一般情況下，立冬后是可以種菜的。立冬過(guò)后氣溫驟降，每天日照時(shí)間漸短，立冬時(shí)節(jié)種菜也是大有學(xué)問(wèn)哦。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些立冬時(shí)節(jié)適合種的菜，僅供大家參考。

　　立冬時(shí)節(jié)適合種的菜

　　1、蒜蒜

　　屬耐寒長(zhǎng)日照植物 。生長(zhǎng)適溫18～20℃，抽薹要求經(jīng)過(guò)10℃左右的一段低溫時(shí)間;形成鱗莖要求12小時(shí)以上的長(zhǎng)日照和高溫。遇26℃以上高溫植株枯死，鱗莖進(jìn)入休眠狀態(tài)。

　　蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感;蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病。

　　2、西蘭花

　　西蘭花長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)，同時(shí)，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì) 、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

　　另外，以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，西蘭花的功效也是非常顯著的。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

　　除此之外，立冬適合種的菜還有早春絲瓜 、早春苦瓜 、早春南瓜 、早春冬瓜 、早春番茄、早春扁豆 、春茄子 、春辣椒 、春花菜 、春蘿卜、小白菜 、菠菜 、水芹菜 、蕨菜(干) 、薇菜(干)、黑油菜 、襄荷、早春花菜、早春甘藍(lán)。

　　3、生菜

　　生菜適應(yīng)性較強(qiáng)、容易栽培，生長(zhǎng)期短，采收規(guī)格無(wú)嚴(yán)格要求，可分期分批播種，周年生產(chǎn)供應(yīng)。并且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃 的功效。適宜胃病、維生素 C缺乏者;適宜肥胖、減肥 者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　4、蘿卜

　　蘿卜常見(jiàn)有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。蘿卜性喜冷、涼、，怕高溫、春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲(chóng)、小菜蛾侵?jǐn)_，可罩紗布預(yù)防蟲(chóng)害。

　　蘿卜含淀粉酶，能助消化;同時(shí)蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

　　5、青梗菜

　　青梗菜是小白菜中的一種。青梗菜喜溫和冷涼的氣候環(huán)境條件，種子發(fā)芽適宜溫度25℃左右，在20-35℃范圍內(nèi)溫度越高發(fā)芽越快。幼苗期時(shí)溫度的適應(yīng)性廣，莖葉生長(zhǎng)適宜溫度為18-25℃。喜光照，但光照條件過(guò)強(qiáng)條件下生長(zhǎng)雖然產(chǎn)量高但品質(zhì)變差，以中等光照條件下生長(zhǎng)品質(zhì)最好并且，青梗菜具有有祛熱、調(diào)整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便秘。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病 )的理想蔬菜。

　　立冬種菜注意事項(xiàng)

　　1.大白菜、蘿卜的收儲(chǔ)

　　俗話說(shuō)：“立冬不砍菜必定要受害”，要在上凍前及時(shí)砍收，頭朝南晾曬2-3天后修整出售;有條件時(shí)挖窖貯存后再陸續(xù)出售能增值。晾曬后為防凍害，根朝里頭朝外堆成圓堆臨時(shí)存放，待外界氣溫低于0℃時(shí)再入窖存放。蘿卜要擰去纓子，用纓子蓋好，厚度適宜，以保證不受凍和不受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存;同時(shí)露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其他葉類蔬菜，立冬前后要及時(shí)收獲防止受凍。

　　2.秋大棚蔬菜的拉秧和采收

　　秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時(shí)拉秧，對(duì)未成熟的番茄果實(shí)可以貯存到溫室后熟;對(duì)于耐寒性好的甘藍(lán)、菠菜、生菜等作物要做好保溫防凍工作，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾保溫，并在最佳商品期及時(shí)采收。

　　3.日光溫室的防寒保溫

　　認(rèn)真分析溫室的保溫性能，對(duì)薄弱部位采取保溫防寒措施。將后窗和排風(fēng)扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴(yán);門口安裝棉簾，溫室內(nèi)入口處用農(nóng)膜設(shè)置5米長(zhǎng)的擋風(fēng)簾;要及時(shí)將防寒溝填入秸稈、樹(shù)葉等保溫材料;棚內(nèi)前屋面貼地面設(shè)置100厘米高的農(nóng)膜防寒;對(duì)后坡過(guò)薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進(jìn)行保溫;后墻采取培土或披蓋舊草簾來(lái)增加保溫性，棚內(nèi)夜間設(shè)置二層農(nóng)膜或無(wú)紡布。

　　4.溫室蔬菜管理

　　對(duì)于溫室生長(zhǎng)的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照、空氣濕度等環(huán)境條件，尤其是增加光照，對(duì)于棚膜要經(jīng)常擦洗，增加透光率;要及時(shí)通風(fēng)換氣，加強(qiáng)整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果，科學(xué)追肥、澆水，適時(shí)防治病蟲(chóng)害等管理，促使植株生長(zhǎng)健壯、多結(jié)果，結(jié)好果。芹菜、油菜、蘿卜等耐寒性作物要做好調(diào)節(jié)適宜環(huán)境、中耕松土、追肥澆水等管理工作。

　　5.露地根茬菜的管理

　　露地越冬菠菜、小蔥等根茬菜適時(shí)澆凍水和中耕，澆凍水在“夜凍晝消”的時(shí)機(jī)(即夜間凍薄冰，白天化開(kāi))最為適宜。

　　立冬適合吃的蔬菜

　　蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。

　　板栗：栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。

　　蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之說(shuō)。

　　山藥：性平、味甘，在中醫(yī)里被列為“上品”藥材，除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽(yáng)。

　　南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質(zhì)，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。

　　大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時(shí)可自制“五豆?jié){”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

　　包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　苤藍(lán)：它的維生素c含量豐富，每100克高達(dá)41毫克，遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、梨、葡萄等水果，苤藍(lán)中還含有大量的鉀，對(duì)人體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對(duì)胃病有治療作用，長(zhǎng)吃苤藍(lán)還能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。  

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