清明節(jié)養(yǎng)生蔬菜有哪些介紹
清明節(jié)養(yǎng)生蔬菜有哪些介紹
初春時節(jié),由于氣溫回升,各種病毒細(xì)菌也是最泛濫的時刻,因此,各種呼吸道疾病很容易找上大家。那么,清明節(jié)氣將至,在飲食上,我們吃些什么蔬菜可以幫助身體增強(qiáng)抵抗地,低于病毒入侵呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下清明節(jié)養(yǎng)生蔬菜,歡迎大家閱讀。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜1、菠菜:
菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,菠菜有養(yǎng)血、止血、潤燥之功,對便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結(jié)核、痔瘡等病有一定療效。
【提示】若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日二次當(dāng)菜食用很有療效。
但是食用菠菜不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸進(jìn)入人體后,與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜2、萵筍:
含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。
【提示】萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜3、韭菜:
俗話說:“韭菜春食則香,夏食則臭。”春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜4、大蒜:
具有很強(qiáng)的殺菌力,對由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用,其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用,還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。
【提示】過多生食會引起急性胃炎;并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須注意以下幾點:不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食,每次以2~3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜5、蔥:
維生素C的含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強(qiáng)的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時,吃些生蔥有預(yù)防作用。
美國有人從蔥中提煉出一種蔥素,治療心血管硬化獲得較好療效。一位法國醫(yī)生證實蔥還有增強(qiáng)纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用,能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物時,再適量吃些蔥,有降低膽固醇的作用。
【提示】民間有用蔥白500克,大蒜250克,切碎加水2000克煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛,調(diào)入紅糖200克,連服數(shù)日有效。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜6、大棗:
大棗性味甘平,尤宜于春季食用。有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中做對比實驗,凡是連續(xù)吃棗的,其健康恢復(fù)的速度比單純吃維生素類藥物快3倍以上。
【提示】對于身體較虛弱、胃口又不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
明節(jié)養(yǎng)生蔬菜7、山藥:
山藥尤宜于春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力,免疫力,不易在春天發(fā)病;三則山藥營養(yǎng)豐富。
【提示】用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。