秋分養(yǎng)生家常菜食譜_秋分的習(xí)俗及氣候特點(diǎn)
秋天的氣候明顯就是干燥，總覺(jué)得空氣里缺乏水氣，那么在這個(gè)干燥的季節(jié)里，我們有什么適合吃的嗎？下面是小編整理的秋分養(yǎng)生家常菜食譜_秋分的習(xí)俗及氣候特點(diǎn)，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。
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秋分養(yǎng)生家常菜食譜
秋分養(yǎng)生家常菜1、韭菜和香菜
功用：避免消化不良
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。
香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
秋分養(yǎng)生家常菜2、菠菜和番茄
功用：防止上火
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
秋分養(yǎng)生家常菜3、黃秋葵
功用：強(qiáng)腎植物
要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
秋分養(yǎng)生家常菜4、萵筍和菜花
功用：預(yù)防感冒
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
秋分養(yǎng)生家常菜5、生菜和苦瓜
功用：臉上不長(zhǎng)痘痘
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
秋分的氣候特點(diǎn)
1、陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長(zhǎng)的現(xiàn)象將越來(lái)越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長(zhǎng)(直至冬至日達(dá)到黑夜最長(zhǎng)，白天最短)，
2、晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上。
3、氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。南半球的情況則正好相反。
秋分時(shí)節(jié)的習(xí)俗
1、秋祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說(shuō)?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，這天是賞月的最佳時(shí)期。
不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無(wú)月則是大煞風(fēng)景的，所以，后來(lái)就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
先民認(rèn)為，日屬陽(yáng)之精，月屬陰之精，“天地至尊，故用其始而祭以二至。早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。
2、吃秋菜
在嶺南地區(qū)，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。
采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)際上，嶺南習(xí)俗所謂的“秋湯”也是和現(xiàn)在中醫(yī)學(xué)提倡的秋天滋補(bǔ)是一致的，只不過(guò)嶺南習(xí)俗更加典型，有點(diǎn)土生土長(zhǎng)的味道。
3、送秋牛
古時(shí)秋分，會(huì)出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱(chēng)“說(shuō)秋”，說(shuō)秋人便叫“秋官”。古人很重視秋分節(jié)氣，也因此形成了很多習(xí)俗流傳下來(lái)。
"秋牛圖"是把紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，再印上農(nóng)夫耕田。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些秋耕和吉祥的話(huà)，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。
在這一天，主人家開(kāi)門(mén)以后，藝人們會(huì)說(shuō)些祝賀豐收的吉祥話(huà)，有時(shí)還會(huì)結(jié)合當(dāng)時(shí)的情景進(jìn)行即興創(chuàng)作，以討主人家的歡喜，得到賞錢(qián)。
4、粘雀子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過(guò)這其中也說(shuō)明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
5、放風(fēng)箏
秋分是第十六個(gè)節(jié)氣，南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋，此時(shí)正是秋高氣爽，歷來(lái)是放風(fēng)箏的好時(shí)光，秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。
尤其是秋分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類(lèi)別有王字風(fēng)箏，鰱魚(yú)風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲(chóng)風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。
而在秋天，想必都要秋游放風(fēng)箏也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。市場(chǎng)上有賣(mài)風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。
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