中秋吃芋頭的傳說
中秋吃芋頭的傳說
中秋節(jié)吃芋頭是源遠流長的一項習俗，你知道中秋吃芋頭的傳說嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學習啦小編就給大家介紹中秋吃芋頭的傳說，感興趣的一起來看看吧!
中秋吃芋頭的傳說
說法一
古時，中秋節(jié)對農民來說是個重大的節(jié)日。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。
說法二
傳說在中國漢朝的時候，有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護他的衛(wèi)士逃到一座山上。山上沒有糧食，皇帝和衛(wèi)士們餓得頭暈眼花，全身無力。這時，追兵在山腳下到處放火，想把山上的皇帝活活燒死。忽然，天上烏云密布，不久就下起一場傾盆大雨，結果把火給滅了。
皇帝和衛(wèi)士們都慶幸自己沒被燒死。這時，大家嗅到一陣陣的香味，連忙張望查看，發(fā)現(xiàn)原來山地里種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了，發(fā)出了陣陣的香味。衛(wèi)士們趕緊把它們挖出來，填飽了肚子。
衛(wèi)士們吃飽后，勇敢地保護著皇帝，把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終于平安地回到皇宮去。這天正巧是農歷八月十五日中秋節(jié)?；实蹫榱思o念這個重要的日子，就在每年的中秋節(jié)大事慶祝，還特別請所有的人吃小芋頭。
說法三
相傳宋末元初，胡人滅了南宋，建立了元朝，并對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統(tǒng)治，為了提防漢人反抗，規(guī)定每三戶人家只能用一把菜刀，漢對胡人亦稱之為“胡頭”。
而“芋頭”與“胡頭”諧音，故以胡人之頭比擬為芋頭，將其當成祭品，對胡人統(tǒng)治者懷著刻骨仇恨，咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。
在挑選芋頭方面，首先要看，顏色不要發(fā)黑，不要有斑點或霉爛;其次要捏一下，硬點兒比較好，軟了則說明快壞了。在烹飪方面，芋頭最好蒸著吃，做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。
中秋節(jié)吃芋頭好處
有助提高抵抗力
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
有助美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
芋頭能調節(jié)酸堿平衡
芋頭是一種堿性食品，它能與人體內的酸性物質相中和，讓人體內部環(huán)境酸堿處于平衡狀態(tài)，而人體內酸堿平衡以后，身體的健康水平就會隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高，這些物質進入人體以后能補中益氣，也能烏發(fā)生發(fā)，提高人體身體素質，保持青春有很大的好處。
中秋節(jié)吃芋頭的注意點
1、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
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