臘八菜怎么做
臘八菜怎么做
臘八菜的做法很多，而且方法都比較簡單，味道也很不錯(cuò)，很多人都喜歡在家制作美味的臘八菜，那么大家知道臘八菜的做法嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你喇叭菜的五種做法。
臘八菜的5種做法
臘八菜的做法1
材料
金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。
做法
1.金針菇洗凈切除根部，在滾水里焯一焯，撈出控干備用。
2.油鍋內(nèi)倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內(nèi)爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調(diào)味汁。
3.將調(diào)味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。小訣竅簡單易做，鮮香爽口，健康低脂。
臘八菜的做法2
材料
肥腸300克、臘八蒜20個(gè)、蔥姜、八角、花椒、干辣椒適量、鹽2克、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、胡椒粉少許、黃豆醬1湯匙、淀粉、香油、醋適量。
做法
1、先準(zhǔn)備好原材料。
2、去除大腸的臟氣味，買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時(shí)，然后再用淘米水，泡30分鐘。
3、將大腸洗凈，涼水入鍋，焯水1分鐘，撈出備用。
4、鍋中放油，爆香花椒、八角、干辣椒、蔥姜塊，然后烹入料酒1湯匙、醬油1湯匙、黃豆醬1湯匙、蠔油1湯匙，轉(zhuǎn)小火蓋蓋鹵制40分鐘。
5、蔥姜的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量。
6、鍋中放油，爆香蔥姜片，再放入臘八蒜，烹入清水，調(diào)入鹽2克、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許。
8、小火將湯汁收濃稠，勾芡;淋香油出鍋。
臘八菜的做法3
材料
胡蘿卜，白蘿卜，姜米，黃燜牛腩，由大米，大麥，青稞，燕麥，小米，薏米，黑麥，紅米，紫糯米，苦蕎麥等配成，胡蘿卜，南瓜，紫心紅薯，娃娃菜。
做法
1、配料先放鍋里略炒。
2、米用水清洗，然后加上一倍的水和配料放電壓力鍋里攪拌均勻，然后壓十分鐘，解壓后即可食用。
3、先把材料略炒，鍋內(nèi)加水燒開，然后加入炒好的雜菜熬成濃湯，最后放鹽調(diào)味即可。
臘八菜的做法4
材料
帶魚豬肉片，臘八蒜，豆腐干鹽，雞精，醬油，白糖，臘八醋，八角，香油，面粉。
做法
1、將帶魚洗凈切成段，用醋腌制幾分鐘去掉腥味，豆腐干切片備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將帶魚沾面粉入鍋煎至兩面金黃色后取出，原鍋放入豬肉片、八角煸香，加入豆腐干，烹入醬油、白糖、鹽、臘八醋、雞精調(diào)味，再放入帶魚燒入味后加入臘八蒜燒至汁濃淋香油即可。
臘八菜的做法5
材料
臘八豆200克，雞蛋2個(gè)，辣椒粉少許，蔥花。
做法
1.臘八豆過油炸得一粒粒金黃盛出。
2.雞蛋加少許鹽打散滑炒開，倒入炸好的臘八豆，撒辣椒粉拌勻，撒蔥花就OK了!
小訣竅
1、鮮香可口，非常下飯;
2、臘八豆本身就帶鹽，無須多加。
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