重陽節(jié)為什么要喝菊花酒
重陽節(jié)為什么要喝菊花酒
菊花酒是重陽節(jié)的一大美食，你知道重陽節(jié)喝菊花酒由來嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你介紹的重陽節(jié)喝菊花酒由來，歡迎閱讀。
重陽節(jié)喝菊花酒由來
重陽佳節(jié)，正值菊花盛開，所以古代曾經(jīng)把重陽節(jié)稱之為“菊花節(jié)”。而在重陽節(jié)飲菊花酒，也是古代流行過的一種民間風(fēng)俗。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”傳說喝了這種“菊花酒”可延年益壽。秋天菊花盛開，邊賞菊邊飲菊花酒的雅興起源于晉朝詩人陶淵明。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
重陽節(jié)菊花酒的做法
然而古人所飲的菊花酒，究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種說法，一種說法是用菊花為原料制成的酒，稱之為“菊花酒”。另一種說法是在重陽節(jié)新釀的酒，統(tǒng)統(tǒng)稱之為“菊花酒”，因為這個節(jié)令正是菊花盛開的季節(jié)。
如此看來，只要是在重陽節(jié)釀制的酒，其原料不一定是菊花，其他稻麥、高粱等五谷釀制而成的酒，都可以稱之為“菊花酒”。推而論之，重陽節(jié)的宴會，也可以稱之為“菊花宴”了。
不過大多數(shù)的資料，都是說用菊花釀制的酒，才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀制方法是：“菊花酒，十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇凈入醅(尚未定型的酒)內(nèi)攪勻。次早榨，則味香清洌。”
另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的制法：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒。”這兩種制法雖有不同，但都要用菊花為原料，而《遵生八箋》的制法更為簡便一些。
還有在《直隸志書。南皮縣》中，則又有一種說法：“重陽新釀黍酒，謂之菊花酒。”這就是從時令的觀念來理解了，那么只要在九月九日菊花盛開時飲的酒，不管黍酒、米酒，都可以稱之為“菊花酒”了，意思就是賞菊花時節(jié)飲的酒。所以我們還是根據(jù)這種說法，在重陽佳節(jié)到來的時候，大家來一邊賞菊花，一邊飲“菊花酒”。
潮汕重陽節(jié)的習(xí)俗
1、祭祖
由于九月初九“九九”諧音是“久久”，有長久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動。
有一些潮汕鄉(xiāng)村也將重陽當(dāng)成祭祖的節(jié)日，潮俗在重陽節(jié)祭祖的都是家境比較清貧者，他們無力在每個祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個總的祭拜，求得祖宗諒解。
2、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是潮汕群眾性的一種民間游戲活動。潮俗的重陽節(jié)放風(fēng)箏之所以盛行，是因為此時節(jié)，天高氣爽，正是放風(fēng)箏的最佳時期;再說潮州的韓江每到此季節(jié)，又有大片的沙灘露出江面，更是放風(fēng)箏的難得場所!
在潮汕農(nóng)村，有不少人信命運，認(rèn)為每逢農(nóng)歷九月九日“重陽節(jié)”是“轉(zhuǎn)運日”。因而此日有些人攜帶自己的風(fēng)箏登高放飛，意謂“衰運”盡去，“好運”將來。人人都想方設(shè)法讓自己的風(fēng)箏順利高飛并任其飄流，以償心愿。不過有不少風(fēng)箏在中途放飛時斷線，故潮諺曰：“九月九，風(fēng)箏斷線滿天走”。對斷線飛來的風(fēng)箏，人們忌撿，怕?lián)斓絼e人的“衰運”。
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