小暑防暑熱食療有哪些

　　“暑”是炎熱的意思，小暑則是反映夏日暑熱程度的節(jié)氣。此時，天氣炎熱，但還沒有熱到極點。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下小暑防暑熱食療有哪些，歡迎大家閱讀。

　　小暑防暑熱食療1：涼瓜八寶燉湯

　　一般認為，夏日多以“滾湯”為宜，但只要配伍得當，燉湯更加醇和清潤，其功效更明顯靈驗。涼瓜八寶燉湯便是其中的一種，它能消暑清熱而不傷脾，疏滯利水而不傷陰，氣味清潤、鮮美、可口，因而是夏日男女老少皆宜的養(yǎng)生靚湯之一。

　　材料涼瓜500克、臘鴨腎50克、芡實50克、薏米30克、干瑤柱20克、豬瘦肉200克、扁豆20克、火腿肉15克、生姜3片。

　　涼瓜又稱為苦瓜，性寒味苦，功能清暑祛熱，明目解毒，《滇南本草》謂其能“瀉六經(jīng)實火，清暑，益氣止渴”。臘鴨腎有消積滯和增強脾胃的功效。芡實性平味甘，功效健脾止瀉，補腎益精，《本草新編》曰:“芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕。”它的不膩不燥，最適合廣東人煲湯之用，所以在廣東湯品中芡實是使用最多的藥物之一。薏米性微寒，味甘、淡;能清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉，《本草綱目》說它有“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)勝濕”的功用，《別錄》則認為它能“利腸胃，消水腫”。扁豆性平味甘，功能消暑化濕，健脾和中，《會約醫(yī)鏡》說它“生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉”。干瑤柱、火腿肉則氣味鮮美惹人，功用滋陰補腎。豬瘦肉則是藥引又能使湯味更醇和鮮美。

　　烹制芡實、薏米、扁豆洗凈、浸泡;涼瓜、臘鴨腎、豬瘦肉洗凈，均切為粒狀，火腿切薄片狀，然后與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，蓋好盅蓋，隔水燉3個小時便可。進飲時調(diào)入適量食鹽，此量可供3—4人用。

　　小暑防暑熱食療2：綠豆

　　中醫(yī)指出，綠豆綠豆性涼，味甘，可以消暑益氣、潤喉止渴，并且有預(yù)防中暑、利尿下氣、解熱清毒的功效。因此，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等病癥，也有一定的治療作用。另外，在食物或藥物中毒后喝綠豆湯，能起到排除體內(nèi)毒素的作用。

　　功效區(qū)分：

　　綠豆的清熱之力在皮，如果只想消暑，將淘凈的綠豆用大火煮沸10分鐘就行了(或水開五分鐘，綠豆不能煮開口)，不要熬太久。這種湯顏色碧綠清澈，喝的時候不必把豆子一起吃進去。

　　綠豆的解毒之功在內(nèi)，倘若為了排毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色深渾濁，雖然消暑的作用差一些，然而解毒的效果卻更強。

　　提示：由于綠豆性涼，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現(xiàn)陰寒更甚而出現(xiàn)畏寒肢冷、腹痛腹瀉;陰虛者也不宜食，綠豆之寒性更傷陰液，致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。因此脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。

　　小暑防暑熱食療3：西瓜

　　中醫(yī)認為，西瓜不僅生津止渴，營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價值。西瓜性甘寒，入心，脾兩經(jīng)，具有清熱解暑，止渴除煩的功效。據(jù)《食用本草》記載：“西瓜性寒解毒，有天性白虎湯之號。”白虎湯是治療熱性病的良方，是由中藥石膏、知母、甘草、粳米組成的，具有清熱生津的功效，主治陽暑等病。由此可見，西瓜是解暑的良藥，夏令常吃，能預(yù)防中暑及輔助治療其他溫熱病。

　　西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，中藥店都有出售，性味甘涼，有清熱解暑、利尿的功效，可治療口舌唇內(nèi)生瘡等疾病。

　　西瓜仁與甜酒煎服，可治療跌傷、扭傷等癥，具有活血化瘀的作用。

　　提示：西瓜屬于生冷水果，過量食用易傷脾胃。故脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，導(dǎo)致寒濕增多誘發(fā)疾病。另外，大量攝入西瓜會沖淡稀釋胃液導(dǎo)致消化不良和胃腸道抵抗力下降。建議正常人的西瓜攝入量控制在400克/天左右，根據(jù)自身個體膳食平衡的要求確定實際攝入量。