臘八節(jié)放假不放假
臘八節(jié)放假不放假
臘八節(jié)的時(shí)間在農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)歷史悠久的節(jié)日，你知道臘八節(jié)放假時(shí)間嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了臘八節(jié)放假時(shí)間的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
臘八節(jié)放假時(shí)間
臘八節(jié)不是我國(guó)的法定節(jié)假日，所以不會(huì)放假
臘八節(jié)的原意是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥、避邪和逐疫。在中國(guó)，有臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。漢地相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子，也稱“法寶節(jié)”，為佛教徒盛大節(jié)日之一。道教《八道秘言》亦提及這天為五臘日中的“王侯臘”，需修齋并祭祀先祖。
在古代中國(guó)，“臘”是重要的祭祀活動(dòng)?！抖Y記》中有“臘者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也。”意思就是：臘月是辭舊迎新的日子，舉行盛大的慶典是為了向祖先回報(bào)一年的收獲;因?yàn)榕D祭在十二月(丑月)舉行，這樣沿襲下來(lái)就把處在冬末春初、新舊之際的農(nóng)歷十二月稱“臘月”。
臘八節(jié)的故事
相傳老兩口過(guò)日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭。”這頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來(lái)。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。
臘八節(jié)吃的食物
1、喝臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
2、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。
3、吃臘八面
我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
4、吃臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
5、粘火勺
俗話說(shuō)臘八天里太冷了，會(huì)凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項(xiàng)北方傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物，臘八這天一次烙上數(shù)百個(gè)，烙好后，放倉(cāng)房大缸中以雪凍之，食用時(shí)，取出放鍋中餾一下即可。
粘火勺以糯米粉為原料，添加大米粉中和粘性，鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作為餡料。糯米粉揉成面團(tuán)，中間填入甜甜的紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。出鍋后咬上一口，外皮酥脆粘牙，內(nèi)餡香甜軟糯，個(gè)頭又小巧精致，像極了中國(guó)版的銅鑼燒。
6、臘八蒜
泡臘八蒜是華北一帶的習(xí)俗，從臘八前后開(kāi)始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡(jiǎn)單的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜頭雖說(shuō)個(gè)頭大，但泡出來(lái)發(fā)紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，裝入小壇子封嚴(yán)。
米醋色淡，泡過(guò)的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。蒜辣和醋酸的香味溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。臘八蒜是過(guò)年家常菜的健康作料，不論是炒雜菌、炒藕，還是炒肥腸、炒牛肉，都為菜色增添了一抹碧綠。
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