立夏節(jié)氣有什么習(xí)俗
立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。那么立夏節(jié)氣有什么習(xí)俗呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問。
吃蛋斗蛋
在立夏這一天，很多地方都會(huì)有吃蛋的習(xí)俗，無(wú)論是雞蛋還是鴨蛋，或者是鵝蛋。特別是對(duì)于小孩子而言，在立夏這一天，胸前會(huì)掛上一個(gè)煮熟的蛋，意味著在這個(gè)夏天，身體都會(huì)棒棒的，不會(huì)被疾病所困擾。同時(shí)小孩子還會(huì)進(jìn)行斗蛋游戲，各人的蛋相互攻擊，蛋先破者為失敗，蛋始終沒有破的那個(gè)人獲得最后的勝利。
“立夏吃蛋”的風(fēng)俗由來(lái)已久，有諺語(yǔ)稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。女媧娘娘高訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此立夏吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)至今。
秤人
我國(guó)很多農(nóng)村，在立夏這天，都喜歡在村口或者人口密集的地方，擺上一桿秤，用來(lái)秤人用。每個(gè)人挨個(gè)挨個(gè)坐在秤上秤一秤，而幫忙秤的那個(gè)人需要能說(shuō)會(huì)道，針對(duì)每個(gè)人秤出來(lái)的重量要多說(shuō)吉利話，討個(gè)好彩頭。
關(guān)于秤人這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，也有一個(gè)有趣的故事。民間相傳，孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國(guó)之后，對(duì)諸葛亮言聽計(jì)從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來(lái)看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日，正好是這年立夏，孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后，每年夏日，孟獲都依諾來(lái)蜀拜望。過了數(shù)年，司馬炎滅掉蜀國(guó)，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托，每年立夏帶兵去洛陽(yáng)阿斗，每次去則都要秤阿斗的重量，以驗(yàn)證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚(yáng)言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香，就加倍吃下。孟獲進(jìn)城秤人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什么本領(lǐng)，但有孟獲立夏秤人之舉，晉武帝也不敢欺侮他，日子也過得清靜安樂，福壽雙全。這一傳說(shuō)，雖與史實(shí)有異，但百姓希望的即是“清靜安樂，福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會(huì)對(duì)阿斗帶來(lái)福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來(lái)好運(yùn)。
迎夏
立夏是夏季開始?！傲⑾摹钡摹跋摹笔恰按蟆钡囊馑?，是指春天播種的植物已經(jīng)長(zhǎng)大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出天氣變化對(duì)日常生活與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系，許多人還以立夏日的陰晴測(cè)一年的豐歉，認(rèn)為立夏時(shí)最好下場(chǎng)雨，不然便會(huì)“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”。
1、腳骨筍
老寧波立夏吃“腳骨筍”是諸多習(xí)俗中不得不提的一個(gè)。立夏至，農(nóng)忙開始，大家自然希望“腳骨健”(身體康健)，因此吃“腳骨筍”也成了民間祈求健康的一種借代。
無(wú)論是用傳統(tǒng)的烏筍、野山筍，還是用常見的雷筍，吃“腳骨筍”的重點(diǎn)還在于形狀，將筍拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
2、君踏菜
軟菜在寧波，另有個(gè)名稱，叫“君踏”。說(shuō)起“君踏”，有一個(gè)風(fēng)趣的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)南宋建炎年間，金兵入侵中原，康王趙構(gòu)為了逃避金兵，從杭州市落難至寧波。金兵尾隨而來(lái)，他落荒而逃，從江北一片菜地經(jīng)過，把蔬菜踩的面目全非。當(dāng)晚下了一場(chǎng)春雨，田里被踩踏過的那些蔬菜具有頑強(qiáng)的生命力，第二天竟恢復(fù)原貌，郁郁蔥蔥。于是，民間就把這種蔬菜稱為“君踏”，意思是“君王踩踏過的蔬菜”。
立夏吃軟菜即寓意像“君踏”那樣具有強(qiáng)大的生命力，終年生機(jī)勃勃，健康長(zhǎng)壽。此外，軟菜性涼，熟后柔滑，傳說(shuō)立夏吃了，一個(gè)夏季可保持皮膚光滑，不生瘡癤。
3、蛋
吃茶葉蛋和撞蛋，也是老寧波的重要習(xí)俗。老底子寧波人在初夏時(shí)節(jié)注重養(yǎng)生?！傲⑾某灾坏?，石板會(huì)踏爛”，說(shuō)的就是在立夏當(dāng)天吃茶葉蛋，會(huì)有好的體魄。
在寧波，歷來(lái)有立夏這天用紅茶或胡桃殼煮蛋相互饋贈(zèng)、用彩線編織蛋套掛在孩子胸前、小孩拄“立夏蛋”游戲等習(xí)俗。
4、倭豆飯
這道吃食跟戚繼光抗倭有關(guān)。相傳，當(dāng)年戚繼光率兵在余姚沿?？箵糍量?，戚家軍奮勇殺敵，所向披靡。將士們每殺一個(gè)倭寇，就會(huì)摘一顆蠶豆，用線串好掛在胸前。蠶豆的顆數(shù)就代表殺敵的人數(shù)，以豆數(shù)多寡記功論賞。因此，在寧波周邊地區(qū)，蠶豆也稱為“倭豆”。
立夏前后，鮮倭豆恰好上市。倭豆飯就是用倭豆煮飯：倭豆剝?nèi)?，米是糯米，最好再配一些火?切丁，咸肉亦可)，一起煮成飯即可。
5、黑飯
每年農(nóng)歷四月初八，在寧波很多地方都有“黑飯節(jié)”，為此還有一首詩(shī)：四月八來(lái)見綠秧，背著黑飯?zhí)ぬ锟玻猴L(fēng)吹開葫蘆蓋，隔天十畝撲鼻香。很多人以為黑飯是黑米做的，其實(shí)它是用白米做的。
這道菜背后也有一個(gè)故事，講是北宋名將楊文廣。當(dāng)時(shí)，楊文廣被奸臣所害入獄，他的妹妹每天來(lái)送飯菜，但是發(fā)現(xiàn)都被獄卒吃了。看著哥哥越來(lái)越憔悴，妹妹想出了一個(gè)辦法，用梧桐葉搗出黑汁泡糯米。獄卒看到后，以為飯很臟，就不吃了。后來(lái)在四月初八，楊文廣越獄成功，并建功立業(yè)，洗脫了罪名。為了紀(jì)念這位名將，每年的四月初八，寧波人都會(huì)做黑米飯。
6、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來(lái)有一股淡淡的烏樹葉香味。
據(jù)說(shuō)立夏吃烏米飯的習(xí)俗來(lái)源于戰(zhàn)國(guó)孫臏斗龐涓。二人同在鬼谷子門下求學(xué)，龐涓妒忌孫臏才華，而陷害，龐將孫關(guān)入豬圈，百般折磨。孫臏為騙龐涓生存，裝瘋賣傻，用烏樹葉浸拌米煮成飯捏成團(tuán)子，因與豬糞形似，而騙過龐涓。孫臏吃烏米飯正巧立夏，于是此習(xí)俗流傳下來(lái)了!
7、黃精
立夏前后是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)!人的免疫能力處于相對(duì)低谷期，身體需要調(diào)養(yǎng)。舊時(shí)，寧波人通常會(huì)在立夏前后，上山采挖一種叫黃精的中藥，取其根莖，單獨(dú)燉煮或和全雞一起熬煮后食用，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎等功效。
《日華子本草》記載：黃精“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止渴，耐寒暑，益脾胃，潤(rùn)心肺”，適用于干咳痰少，食欲不振，健忘，心悸等癥，還能抗衰老益壽，有“黃精代參芪”的美譽(yù)。
葡萄柚
果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心臟喜歡的食物的特征。同時(shí)葡萄柚含有鉀，卻不含鈉，稱的上是維護(hù)心血管的最佳水果。其中含有天然的維生素P，可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的排毒功能。
番茄
含有豐富的維生素C和維生素A，能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用，有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。
豬心
豬心性平、味甘咸，有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量少，能加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力。
蓮子
蓮子性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強(qiáng)心降壓、平靜性欲之功。
小麥
小麥性涼味甘，具有滋心養(yǎng)血、補(bǔ)虛止汗、清熱除煩之功。富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤以維生素E含量最豐富，是保護(hù)人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)成分。
小麥中所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸等，還可增強(qiáng)記憶、提高智力。其麥皮中除富含多量的維生素B和蛋白質(zhì)外，還含有一種活性素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)、清熱除煩、滋潤(rùn)臟腑。
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