立夏蛋套的做法
立夏蛋套的做法
每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套(也就是今天小懵逼教大家做的立夏蛋套籠辣~)，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。現(xiàn)在，小編就來和大家說說怎么做蛋套!
立夏蛋的做法 立夏蛋套的編法
原料：雞蛋10個
配料：鐵觀音1包、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香適量、生抽1勺、老抽適量、辣椒少許。
1.雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。
2.用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將鹵料用清水洗凈備用。
3.雞蛋放入盆中清洗干凈備用。
4.鍋中放進鹽，加進清水煮雞蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘。第一次煮囫圇蛋時，不需要煮的太熟;五分鐘左右足夠了。
5.鍋中注水燒開，放入鐵觀音泡發(fā)。家里紅茶沒有了;在鐵觀音和綠茶之間權衡了一下，最后決定用鐵觀音。
6.鐵觀音泡發(fā)到顏色和香氣撲鼻時，放進洗凈的鹵料。
7.放進料酒。
8.放入老抽適量，老抽的顏色較深，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹慎。
9.加進生抽或者味極鮮都行，主要是為了提鮮。
10.放進白糖。所有食材放進后;將其煮開。
11.雞蛋煮熟后，撈出后用冷水浸2分鐘，然后用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接。輕敲雞蛋使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
12.敲好的雞蛋放進鹵料鍋中，
13.加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。
14.關火后五小時后才可食用。主要是為了冷卻過程中鹵汁慢慢浸透入雞蛋中。
注意：專家指出茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
立夏蛋套怎么編
1.準備好棉線，準備一把靠椅，將雙股的棉線系在靠椅的兩端。
2.把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離。
3.系了8條繩子，我用的繩子是棉線，也可以用毛線、繡線等。棉線搭在拉繩上，系上第一個結(jié)。
4.棉線相鄰繩之間系在一起。
5.最兩端的繩系在一起，形成圓筒形收口。一直往下編制，同上將相鄰的棉線依次系在一塊編織成網(wǎng)狀。
6.完成了五層結(jié)后最后收口，和系繩子的方法一樣。裝進雞蛋收緊就可以啦!
立夏蛋套怎么編?很簡單的教程
步驟
1、找個能拉繩的，比如椅子扶手，凳子腳，或者旁邊朋友的雙手
2、把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離
3、系了8條繩子，順便提一下，我的繩子是毛線，你可以用一小捆的繡線或者其他繩都可以
4、鄰繩與鄰繩系在一起
5、兩端的繩系在一起收口
6、依舊是鄰繩相系，編織成網(wǎng)
7、最后收口，和系繩子的方式一樣
8、完成啦，沒有蛋，裝了個杯子，呃。。。撐得有點大
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