關(guān)于驚蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗
“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起?！弊泽@蟄之日起，農(nóng)民就沒有“幾日閑”，中國大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)，田間地頭一片繁忙的景象。這次小編給大家整理了驚蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗，供大家閱讀參考。
1、驚蟄吃梨
在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時(shí)，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。
雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號(hào)取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據(jù)說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。也有說驚蟄這個(gè)節(jié)氣萬物復(fù)蘇!驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。
2、驚蟄打小人
驚蟄象征二月份的開始，會(huì)平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬驚蟄民間習(xí)俗，蟲走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即"打小人"的前身。
所以每年驚蟄那天便會(huì)出現(xiàn)一個(gè)有趣的場景:婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念:"打你個(gè)小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔"的打小人咒語。
3、驚蟄祭白虎
古人以白虎為獸中之王, 能夠驅(qū)邪，驅(qū)百害, 每年驚蟄日拜祭白虎，驅(qū)百蟲，免受蟲害。同時(shí)，在十二生肖當(dāng)中，有其中的生肖，會(huì)犯白虎煞和天狗煞。后逐漸演變成犯白虎煞和天狗煞的生肖，或覺得運(yùn)氣不順，犯小人的人就會(huì)在驚蟄日，祭拜白虎, 祈求一年平安順逐, 驅(qū)除小人與病害。所謂祭白虎，是指祭拜用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對(duì)獠牙。然后可以打它。
4、驚蟄祭雷神
驚蟄的節(jié)氣神乃雷神。雷神作為九天之神，地位崇高。各地客家均有俗諺云：“天上雷公，地下舅公?！贝苏Z一方面指出了舅父在家族中突出地位，另一方面也暗示雷公是天庭中繼天公之后的重要神祗。在臺(tái)灣，驚蟄的節(jié)氣神是“雷公”。相傳“雷公”是一只大鳥，而且隨時(shí)隨地拿著一支鐵錘，就是他用鐵錘打出隆隆的雷聲，喚醒大地萬物，人們才知道春天已經(jīng)來臨了。
5、客家人炒蟲
驚蟄日驅(qū)蟲、除蟲、吃蟲的習(xí)俗，起源非常古老，許多少數(shù)民族都還保留著與客家“炒蟲”類似的傳統(tǒng)?？图颐耖g則以“炒蟲”方式，達(dá)到驅(qū)蟲的功利目的。驚蟄這一天，閩西古汀州地區(qū)客家人，或在熱水中煮帶皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民間認(rèn)為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒豸，煞(煮)蟲煞豸”。驚蟄是冬眠昆蟲開始復(fù)蘇活動(dòng)之時(shí)，因此客家先民主張?jiān)缙跍缦x。驚蟄日，汀州客家還有做芋子粄或芋子餃吃的習(xí)俗，以芋子象征“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。
驚蟄節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"農(nóng)諺也說："過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。
沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動(dòng)，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時(shí)追施"催芽肥"，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。
薺菜味甘性溫
李時(shí)珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。
但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
蕹菜味甘性平
蕹菜又名空心菜，可炒，可煮湯，可涼a拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾?，忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷，治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書中的記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
蓬蒿菜味甘辛性平
蓬蒿菜早在唐代已被列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
生姜味辛性微溫
日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等食材時(shí)，往往要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。
需注意的是，因生姜性升，不宜晚上吃，因?yàn)橐归g人氣收斂，故不宜反其道而升之。另外，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
韭菜味甘辛性溫
韭菜是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。
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