2021年的玉林夏至狗肉節(jié)是什么時(shí)候
玉林狗肉節(jié)，是中國廣西玉林市民間自發(fā)形成的節(jié)日。玉林民間認(rèn)為“狗肉荔枝節(jié)”，純粹是玉林人“原創(chuàng)”的一個(gè)的“吃的節(jié)日”。想知道2021年夏至狗肉節(jié)的具體內(nèi)容嗎?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。
玉林狗肉節(jié)日期：每年的夏至，2021年夏至是6月21日
每年的夏至當(dāng)天，玉林人喜歡找朋結(jié)友歡聚一起“吃狗肉，啖荔枝”;吃不了狗肉或怕荔枝上火，有其他佳肴美酒和風(fēng)味小炒款待來客，總之盡興。
廣西玉林狗肉節(jié)是在美每年的夏至這天舉行，所以2013年廣西玉林狗肉節(jié)在6月21日舉行。這個(gè)節(jié)日是玉林人獨(dú)有的節(jié)日，在這一天，無論男女、不分老少，即便是頂著三十幾度的高溫酷熱，也會按時(shí)舉行。玉林人只知道夏至這天是“吃的節(jié)日”，至于狗肉節(jié)什么時(shí)候形成，由來是什么，有什么文化淵源，玉林人大都不知道。
玉林狗肉節(jié)的食材
1、荔枝
荔枝，是我國江南名貴水果，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。玉林盛產(chǎn)荔枝，且品種眾多，享譽(yù)盛名。
夏季來臨，作為南國特產(chǎn)，火紅的荔枝也擺滿了街頭巷尾。從杜牧的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”與蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”幾句名詩中，荔枝享有了無數(shù)的聲譽(yù)，清香甜美的荔枝深得人們的喜愛。李時(shí)珍在《本草綱目》中則如此介紹荔枝：“常食荔枝，能補(bǔ)腦健身，治療瘰癘疔腫，開胃益脾。干制能補(bǔ)元?dú)猓瑸楫a(chǎn)婦老弱補(bǔ)品。
2、狗肉
狗肉，在中國某些地區(qū)，又叫”香肉“或”地羊“。在粵語地區(qū)也叫”三六香肉“，因?yàn)槿恿扔诰?，”九“和”狗“在粵語中同音。中國吃網(wǎng)表示，狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，在中醫(yī)上講，狗肉有溫補(bǔ)腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
玉林狗肉節(jié)的起源
有人說其實(shí)民間諺語是“冬至魚生夏至狗”，而不是“冬止魚生夏止狗”。“止”于“至”兩個(gè)相近的發(fā)音卻讓人誤解其意。一些人認(rèn)為，這樣應(yīng)該理解為冬至的時(shí)候吃魚生，夏至的時(shí)候應(yīng)該吃狗肉。于是人們便在夏至到來的時(shí)候猛吃狗肉，以至逐漸形成習(xí)俗。
一說是是商人的創(chuàng)設(shè)。生意人禁忌多，經(jīng)商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異于火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思。故在這一天，寧愿冒著流鼻血的危險(xiǎn)也要吃這些，最終經(jīng)過幾年的演變而形成了今天的“獨(dú)家節(jié)日”。
玉林夏至荔枝狗肉節(jié)介紹
民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。
盡管夏至荔枝狗肉節(jié)不是玉林特有的民俗，卻是當(dāng)?shù)刈钔瞥绲墓?jié)日之一。玉林人在進(jìn)入夏天最熱的這一天，歷時(shí)幾個(gè)小時(shí)，集中消費(fèi)和集中熱鬧，全城都沉浸在一片酒香肉氣中，堪稱玉林“狂歡節(jié)”。
玉林素有“狗肉荔枝夏至菜”的說法。夏至是玉林的重要節(jié)日，這個(gè)時(shí)候也正是新鮮荔枝上市的黃金時(shí)節(jié)。在這個(gè)初夏的節(jié)日里，到了夜幕始落時(shí)分，無論城鄉(xiāng)，大街小巷的狗肉攤檔都座無虛席、人聲鼎沸、火爆異常，人們圍在桌子火鍋邊，一邊吃著狗肉，一邊品嘗新鮮荔枝，或者將荔枝浸泡在酒水里喝荔枝酒，邊吃邊聊，劃拳猜碼，興高采烈。有興濃者，將宴席進(jìn)行到通宵達(dá)旦，堪稱玉林的“狂歡節(jié)”。那種開心暢快、那種淋漓盡致是無法比擬的，這也算是玉林的“一絕”了。
玉林狗肉節(jié)的評論
評論1
自2010年起，每年6月21日開始的玉林荔枝狗肉節(jié)總是處在輿論的風(fēng)口浪尖上。北京零點(diǎn)指標(biāo)信息咨詢有限公司做了一份最新的民意調(diào)查顯示：64%的中國民眾支持取締這一“民俗”為名、實(shí)為商業(yè)營銷的“節(jié)日”。
動物保護(hù)主義者反對吃狗肉的一個(gè)重要原因是，狗是一種伴侶動物。這種認(rèn)知使得狗在很多人的心目中地位很高，完全有別于飼養(yǎng)動物。站在情感立場之上，我們也能夠深切地感受到動保主義者的這份善意與愛心。但是，筆者認(rèn)為：人們不能將自己對寵物狗的關(guān)愛設(shè)定為嚴(yán)苛的道德標(biāo)尺，更不能不加區(qū)分地以此來要求所有人改變正當(dāng)?shù)娘嬍辰Y(jié)構(gòu)。
在全國范圍內(nèi)，狗肉并不是一種能夠被人們廣為接受的傳統(tǒng)食材。但是對于廣西玉林而言，狗肉卻是一道傳統(tǒng)的菜肴，而且被賦予了祛邪、宴賓、壯陽等文化意涵和現(xiàn)實(shí)功效。玉林狗肉節(jié)本沒有“節(jié)”的固定形式，也并未被官方認(rèn)可，是當(dāng)?shù)厝硕嗄甑牟恢\而合促成了“節(jié)”的盛況?？梢?，這個(gè)“節(jié)日”絕非僅是商業(yè)營銷策劃的結(jié)果，其內(nèi)核里是有民俗成分的。在這種背景下，動保主義者“禁吃狗肉”的主張顯然難以為當(dāng)?shù)孛癖娝邮堋?/p>
六成以上的民眾支持取締狗肉節(jié)，這在一定程度上體現(xiàn)了社會的文明與進(jìn)步，但這并不意味著動保主義者的勝利，也不能以此來說明狗肉食用者的粗陋與怪異。筆者認(rèn)為：對于是否取消狗肉節(jié)的問題，應(yīng)當(dāng)向如何凈化狗肉市場，如何防止寵物狗流向餐桌這個(gè)實(shí)際問題轉(zhuǎn)向，不應(yīng)當(dāng)再停留于人道與民俗的互掐中。
狗和豬、魚一樣，其實(shí)也有寵物狗和飼養(yǎng)肉狗之分，前者用于非經(jīng)濟(jì)目的的豢養(yǎng)，后者則多用于食用。中國的飼養(yǎng)肉狗從上世紀(jì)五十年代就已起步，也形成了一定的檢疫流程，目前養(yǎng)殖肉狗已成為狗肉的主要來源。但是，猖獗的盜狗團(tuán)伙和暗地里的利益鏈條也使得一批又一批寵物狗通過非法渠道流進(jìn)狗肉市場，亞洲動物基金會執(zhí)行總監(jiān)羅便臣就直言：“狗肉產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿著謊言與違法”。顯然，狗肉市場中潛藏的這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步激增了動保主義者與玉林市民之間的矛盾。
但其實(shí)在這個(gè)問題上，二者并不完全是對立的關(guān)系，在清除這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈方面雙方有著共同的訴求。對于動保主義者來說，拯救出被盜運(yùn)待宰的寵物狗是一件迫切且功德無量的事;對于玉林市民而言，清掃狗肉市場中的“毒瘤”對于保障自身食品安全同樣意義重大。期望雙方能以此達(dá)成共識，采取行動共同對敵，不要再陷入人道與民俗的互掐之中。
評論2
2010年起每年農(nóng)歷夏至前后，廣西小城玉林都會成為全國矚目的焦點(diǎn)。這個(gè)以“荔枝狗肉節(jié)”聞名的地方，成了動物保護(hù)志愿者和狗肉經(jīng)營者公開對壘的地方。愛狗人士由最初的掏錢買狗，到對商販進(jìn)行騷擾、威脅，又發(fā)展到街頭辯論和對峙，局部甚至發(fā)生激烈的沖突。
而今年狗肉節(jié)前的一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，64%的被調(diào)查民眾支持取締玉林狗肉節(jié)，51.7%認(rèn)為狗肉貿(mào)易應(yīng)當(dāng)被全面禁止;但也有人堅(jiān)持認(rèn)為吃狗肉也是個(gè)人的權(quán)利。
不過這幾年，圍繞吃狗肉的爭議也在逐漸歸于理性，帶有表演性的直接沖突少了，公共討論也逐漸接近真問題，比如食品安全、政府監(jiān)管和動物福利等。
很多人現(xiàn)在已經(jīng)從簡單爭論吃狗或者護(hù)狗，開始追問食用狗的來源、是否經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，吃狗肉和狂犬病等發(fā)病率是否存在關(guān)系等，逐步揭開狗肉市場背后的盜竊、宰殺、販運(yùn)利益鏈。這也是這幾年圍繞“狗肉節(jié)”事件進(jìn)行公共討論凝聚共識、解決問題的表現(xiàn)。
換句話說，公眾的討論已聚焦到法律層面。因此對于諸如偷盜、屠宰、販賣未經(jīng)檢疫甚至病死毒死的犬只，或個(gè)別動物保護(hù)主義者對正常經(jīng)營的商戶進(jìn)行騷擾、威脅，甚至隨意扣押、侵占合法經(jīng)營者的私人財(cái)物等明顯的違法行為，應(yīng)依法受到懲處，逐漸具有了基本的共識。
但比較難解決的是涉及倫理問題，比如，狗到底能不能成為人類的食物、保護(hù)動物權(quán)利到什么程度，這都是容易造成公眾分裂對立的話題。
目前并沒有法律明確禁止殺狗吃狗，且食用狗肉在一些地方確有傳統(tǒng)，所以“吃不吃狗肉”就是個(gè)人選擇問題。你可以選擇不吃，并倡議號召大家不吃少吃，還可以舉報(bào)違法販賣、屠宰犬只的行為，但無權(quán)禁止合法的犬只經(jīng)營，或者把別人碗里的狗肉奪過來扔掉。
實(shí)際上，絕大多數(shù)人也是這么做的。除了少數(shù)渾水摸魚的炒作者，被譏為“狗粉”的動物權(quán)益保護(hù)者，也沒有那么暴戾和可笑。他們的主張，也并非全無價(jià)值。
這個(gè)社會已經(jīng)有很多撕裂和站隊(duì)，不要再因?yàn)椤俺圆怀怨啡狻钡臓幾h，造成社會分裂。在極端保護(hù)和濫殺虐殺之間，還有寬廣的中間地帶，只有在這里，才有可能找到基本的共識：對構(gòu)成違法犯罪的問題，要依法進(jìn)行懲處;而對于價(jià)值觀和道德范疇的問題，則要交給大眾和時(shí)間。
一個(gè)文明社會所奉行的主流價(jià)值觀，應(yīng)該能夠區(qū)分哪些是出于生存和生活需要的殺生，哪些是只代表愚昧落后的不必要的殘忍
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