中秋節(jié)應該喝什么酒
中秋節(jié)應該喝什么酒
中秋佳節(jié)即將到來,中秋夜宴是和家人團圓、朋友聚會的日子,你知道中秋節(jié)應該喝的酒嗎?今天學習啦小編特意準備了一些中秋節(jié)應該喝的酒資料,希望你能喜歡。
中秋節(jié)應該喝的酒
桂花酒
我國用桂花釀制露酒已有悠久歷史,二千三百年前的戰(zhàn)國時期,已釀有“桂酒”,在《楚辭》中有“奠桂酒兮椒漿”的記載。清代有“桂花東酒”,為京師傳統(tǒng)節(jié)令酒,也是宮廷御酒。文獻中有“于八月桂花飄香時節(jié),精選待放之花朵,釀成酒,入壇密封三年,始成佳釀,酒香甜醇厚,有開胃,怡神之功……”的記載,所以,直至今日也還有在中秋節(jié)飲桂花陳酒的習俗。
齊梁古剎興福寺“空心潭”的泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。
中秋之夜,人們仰望著明月,聞著陣陣桂香,遙想?yún)莿偪彻?,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,堪稱是節(jié)日的享受。
黃酒
黃酒因其豐富的營養(yǎng)價值和傳統(tǒng)文化,也被越來越多的人了解和接受,中秋前后,螃蟹大軍“橫行霸道”,對于許多美食愛好者來說,秋天里最幸福的事情,莫過于吃螃蟹了,其“最佳搭檔”自然非黃酒莫屬了。
黃酒是世界上最古老的酒種之一,也是我國的民族特產(chǎn)。我國黃酒的釀造技術獨樹一幟,堪稱天下一絕,其味集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,令人嘆為觀止。黃酒有著豐富的營養(yǎng)價值,對女人,黃酒富含B族維生素,有利于美容養(yǎng)顏;對老年人,它有活血祛寒、通經(jīng)活絡的作用;對于中年人,黃酒又富含鎂、硒等多種礦物質,它們都有防止血壓升高的作用。而且黃酒所含的糊精、麥芽糖、葡萄糖等成分很容易被吸收,因此黃酒也一直都是中秋飲用佳品。
這個季節(jié),黃酒最適合溫飲,一般在38度左右,加熱時間也不宜過久,否則酒精揮發(fā),反而失去醇香、寡然無味。
度數(shù)在15度左右的黃酒,每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在20度左右的,每天飲用量別超過6兩。
如果想讓你的黃酒更好喝,還可以加入姜絲或者話梅,酸酸甜甜,更純美,營養(yǎng)效果也更好。
中秋節(jié)喝酒原因
首先要明白“酒”對于中秋節(jié)的含義。我們來看這個“酒”字,一邊是水,一邊是酉,而“酉”的象形可理解為一個釀酒或者盛酒的容器。說文解字》中解釋,酉就是“就”,有成就之意,酒的讀音來自這個“就”。
為什么是“就”呢?酉在十二地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥的總稱)中排第十位,對應農(nóng)歷八月,意味萬物成熟,成熟成就。八月仲秋,水清了,成就了酒,這是最淺顯的解釋。從時令上說,中秋是“秋收節(jié)”,人們在這個季節(jié)飲酒舞蹈,喜氣洋洋,也是慶賀豐收的一種方式。不過,中秋節(jié)自古以來都是與家人、親友團圓的時刻,親朋好友歡聚一堂,自然也少不了杯中之物。
中秋節(jié)喝桂花酒的功效
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優(yōu)質米酒陳釀而成。具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒,也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫(yī)認為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng),對“瘕疝”是指腹部常熱痛,“奔豚”是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護膚有明顯的幫助。
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