芒種有什么注意事項(xiàng)
芒種有什么注意事項(xiàng)
芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè),進(jìn)入芒種之后,天氣開始炎熱,也是農(nóng)村最忙的時(shí)候。隨著芒種而來的是江淮地區(qū)的梅雨季節(jié),潮濕的天氣會讓人非常不舒服。這個(gè)時(shí)候，有哪方面是需要注意的呢?
芒種“清補(bǔ)”有哪些注意事項(xiàng)
“芒”是指一些有芒作物，如大麥、小麥開始成熟，“種”就是種子的意思，就是說，此時(shí)最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種時(shí)節(jié)，天氣炎熱，已進(jìn)入典型的夏季，此時(shí)也成為種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，而過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會越來越低，農(nóng)諺里“芒種忙忙種”說的就是這個(gè)意思。
這個(gè)時(shí)候最應(yīng)該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這里，恐怕不少人會把“清補(bǔ)”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起，其實(shí)，“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實(shí)上，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補(bǔ)品，就具有“清補(bǔ)”的作用。
1
鴨肉
炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2
西洋參
酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補(bǔ)，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3
泥鰍
經(jīng)過一個(gè)春天的生長，在這個(gè)時(shí)節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為“水中人參”。中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時(shí)，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。
4
魚
這個(gè)時(shí)節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時(shí)最適宜吃這幾種魚。
這里的“清補(bǔ)”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補(bǔ)充人體的消耗。
芒種養(yǎng)生吃什么?芒種飲食注意事項(xiàng)有哪些
1、從營養(yǎng)學(xué)角度看,飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要的作用,如蔬菜、豆類可為人體提供所必須的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素,維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的,而且可預(yù)防疾病、防止衰老。
2、瓜果蔬菜中的維生素C,還是體內(nèi)氧化還原的重要物質(zhì),它能促進(jìn)細(xì)胞對氧的吸收,在細(xì)胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,維生素C還能抑制病變,促進(jìn)抗體的形成,提高機(jī)體的抗病能力。
3、多補(bǔ)充水分,氣溫升高后,人體的新陳代謝能力開始加快,汗液排泄量加大,會加大體內(nèi)津氣耗損。此時(shí),除了多喝水外,還要多吃可祛暑益氣、生津止渴的食物,如西紅柿、黃瓜、桃子等果蔬。
4、在飲食方面,專家還建議多吃一些健脾化濕的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜、蓮子等,切記不宜過食生冷、油膩的食物,以免助濕傷脾。必要時(shí)可服用健脾化濕的中成藥,如藿香正氣水、十滴水、仁丹等。
5、夏天易患感冒,中醫(yī)稱為“熱傷風(fēng)”,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時(shí)還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等,有的還會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時(shí)忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。
6、在飲食“清補(bǔ)”的同時(shí),不要過多食用過咸過甜的食物。飲食過咸,體內(nèi)鈉離子過剩,年齡大者,活動量小,會使血壓升高,甚至可造成腦血管功能障礙。
吃甜食過多,對人體健康也不利,隨著年齡的增長,體內(nèi)碳水化合物的代謝能力逐漸降低,過多的碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)堆積,容易引起中間產(chǎn)物(如蔗糖)的積累,而蔗糖可導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇癥,嚴(yán)重者還可誘發(fā)糖尿病。
芒種時(shí)節(jié)最適合喝的養(yǎng)生粥
1、百合粥
材料:百合30克,粳米100克,冰糖定量。
做法:第一步,百合用清水洗凈泡軟,粳米洗凈;第二步,與百合一起加水煮粥,粥成時(shí)加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。
2、薏仁薄荷綠豆湯
材料:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1-2大匙。
做法:第一步,薏仁、綠豆均洗凈,泡水3小時(shí)備用;第二步,鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開;第三步,改小火煮半小時(shí),加入薄荷及冰糖繼續(xù)煮5-10分鐘即可食用。
3、紅棗銀耳湯
材料:銀耳20克,紅棗100克,配冰糖250克。
做法:第一步,銀耳用溫水泡脹,洗凈泥沙,摘去黑根;第二步,用開水汆一下,用清水泡后,上屜蒸熟;第三步,紅棗洗凈,置小碗內(nèi),上屜蒸熟;第四步,取一清潔鍋,加清水1500克,置火上燒沸,加入冰糖使其溶化;第五步,加入銀耳紅棗,煮沸片刻,分別裝在碗內(nèi)。
芒種節(jié)氣吃的水果
1、西瓜
性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養(yǎng)物質(zhì),味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分,是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。 但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
2、青梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。
3、草莓
草莓味甘、性涼,有去火功效,能清暑、解熱、除煩?？梢詽櫡紊?、健脾和胃,飯后食幾顆草莓,有助于消化開胃,健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等,不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性,還有美白護(hù)膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質(zhì),對頭發(fā)的健康很有利。經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
4、桑葚
桑葚又名桑果,成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,又被稱為“民間圣果”。桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
桑椹入胃,能補(bǔ)充胃液的缺乏,促進(jìn)胃液的消化,入腸能促進(jìn)腸液分泌,增進(jìn)胃腸蠕動,因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。
5、番茄
番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。
6、梨
因鮮嫩多汁、酸甜適口,最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。
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