關(guān)于清明節(jié)氣的文化內(nèi)涵
清明節(jié)古時(shí)也叫三月節(jié)，公歷每年的4月4日至6日之間為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。現(xiàn)在，小編來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于清明節(jié)氣的文化內(nèi)涵和食品!
節(jié)文化內(nèi)涵
“清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然、催護(hù)新生的春季儀式。”中國(guó)社科院民俗學(xué)博士施愛東說(shuō)。
作為清明節(jié)重要節(jié)日內(nèi)容的祭祀、踏青等習(xí)俗則主要來(lái)源于寒食節(jié)和上巳節(jié)。寒食節(jié)與古人對(duì)于自然的認(rèn)識(shí)相關(guān)。在中國(guó)，寒食之后重生新火就是一種辭舊迎新的過(guò)渡儀式，透露的是季節(jié)交替的信息，象征著新季節(jié)、新希望、新生命、新循環(huán)的開始。后來(lái)則有了“感恩”意味，更強(qiáng)調(diào)對(duì)“過(guò)去”的懷念和感謝。
寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。唐代之前，寒食與清明是兩個(gè)前后相繼但主題不同的節(jié)日，前者懷舊悼亡，后者求新護(hù)生;一陰一陽(yáng)，一息一生，二者有著密切的配合關(guān)系。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內(nèi)在文化關(guān)聯(lián)。唐玄宗時(shí)，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明節(jié)前的寒食節(jié)，由于寒食與清明在時(shí)間上緊密相連，寒食節(jié)俗很早就與清明發(fā)生關(guān)聯(lián)，掃墓也由寒食順延到了清明。
入宋之后，清明和寒食逐漸合而為一，清明將寒食節(jié)中的祭祀習(xí)俗收歸名下。同時(shí)，上巳節(jié)“上巳春嬉”的節(jié)俗也被合并到了清明節(jié)。到了明清以后，上巳節(jié)退出了節(jié)日系統(tǒng)，寒食節(jié)也已基本消亡。春季只剩一個(gè)清明節(jié)。
“清明節(jié)是幾乎所有春季節(jié)日的綜合與升華，清明節(jié)俗也就具有了更加豐富的文化內(nèi)涵。”施愛東說(shuō)。與其他傳統(tǒng)大節(jié)不一樣，清明節(jié)是融合了“節(jié)氣”與“節(jié)俗”的綜合節(jié)日。清明從節(jié)氣上正排在春分之后，此時(shí)天氣回暖，到處生機(jī)勃勃，人們遠(yuǎn)足踏青，親近自然，可謂順應(yīng)天時(shí)，有助于吸納大自然純陽(yáng)之氣，驅(qū)散積郁寒氣和抑郁心情，有益于身心健康。
唐代開始，寒食與清明并列放假，不同年號(hào)分別有四至七天的假期。宋代是生活日趨都市化的時(shí)代，也是民俗向娛樂(lè)方向發(fā)展的時(shí)代。為了讓人們能夠在清明掃墓、踏青，特地規(guī)定太學(xué)放假三日，武學(xué)放假一日?！肚迕魃虾訄D》描繪的就是當(dāng)時(shí)盛世清明圖景。
清明掃墓與踏青，本來(lái)是兩個(gè)不同的文化主題，宋以后慢慢融為一體，并不斷地被賦予肯定的文化意義。人們把祭祀先人與中華民族重視孝道、慎終追遠(yuǎn)的民族性格直接聯(lián)系起來(lái)，認(rèn)為清明節(jié)俗體現(xiàn)了中國(guó)人感恩、不忘本的道德意識(shí)。其文化意義類似西方感恩節(jié)。清明節(jié)祭祖掃墓、追念先人功德的活動(dòng)，與中國(guó)文化深層的祖先崇拜、孝的文化之間有著深刻的關(guān)系，而這種文化正是中國(guó)社會(huì)幾千年來(lái)得以和諧穩(wěn)定發(fā)展的支柱，有助于在古人與今人、前人與后人之間建立和諧的代際關(guān)系，進(jìn)而促進(jìn)人與人、人與自然之間的和諧關(guān)系，這也是清明節(jié)具有強(qiáng)大生命力的民間根基。
施愛東介紹，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)生活的演進(jìn)，清明節(jié)較早出現(xiàn)了由神圣祭祀向世俗娛樂(lè)轉(zhuǎn)化的趨向，清明祭墓成為踏青春游的假日時(shí)光。因柳樹為春季應(yīng)時(shí)嘉木，插柳與戴柳也是清明特有的風(fēng)習(xí)時(shí)尚。民國(guó)時(shí)期，插柳日還曾一度成為“植樹節(jié)”。但不管如何衍變，追悼與祭祀是中國(guó)人過(guò)清明的最重要內(nèi)容。
“無(wú)論從起源還是從其流變中，我們可以歸納出清明節(jié)的兩個(gè)象征意義，一是‘感恩紀(jì)念’，二是‘催護(hù)新生’。”
談到清明節(jié)，有點(diǎn)歷史知識(shí)的人，都會(huì)聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載，在兩千多年以前的春秋時(shí)代，晉國(guó)公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái)，重耳回到晉國(guó)，做了國(guó)君(即晉文公，春秋五霸之一〕，大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來(lái)。晉文公無(wú)計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，這就是寒食節(jié)的來(lái)源。
寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一。現(xiàn)在，清明節(jié)取代了寒食節(jié)，拜介子推的習(xí)俗，也變成清明掃墓的習(xí)俗了。
還有另一種說(shuō)法：
古人有迎接春天的習(xí)俗，農(nóng)歷3月初的天氣正好是春意盎然的時(shí)候，適合人們開展各類活動(dòng)，包括踏青出游，乃至“野合”，所以春季最主要的節(jié)日也在這個(gè)時(shí)候。早期的清明節(jié)并沒(méi)有祭掃的功能，清明節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容與3月初的其它節(jié)日是相同的。
清明是二十四節(jié)氣之一，二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽(yáng)歷制定的歷法，本身并非節(jié)日。清明恰好在農(nóng)歷的3月初，正好和古代春天的節(jié)日上巳節(jié)、寒食節(jié)重疊，久而久之清明也成為了春季節(jié)日的一部分。
今天，上巳節(jié)已經(jīng)從中國(guó)人的節(jié)日譜中消失了，但過(guò)去它曾是一年中最重要的節(jié)日之一。漢代以前定為三月上旬的巳日，后來(lái)則固定為農(nóng)歷三月三那天。據(jù)記載，春秋時(shí)期上巳節(jié)已經(jīng)開始流行，《論語(yǔ)》中所說(shuō)的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎七沂,風(fēng)乎舞雩,詠而歸”寫的就是當(dāng)時(shí)的情形。
最早的時(shí)候，上巳節(jié)那天人們會(huì)去踏青郊游、到河邊洗澡。另外，這天也有“驅(qū)邪”的功能，古人稱為“祓除畔浴”。在上古時(shí)期，節(jié)日的作用就是驅(qū)邪避災(zāi)，譬如“重陽(yáng)節(jié)登高”，實(shí)際的原因是為了躲避山下的瘟疫，“祓除畔浴”也是這個(gè)道理。朱旭強(qiáng)解釋說(shuō)，實(shí)際原因是由于冬天河水太冷，3月初的水溫恰好，人們急著去洗越冬后第一次澡。
上巳節(jié)也有求偶交配的功能，《詩(shī)經(jīng)》所說(shuō)的“維士與女,伊其相謔,贈(zèng)之以芍藥”也是發(fā)生在這段時(shí)間，這樣的傳統(tǒng)一直影響到唐宋，杜甫《麗人行》中就有“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”的句子。不過(guò)，后來(lái)隨著社會(huì)趨向文明，野合的主題被替換為求子，上巳節(jié)后來(lái)形成了祭奠女媧廟，婦女們?cè)诤舆吳笞拥娘L(fēng)俗。
魏晉時(shí)期，士大夫階層也有過(guò)“三月三”的習(xí)俗，“曲水流觴”便是當(dāng)時(shí)人們普遍采用的一種休閑方式，這個(gè)在王羲之的《蘭亭序》里都讀到過(guò)。
至于清明祭祖的風(fēng)俗，有一種說(shuō)法認(rèn)為與農(nóng)歷三月的寒食節(jié)有關(guān)，寒食節(jié)傳說(shuō)是因?yàn)榇呵飼r(shí)晉文公為了紀(jì)念大臣介之推而設(shè)。朱旭強(qiáng)認(rèn)為，這其實(shí)是一種后人附會(huì)的說(shuō)法，就像將端午和屈原扯到一塊兒那樣。寒食節(jié)的來(lái)歷與古代取火困難有關(guān)，一旦得到火種便要保存很久，今天一些少數(shù)民族地區(qū)還保留著在屋子里設(shè)火塘的風(fēng)俗。而寒食節(jié)便是一年一度“改火”的日子，人們?cè)谀菐滋煲鎿Q新的火種，所以只能吃冷食。所以寒食節(jié)本身和祭掃并無(wú)關(guān)系。
節(jié)食品
在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
清明節(jié)氣相關(guān)文章：