中秋吃什么水果好
中秋節(jié),有月餅,當(dāng)然也少不了各式水果。你知道中秋吃的水果嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了中秋吃的水果的相關(guān)資料,希望可以幫到你!
中秋吃的水果
1、石榴
中秋節(jié),逢百果上市之際,晚飯后吃著哪種水果賞月最具情趣呢?石榴自然是不二的選擇。石榴因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,自古便成為桌上佳品之一,象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。石榴具有美容養(yǎng)顏抗衰老、保護(hù)眼睛的作用。同時(shí),它還可以保護(hù)心臟,調(diào)整心臟正常的運(yùn)動(dòng)頻率,軟化血管,補(bǔ)血養(yǎng)氣。
很多人都認(rèn)為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開(kāi),果形規(guī)整,皮色光亮,葉片狹長(zhǎng)。
最后,教給大家一個(gè)石榴剝皮的小竅門(mén):在石榴的頂端橫切一刀后去頂,再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀,注意刀口不要太深。然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內(nèi)心劃斷,抽掉中間的白心。最后輕輕一掰,石榴就“開(kāi)花”了,這時(shí)很容易就能取出石榴籽。
2、梨
中秋吃梨的習(xí)俗很多人還都遵循著,梨是中秋團(tuán)圓宴上必不可少的水果。中醫(yī)認(rèn)為,梨性涼、味甘、微酸,能生津潤(rùn)燥、清熱化痰,是養(yǎng)生防燥的佳品。
梨含有豐富的維生素,它的熱量和脂肪含量很低,特別適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒,一次吃1—2個(gè)為宜,梨鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱(chēng)為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
如果梨皮看起來(lái)較厚,最好不要買(mǎi),那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子,這樣的梨子質(zhì)量較好。選擇形狀端正規(guī)則,果肉細(xì)膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質(zhì)量也有所保證。盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子,這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
3、栗子
秋涼乍起,街頭就開(kāi)始飄起了糖炒栗的香氣。板栗,原先與芋頭、棱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嘗,對(duì)老齡體弱者最為適宜。
板栗除了可以做零食,也可以入饌,著名的菜肴就有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等,美味的同時(shí),又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮,中秋節(jié)要吃的健康,板栗菜式必不可少的。
要想買(mǎi)到好栗子就要一看二捏三品嘗。在購(gòu)買(mǎi)時(shí),外殼為褐、紫色、有光澤的,品質(zhì)較好,若外殼變色無(wú)光澤,則表明栗子品質(zhì)較差;挑選時(shí)用手捏一下栗子,顆粒堅(jiān)實(shí)、果肉豐滿(mǎn)的是好栗子,如果捏到空殼則表明果肉已干癟,這樣的栗子不能買(mǎi);好的栗子果仁淡黃色、果肉細(xì)香味濃。買(mǎi)糖炒栗子也需要看和嘗,炒好的栗子剝起來(lái)一點(diǎn)也不費(fèi)事,剝開(kāi)后栗子肉呈金黃色,吃起來(lái)味道又香又甜。
中秋節(jié)傳統(tǒng)食品
桂花糕
桂花酒,八月桂花香,的確,中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無(wú)論是桂花糕還是桂花酒都無(wú)一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
田螺
在廣東許多地方,中秋節(jié)還會(huì)有吃螺螄的習(xí)慣。中秋前后,是田螺空懷的時(shí)候,腹內(nèi)無(wú)小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
月餅
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。
鴨肉
元末時(shí)期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭(zhēng),就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱(chēng)蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng),推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補(bǔ)血的功效。
大閘蟹
這是江浙一帶的習(xí)俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節(jié)。一輪滿(mǎn)月,一壺清酒,幾個(gè)老友,一盤(pán)大閘蟹,個(gè)中滋味讓神往的?;氐绞浪椎纳睿翰贿^(guò)今天的大閘蟹一定夠貴,不妨十五的月亮十六圓,留到明天吃也罷。
中秋節(jié)菜譜
清蒸大閘蟹
材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒
做法:
1、大閘蟹用牙刷刷凈
2、蒸鍋添水,將姜片放入水中,再倒入少量啤酒。
3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15—18分鐘(蒸的時(shí)間視蟹的大小決定)
4、生姜、蔥切末,并調(diào)入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用。)
蠔油木耳蒸雞
材料:雞1只、黑木耳、蔥、姜、耗油、花雕酒
做法:
1、事先準(zhǔn)備:雞肉切小塊;木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵;姜切片,蔥打結(jié)或切段。
2、雞塊內(nèi)加入適量醬油膏。加入適量蠔油。加入少許花雕酒。
3、加入蔥姜后抓勻,冷藏腌制30分鐘以上以便入味。
4、腌好的雞塊內(nèi)加入木耳拌勻。
5、開(kāi)水入鍋,蒸約20分鐘至熟即可。
清蒸迷你獅子頭
材料:豬肉、馬蹄、姜、蔥、耗油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、水
做法:
1、取4分肥肉6分瘦肉分別切成細(xì)丁,再剁成顆粒狀的肉蓉(細(xì)切粗剁)。
2、將蔥白和馬蹄分別切成碎,生姜用磨泥器磨成泥。
3、將肉蓉放入碗內(nèi),加入所有調(diào)味料及馬蹄碎,蔥白,姜泥。
4、用筷子順時(shí)間攪拌至肉起膠狀,(夏天需移入冰箱冷藏2小時(shí))。
5、將肉分成兩份,分別在一大盆內(nèi)用手摔打50下使肉變的緊致。
6、取一小份肉餡,用雙手交替摔成圓球狀(夏天要移入冰箱冷凍片刻)。
7、將有些變硬的肉餡,再次用雙手搓圓,放入深盤(pán)內(nèi)。
8、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放上盤(pán)子,加蓋大火蒸10分鐘。
9、蒸好的成品,倒出里面的湯汁,和少許水淀粉重新下鍋內(nèi)加熱至濃稠,淋在肉丸表面即可。
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