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北方人夏至吃什么

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北方人夏至吃什么

  中國地域遼闊,東西南北的跨度都非常大,總結造成了生產作物的不同所以古有“南米北面”的說法。那么北方人夏至吃什么呢?下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。

  夏至之北方愛吃面

  因為地處黃河流域的北方地區(qū)主要農作物是麥子,在新麥收獲之時,人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但能滿足人們的口腹需求,而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條,還能給生活帶來多樣的樂趣。

  有人愛在酷熱的夏天吃熱面,除了愛好,據(jù)說還有“辟惡”之意,古人認為農歷五月是惡月,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面,還曾寫詩:“青青高槐葉,采掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。人鼎資過熱,加餐然欲無。”

  夏至這天,在社區(qū)里的面食店,手搟面、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓,夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。老北京人吃面可是有講究,要說花樣那就更多啦。

  還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據(jù)說有“辟惡”之意,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

  夏至吃什么最旺運

  1、吃面條,嘗新又可得神靈庇佑

  俗話說“冬至餃子夏至面”,夏至吃面的習俗,幾乎遍及全國各地。不僅習慣吃面食的北方夏至肯定會吃面條,就連以米飯為主的南方,也在夏至這天食用種類繁多的面條,諸如陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、涼拌面等等;北方的打鹵面、炸醬面則更是夏至的主打飲食。

  相傳,夏至吃面的習俗由來已久。從周朝開始,夏至祭神的儀式中,就要將剛收獲的新麥作為貢品祭祀。祭祀儀式完畢后,人們就食用祭祀過得新麥做成的面條,在嘗新的同時,也有獲得神靈庇佑的寓意。

  2、吃餛飩,家庭團圓,讓人聰明

  江南的很多地方,盛行夏至日吃餛飩。餛飩的形狀有官帽式、元寶式等。

  餛飩,其形“有如雞卵,頗似天地渾沌之象”,而“餛飩”之音又與“渾沌”諧音。盤古開天,渾沌初分,所以民間有夏至吃餛飩可讓人聰明的說法。夏至日全家人一起吃餛飩,還有合家團圓、家庭和諧的吉祥寓意。

  3、吃冷飲、冷食,消暑開胃

  各地夏至日的飲食雖有不同,但皆夏至日吃涼粉、涼皮、涼面,喝酸梅湯等冷飲、服冰塊,吃西瓜等水果,等等,既可以消暑解熱,又可以開胃。

  4、吃苦味食物,為健康開運

  夏季五行屬火,五行對應心臟。而夏季火旺,對屬金的肺克制比較嚴重。夏季飲食宜苦,食用味苦的食材可以有助于心氣、肺氣。諸如苦瓜、蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、咖啡、啤酒、芹菜葉、萵筍葉、蘿卜葉、苦蕎麥、杏仁、柑橘等等食材,都是不錯的選擇。

  夏至之要了解自己的旺運方位

  屬相為鼠、牛、雞的朋友,夏季旺運方位在西方

  屬相為蛇、馬、豬的朋友,夏季旺運方位在東方

  屬相為龍、羊、狗的朋友,夏季旺運方位在南方

  屬相為虎、兔、猴的朋友,夏季旺運方位在北方

  知道了自己的旺運方位,你才可能有的放矢,比如外出旅游、談判等。

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