毒，殺死病毒

保持室內(nèi)外衛(wèi)生，角落和陰暗死角的污垢都要清掃干凈，并經(jīng)常消毒，殺死病毒，減少傳染病的擴(kuò)散。

(3)運(yùn)動(dòng)不宜太過激烈

從冬季的寒冷中舒緩過來不久，外出運(yùn)動(dòng)鍛煉需要循序漸進(jìn)，不可太過激烈，以免身體不適應(yīng)。

4、應(yīng)對(duì)春困有妙招

春分時(shí)節(jié)，“春困”的癥狀越來越明顯，尤其是每天午后，表現(xiàn)更為明顯。如果這種癥狀的不到緩解，會(huì)嚴(yán)重影響工作、學(xué)習(xí)的正常進(jìn)行。

(1)午飯后稍微休息一會(huì)

在最困的時(shí)候，哪怕只是小睡十來分鐘，也可大大緩解疲憊。有條件的朋友可以午睡半小時(shí)，上班族和學(xué)生，坐在椅子上打個(gè)盹也可。

(2)晚上做一些有助睡眠的“功課”

晚飯后稍微活動(dòng)一下身體，有利于身體的舒展和放松;睡前半小時(shí)摒棄雜念，心情平靜，有利于入睡。

5、春分防病從細(xì)節(jié)做起

在中醫(yī)中，春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，早晚氣溫偏低，不但容易誘發(fā)年老體弱者和易犯病人群的病癥，對(duì)于長(zhǎng)期處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的“亞健康人群”，要注意防范未來可能出現(xiàn)的“未病”，建議市民這段時(shí)間里注意調(diào)整自己的生活習(xí)慣。如盡量少到人群密集的場(chǎng)所，可利用居住環(huán)境進(jìn)行簡(jiǎn)單的健身運(yùn)動(dòng)，如爬樓梯、跳繩等，運(yùn)動(dòng)時(shí)間不易太早。早起洗漱時(shí)可使用淡鹽水漱口，每天房間開窗通風(fēng)的時(shí)間也不易太早，9時(shí)后較為適宜。

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