心血管病人為什么不宜多吃湯圓

　　很快就要到正月十五元宵節(jié)，在那天家家戶戶都會(huì)吃湯圓。因?yàn)闇珗A在人們心目中是又吉祥又好吃的食物，寓意合家團(tuán)圓。但是有一些人是不宜多吃的。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下心血管病人不宜多吃湯圓的原因，歡迎大家閱讀。

　　心血管病人不宜多吃湯圓的原因：

　　湯圓吃起來(lái)給人甜香軟糯，很受老人和孩子的喜愛(ài)。特別是在元宵節(jié)前，超市都擺賣各種餡料的種類繁多，除傳統(tǒng)的豆沙、芝麻、花生等餡外，還增添了水果餡等，那個(gè)美味總是讓人嘗一口后就停不住。

　　但是不管哪種餡料的湯圓，外皮部分都以糯米粉為主要原料，由于糯米含有較高的支鏈淀粉，其結(jié)構(gòu)決定了它黏性高、不易消化，且為求湯圓味道好，制作過(guò)程中會(huì)加入過(guò)多的糖分及油脂。因此，湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分雖因餡料不同而有些差異，但都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)較為單一，且不易于消化。

　　雖然在元宵節(jié)面對(duì)香噴噴的湯圓，但要提醒大家一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

　　湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意;對(duì)于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。

　　吃湯圓的注意問(wèn)題：

　　1、湯圓宜與低脂高纖維食物搭配

　　為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。另外，吃湯圓的時(shí)候，要減個(gè)炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。

　　2、午后吃湯圓最好

　　吃湯圓最好的時(shí)間是在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。及時(shí)是在元宵佳節(jié)，吃湯圓也就兩三個(gè)意思一下即可。

　　3、湯圓做早點(diǎn)有損健康

　　在元宵節(jié)很多家庭的湯圓都有多，想著可以留到第二天早上做早餐。但是湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。