秋分怎樣養(yǎng)身飲食2017
秋分怎樣養(yǎng)身飲食2017
秋分時節(jié)的到來，天氣也變得格外干燥，而在飲食上需要及時補充水分，秋分怎樣飲食呢?下面是有秋分時節(jié)飲食宜忌，歡迎參閱。
秋分時節(jié)飲食宜忌
在飲食上特別要注意預(yù)防秋燥。多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時調(diào)養(yǎng)佐餐的勝品。在秋分時節(jié)，可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃辛酸果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發(fā)或加重疾病。
秋分時節(jié)進補也不可太過。首先，忌無病進補。無病進補，既增加開支，又害自身。比如：服用魚肝油過量可能引起中毒，長期服用葡萄糖還會引起發(fā)胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病;其次，忌慕名進補。盲目認為價格越高的藥物，就越能補益身體，但事實上，過量濫用滋補品反而可能會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。
秋季佐餐的湯品尤為重要，因為其間天氣干燥，湯品上更應(yīng)遵循此飲食原則，多以西洋菜、紅蘿卜、劍花、蜜棗、菜干、北杏、南杏等為材料，配以豬瘦肉、魚、鵪鶉等。
秋分時節(jié)之西洋菜蜜棗生魚湯
西洋菜蜜棗生魚湯氣味清香、甜潤，具清熱潤燥，滋潤肺胃之功。為秋起時節(jié)家庭佐餐常用湯品，同時能輔助治療咽干口燥、肺燥干咳，痰少或痰中帶血絲，腸燥便秘等。
[材料]西洋菜750克、蜜棗5個、生魚500-600克，豬筆肉120克、生姜3-4片。
西洋菜是秋冬季節(jié)的時菜，性甘、味涼、入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱潤燥的作用;蜜棗性平，味甘，入脾、胃、肺經(jīng)，具有益氣生津、滋潤肺胃的作用;生魚性寒，味甘，入脾、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)陰的作用;豬筆肉性平、味甘，入脾、胃經(jīng)，能健脾潤燥;生姜辛溫，能健胃祛濕、去臊。
西洋菜與蜜棗同用，清潤效果更好;生魚與豬筆肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾健運而津液可復(fù)。合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液，滋胃而止渴，潤肺可止口咳。
[烹制]生魚去鱗、腸肚，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起;豬筆肉洗凈;西洋菜洗凈，摘好;然后一起放入瓦煲內(nèi)加入清水1200毫升(約12碗水量)，武火煮沸，改為文火煲3個小時，調(diào)入適量生油和鹽便成。此湯可供3-4人用，宜整個秋季中常服用。
適合秋分吃的食物
1.石榴
石榴不僅美味，營養(yǎng)也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調(diào)節(jié)胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。
2.板栗
中醫(yī)認為，板栗是“腎之果”，補腎養(yǎng)胃的效果非常好?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同時還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素，有“千果之王”的美譽。
3.柚子
柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
4.柿子
秋季是柿子成熟的季節(jié)，作為應(yīng)季水果，柿子非常適合在秋季食用。而且在柿子中還含有極為豐富的維生素A、c和鞣酸，能夠起到降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。
5.甘蔗
甘蔗性有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據(jù)分析，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達17%，因而有“糖水倉庫”之譽，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。
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