情人節(jié)食物比翼雙飛的做法

　　情人節(jié)晚餐當(dāng)然自己親手做比較好，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一款比翼雙飛——烤雞翅的做法，歡迎大家閱讀。

　　做這道菜首先了解一下烤雞翅飲食的宜忌

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

　　情人節(jié)食物比翼雙飛——烤雞翅的做法

　　先看看原材料：

　　主料：雞翅根

　　輔料：檸檬、姜、蒜

　　調(diào)料：蜂蜜、番茄醬、醬油、香醋、料酒、食鹽

　　1.剛買來的雞翅清洗干凈后，放在碗里用常溫水泡30分鐘。然后倒掉水、用廚房紙擦拭雞翅表面的水分。按照個(gè)人的喜好將其改刀，可以切成翅中和翅尖分離的狀態(tài)，也可以整支一起，放在一個(gè)大碗里準(zhǔn)備調(diào)味。將大蒜用刀背兒拍幾下使其松弛，再切成蒜末，撒在雞翅上。

　　2.姜切成大的薄片，用刀背兒拍幾下使其松弛，再切成姜末，也撒在雞翅上。

　　3.用筷子將姜末、蒜末與雞翅攪拌均勻。然后澆上醬油，如果家里沒有量勺，就用平時(shí)喝湯的勺子大致稱量，不要太多，以免雞翅烤出來的顏色太深。

　　24.手上套個(gè)干凈的塑料袋，隔著袋子用手把雞翅和醬油抓拌均勻，然后倒入醋，稱量的訣竅和步驟3的一樣。

　　5.隔著袋子用手把雞翅和醋混合均勻，倒入番茄醬。從表面聞下雞翅的咸度，加少許的鹽。

　　6.調(diào)理好咸度后，加入料酒去腥，攪拌均勻。

　　7.其他調(diào)味料混合均勻后，最后加入蜂蜜提味兒。

　　8.繼續(xù)隔著袋子用手把雞翅和調(diào)味料、蜂蜜混合均勻，并用牙簽在雞翅上扎幾個(gè)細(xì)微的小孔，這樣腌制的時(shí)候容易讓味道進(jìn)到雞翅里面。

　　9.腌制好的雞翅放在冰箱里保鮮，至少4個(gè)小時(shí)后可以取出。放在烤箱里，220度，烤45分鐘、雞翅表皮變得焦黃后即可。

　　烤雞翅烹飪小貼士

　　1.用蜂蜜調(diào)味的方法同樣適用于其他BBQ風(fēng)格的烤肉，如烤排骨、烤五花肉、烤魚、烤魷魚。腌制這些食材時(shí)，搭配稠糊狀的番茄醬，味道更佳。酸酸甜甜的，特別有滋味兒。如果家里沒有蜂蜜，也可以換成等量的橘子果醬去腌制食材，烤好的雞翅更帶著濃郁的橘子香味兒，給暖冬的生活中增添了很多小清新。

　　2、如步驟圖8中，將全部的材料與雞翅等食材混合均勻后，用牙簽在雞翅上扎幾個(gè)細(xì)微的小孔，在手上套個(gè)干凈的塑料袋，隔著袋子給雞翅做個(gè)“按摩”，這樣腌制的時(shí)候容易讓調(diào)料的味道迅速地滲透到雞翅里面。