揚(yáng)州人怎么過(guò)中秋節(jié)
揚(yáng)州中秋節(jié)習(xí)俗比較特別，你知道揚(yáng)州人過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你揚(yáng)州人過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗，一起看看吧!
揚(yáng)州人過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗
1、祭月
老揚(yáng)州在遵循著傳統(tǒng)的祭月習(xí)俗。這天晚上，女性們都要竟相在陽(yáng)臺(tái)、庭院，陳設(shè)果品糕點(diǎn)，點(diǎn)燃香燭，向月禱拜直至深夜。在揚(yáng)州，敬月的供品十分豐盛，有菱角、嫩藕、蓮蓬、柿子、石榴、芡實(shí)、栗子、芋頭、南瓜等，還有一盤(pán)魚(yú)，加上“月宮餅”，舉凡中秋時(shí)節(jié)成熟的瓜果都可以上供，越豐盛越好。這是婦女的節(jié)日，男性當(dāng)然不應(yīng)參與其中。
2、月餅貼紙
在揚(yáng)州民間傳說(shuō)中，吃月餅與農(nóng)民起義是聯(lián)系在一起的：元代末年，老百姓想起義造反，但統(tǒng)治者監(jiān)視嚴(yán)密，采取了十戶(hù)連坐的制度，老百姓不敢公開(kāi)約定起義日期，有人提議把寫(xiě)明起義時(shí)間的字條藏在餅餡里，分送給大家，屆時(shí)一呼百應(yīng)，揭竿起義，約定的時(shí)間是八月十五日。至今，揚(yáng)式月餅的底部還貼有薄薄一小塊方形紙，其來(lái)源就出于此。后來(lái)，民間就一直有八月十五吃月餅的習(xí)俗。
3、瘦西湖賞月
“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。”揚(yáng)州人自古就有中秋賞月的習(xí)俗。傳說(shuō)中秋月圓之夜，在瘦西湖畔看五亭橋下，每個(gè)橋洞都能看見(jiàn)一個(gè)月亮，一共可以看到15個(gè)月亮。因此，每到中秋揚(yáng)州人都爭(zhēng)著到五亭橋邊看這一月亮奇觀。
4、照月求子
在揚(yáng)州，有“照月求子”的舊俗，認(rèn)為久婚不孕的婦女，在中秋圓月當(dāng)頭時(shí)獨(dú)坐院中，清沐月光，此后便可懷孕。婚后的夫妻，也必須雙雙攜帶中秋月餅等禮物，向父母回報(bào)養(yǎng)育之恩。但是婦女又必須在中秋月夜之前返回夫家。凡外出辦事的人也都要盡可能在中秋節(jié)前返家，以便與全家中秋節(jié)團(tuán)聚。
5、點(diǎn)亮“寶塔燈”
老揚(yáng)州人認(rèn)為月亮是一位神明，尊稱(chēng)為“月亮公公”，而在祭拜“月亮公公”的時(shí)候，不光要擺上祭品，還要點(diǎn)亮“寶塔燈”(由銅絲將玻璃片扎成寶塔形的燈)，必選購(gòu)藕節(jié)相連、小枝不缺的“子孫藕”和籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)空房的“和合蓮蓬”，還要供西瓜，并把瓜鏤刻成城垛形，謂之“狗牙瓜”，寓意吉祥，祈求“月亮公公”的護(hù)佑。
揚(yáng)州中秋節(jié)美食推薦
1、寶應(yīng)全藕席
全藕席是維揚(yáng)菜系中一個(gè)獨(dú)特的門(mén)類(lèi)。始于清代，建于民國(guó)。盛于20世紀(jì)80年中期。
全藕席以藕為原料，通過(guò)炸、熘、爆、炒、烹、燉、燴、煎、貼、煮、蒸、烤、熏、熗、涮、拌、鹵等道工序，制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百種以上精品佳肴，被列入《中國(guó)名菜譜》，其中多種極品菜肴如捶藕、鵝毛雪片等被列為皇室貢品。1987年黨的十三大期間，我縣特級(jí)廚師吉杏奉命進(jìn)京在大都賓館制作了四桌全藕席，共50多種精品藕菜，令與會(huì)代表和外賓漢為觀止。受到中央領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，并被列入“國(guó)菜”系列。
作為美食文化精品，全藕席在推動(dòng)荷文化的發(fā)展上起著重要的作用，據(jù)史料記載，歷史文化名人在寶應(yīng)詠荷、頌藕的詩(shī)、詞、歌、賦、聯(lián)、雜文逾數(shù)百篇，還有荷仙姑等系列神話(huà)傳說(shuō)，已成為全社會(huì)珍貴的精神財(cái)富。
全藕席作為維揚(yáng)系中一個(gè)獨(dú)特的門(mén)類(lèi)，已成為寶應(yīng)一大特色，一方各氣、一張名片，它是藕制品與美食文化結(jié)合的典范，1998年寶應(yīng)被國(guó)家六部委命名為“中國(guó)荷藕之鄉(xiāng)”，成為國(guó)內(nèi)外著名的全藕席唯一產(chǎn)地。
2、葡霞園葡萄
葡霞園葡萄--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
葡霞園葡萄位于省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園儀征市棗林灣生態(tài)園的核心區(qū)域，占地1500多畝，公司集科研，生產(chǎn)，營(yíng)銷(xiāo)，服務(wù)于一體，技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)有員工100多名，技術(shù)人員10多名。獲得國(guó)家科技部星火計(jì)劃立項(xiàng)，開(kāi)展葡萄新品種避雨及H型極短梢修剪栽培技術(shù)的研究并示范推廣。公司現(xiàn)有葡萄種植基地450畝，葡萄栽培區(qū)域采用避雨大棚設(shè)施栽培，每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)葡萄650多噸，品種有夏黑、金手指、巨玫瑰、美人指、白羅莎里奧、魏可、陽(yáng)光玫瑰等，所有產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證。在葡萄種植的基礎(chǔ)上，建立白沙枇杷設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)園和櫻桃設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)園，作為新品種選育和技術(shù)集成創(chuàng)新研究基地，已經(jīng)篩選出適合本地區(qū)生長(zhǎng)的美玉、冠玉、豐玉、白玉等多個(gè)白沙枇杷品種。2012年獲江蘇省“博士集聚計(jì)劃”和揚(yáng)州市“綠楊金鳳計(jì)劃”高端人才項(xiàng)目資助，為公司的科技創(chuàng)新提供了堅(jiān)強(qiáng)的科技支撐。
3、冷盤(pán)圍碟
主盤(pán)：王母蟠桃。圍碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，鳳尾大蝦，金錢(qián)香菇，鳧卵雙黃，美味翠瓜，玫瑰牛肉。
揚(yáng)州中秋節(jié)人氣餐館
揚(yáng)州獅子樓(牛不同音樂(lè)餐廳店)
這家店就在運(yùn)河邊上，面對(duì)運(yùn)河風(fēng)光帶，廊柱檐瓦，古色古香，醬汁黃蜆個(gè)頭挺大的，烤千葉豆腐味道濃郁，烤豬頸肉肉質(zhì)鮮嫩，微甜，一點(diǎn)都不油，澳洲和牛牛肩味道純正，入口鮮嫩，烤得時(shí)間長(zhǎng)了也不老，服務(wù)員給烤得火候剛好，手法嫻熟，建議大家早點(diǎn)來(lái)哦
推薦菜式：精選澳洲牛小排、精選美國(guó)牛五花、烤雞中翅、北海道貝柱
地址： 南通東路128號(hào)1號(hào)樓(原老啤酒廠(chǎng))
隱泉の語(yǔ)日本料理
門(mén)面不大，生意很好。老板人很好，服務(wù)態(tài)度也很熱情。停車(chē)方便，免費(fèi)停車(chē)。候餐15分鐘左右。建議提前預(yù)定位置。三文魚(yú)切片厚，比較新鮮，配的芥末也不錯(cuò)，不是太辣，剛剛好。最好吃的是鵝肝手握，鵝肝鮮嫩配上顆顆飽滿(mǎn)的白米飯?zhí)貏e美味。強(qiáng)烈推薦
推薦菜式：鵝肝壽司、榴蓮卷、牛油果沙拉、芝士大蝦、烤牛舌
地址： 四望亭路279-12號(hào)(沃爾瑪南門(mén)對(duì)面)
蘇鄉(xiāng)蘭亭
位于京華城二期Rmall全生活廣場(chǎng)五樓的蘇鄉(xiāng)蘭亭酒店已消費(fèi)過(guò)多次，其溫馨的裝修風(fēng)格和熱情周到的服務(wù)給我留下了深刻的印象，菜品種類(lèi)繁多，可口入味，尤其是吮指雞爪和特制花生米更是百吃不厭
推薦菜式：手撕雞、吮指雞爪、菠蘿油條蝦、雞絲涼面、饞嘴蛙、雪花魚(yú)
地址： 京華城Rmall全生活廣場(chǎng)五樓
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