清明時節(jié)養(yǎng)肝吃什么食物最有效
清明時節(jié)養(yǎng)肝吃什么食物最有效
春季是養(yǎng)肝護肝的季節(jié)，清明時節(jié)如何養(yǎng)肝護肝呢?養(yǎng)肝護肝吃什么好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的清明時節(jié)養(yǎng)肝的飲食，供大家參考!
清明時節(jié)養(yǎng)肝的飲食
青菜類
綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的，中醫(yī)有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之說。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經(jīng)典的，就是能夠養(yǎng)護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。
肉食類
中醫(yī)講求取類比象，作為養(yǎng)肝來講，肉食中特別推薦的是動物的肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血癥的人要注意慎食。清明時不主張吃溫性比較大的肉食，如羊肉、牛肉等。
去風(fēng)類
“春季多風(fēng)，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明時還應(yīng)該從抵御外風(fēng)的角度挑選一些食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風(fēng)的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆里有雌激素，把肉皮里的膠質(zhì)煮出來，加上作料，不僅順應(yīng)節(jié)氣，而且適合女性養(yǎng)顏。
適合清明節(jié)吃的蔬菜
菠菜——利五臟、通血脈
菠菜：菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2?4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。
山藥——健脾補肺
山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮。
薺菜——可柔肝養(yǎng)肺
薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功”;《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤膚、美容的功效。
香椿——健脾理氣
香椿是楝科植物香椿樹的嫩葉，為春季佳蔬，尤以清明時節(jié)采摘為上。因此時芽葉肥嫩無絲，芬芳馨香。香椿不僅味美，且營養(yǎng)全面而均衡，其蛋白質(zhì)含量居群蔬之首，可炒食、涼拌、做湯、腌制等，最為人所愛的莫過于香椿炒雞蛋。香椿不僅是入饌美味，亦是療疾之要品，中醫(yī)認為，香椿性涼，味苦、微辛，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲等功效，可用治食欲不振、瘡疥、風(fēng)疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病癥。
韭菜——助陽氣
韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。當(dāng)下時分，正值春蔬飄香的季節(jié)，人體經(jīng)歷了漫漫冬季的滋養(yǎng)，此時正應(yīng)攝入一些當(dāng)季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內(nèi)油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營養(yǎng)成分，其殺菌作用明顯，春食韭有助陽，促生發(fā)的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。
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