寧波立夏美食的做法介紹

　　寧波立夏節(jié)氣食物豐富多彩，下面，學習啦小編為大家介紹一下寧波立夏美食的做法，歡迎大家閱讀。

　　寧波立夏美食的做法1、油燜腳骨筍

　　原料：1斤腳骨筍，色拉油50克，醬油，味精。

　　做法：先把筍去殼，然后用刀拍碎，切成7—8厘米的小段，在鍋里加入色拉油，放入筍煸炒，到筍的表皮呈淡黃色后，放入一碗清水，再陸續(xù)放入少許鹽和醬油，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。然后打開，放入味精，淋油出鍋即可。

　　寧波立夏美食的做法2、咸肉倭豆飯

　　原料：糯米180克，水300克，鹽2.5克，味精2.5克，倭豆50克，咸肉絲30克，色拉油50克、少許蔥。

　　做法：將糯米浸泡在水中約半個小時，然后將倭豆、咸豆絲一起煸炒，到肉絲呈現(xiàn)金黃色后，加入水，再放入糯米，然后放入鹽、味精，蓋上鍋蓋，煮15—20分鐘后，熄火。等2分鐘，再用文火煮，讓糯米漲透，再放入蔥，攪拌一下，就可以食用了。

　　寧波立夏美食的做法3、咸菜豆瓣軟菜羹

　　原料：君踏菜(軟菜)110克，豆瓣40克，味精、鹽、清水，色拉油、生粉40克、雪菜50克。

　　做法：先把軟菜切成2-3厘米的小段，然后把雪菜切成末狀備用。在鍋里放入色拉油，燒熱，放入軟菜，煸炒到菜出水，再放入一碗清水，再放雪菜末，再放入豆瓣。燒1分鐘過后，放入鹽、味精，再進行勾芡，出鍋即可。

　　寧波立夏美食的做法4、茶葉蛋

　　原料：5個散養(yǎng)鴨蛋、半兩茶葉、大核桃殼2個、桂皮、八角20克、醬油、清水。

　　做法：清洗鴨蛋后，在鍋里放入滿鍋的水，燒開后，放入半兩茶葉和桂皮、八角，再放入醬油和半勺鹽，然后放入鴨蛋，煮半個小時。之后，敲碎蛋殼，用文火煮到蛋露出水面，熄火，放一個晚上就可以食用。