臘八粥有什么營(yíng)養(yǎng)
臘八粥的含量?jī)?nèi)容豐富,粗糧細(xì)糧搭配,營(yíng)養(yǎng)全面,你知道臘八粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些臘八粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料,希望你能喜歡。
臘八粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)血?dú)猓廊蓊?/p>
對(duì)于臘八粥來說,可說的上是養(yǎng)分全面的保養(yǎng)佳品,臘八粥的食材含量比較豐富,有大豆黑米,大棗花生等等,依據(jù)各地的風(fēng)俗不同,可能配料也有所不同,但是營(yíng)養(yǎng)功效顯著,我們常見的黑米大棗就有很好的補(bǔ)血益氣,美容的功效,而且對(duì)于健體瘦身的效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的哦,所以女性食用臘八粥對(duì)于美顏補(bǔ)血功效非凡,建議女士朋友們多加食用哦!
2.孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)
孕婦食用臘八粥的效果也是非常明顯的,比如臘八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆,具有豐富的鐵元素,對(duì)于孕婦及時(shí)的補(bǔ)充鐵,鈣元素很有幫助,而且可以搭配上一些饅頭或者花卷都是有很好的效果,即使平時(shí)不過臘八節(jié),也可以在家里嘗試食用這些食材對(duì)于補(bǔ)鐵方面是很有幫助的。
3.老人有助消化
對(duì)于老年人來說,臘八粥還可以有助消化,增強(qiáng)飲食吸收的功效,因?yàn)榕D八粥粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種維生素營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)于老年人的骨頭保健也是很有益處,同時(shí)還能改善老年人的便秘情況,對(duì)于老年人常常出現(xiàn)的失眠多夢(mèng)都有不錯(cuò)的功效哦,所以在家的老人應(yīng)當(dāng)多加食用一些。
4、預(yù)防高血壓
臘八粥常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵等成分,具有益氣養(yǎng)脾、五臟除煩,止渴益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,所以在平時(shí)的生活中有血壓高的朋友可以多多嘗試一下食用臘八粥,效果也是蠻顯著的,對(duì)于老年朋友來說更應(yīng)該提倡粗細(xì)搭配的飲食方式來保健身體!
吃臘八粥的來歷
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺,農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日,俗稱“臘八節(jié)”,在佛教稱“法寶節(jié)”。臘八粥的習(xí)俗,已非佛門所有,作為一種民間風(fēng)俗,農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
中國(guó)喝臘八粥的歷史,僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。著名的雍和宮臘八粥,除了江米、小米等五谷雜糧外,還加有羊肉丁和奶油,粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。
中國(guó)主體民族漢族地區(qū)民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。據(jù)說當(dāng)年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮(zhèn)節(jié)節(jié)勝利,卻被朝廷的十二道金牌追逼回來,在回師路上,將士們又饑又餓,沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里,熬煮成粥分給將士們充饑御寒,這天正好是臘月初八。隨后岳飛遇害風(fēng)波亭,為了懷念這位民族英雄,河南民眾每逢臘八這天,家家都吃“大家飯”,以示懷念。富察敦崇《燕京歲時(shí)記?臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蠟祭的遺存?!鹅胗?middot;郊特牲》說蠟祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也”,臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋,是合聚萬物、調(diào)和千靈之意。臘八粥又和中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和美食文化結(jié)合,稱為養(yǎng)生佳品。
臘八粥介紹
佛家說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無收獲,后經(jīng)六年苦行,大約在公元前525年,一日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。據(jù)說,這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日。后人不忘他所受的苦難,于每年十二月初八吃粥以做紀(jì)念。
臘月里的民俗很多。十二月初八,用雜糧做成“臘八粥”。有的農(nóng)民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。十二月二十三,俗稱“小年”,有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供“灶神”等。其實(shí),現(xiàn)在的人們大都不信奉“神靈”之類,這樣做是沿襲古代的某些習(xí)俗,現(xiàn)在還有爭(zhēng)搶老喜殤供品的習(xí)俗。
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