驚蟄養(yǎng)肝的方法
驚蟄時期，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，尤其是老年人，易動怒，易患眩暈、中風(fēng)等疾病。想知道驚蟄養(yǎng)肝的方法嗎?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下。
驚蟄養(yǎng)肝的方法
驚蟄養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
驚蟄節(jié)氣前后，冷暖空氣交替開始頻繁，冷空氣尚顯余威，有時還會長驅(qū)直入;暖空氣與時俱進(jìn)，勢力漸強(qiáng)。南方陰雨開始增多，北方干燥多風(fēng)。有諺語說：“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過冬”、“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等，可見初春乍暖還寒，氣溫忽高忽低，是驚蟄期間的天氣特點(diǎn)。
驚蟄節(jié)氣雖已回暖，但不可掉以輕心。因為驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。所以人們要注意氣象臺對強(qiáng)冷空氣活動的預(yù)報，留心冷暖變化，預(yù)防感冒等季節(jié)性疾病的流行。
驚蟄后，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為“春困”。這是因為春回大地，天氣漸暖，人體皮膚的血管和毛孔也逐漸舒張，需要的血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多。但由于人體內(nèi)血液的總量是相對穩(wěn)定的，供應(yīng)外周的血量增多，供給大腦的血液就會相對減少，所以容易出現(xiàn)“春困”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便志生。”意思是說，春天萬物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春屬木，入味為酸，對應(yīng)五臟為肝，順應(yīng)自然界生長生發(fā)之規(guī)律，春季容易肝風(fēng)、肝火妄動，易引起心腦血管病及高血壓病。因此，驚蟄季節(jié)要少吃酸，還可以適當(dāng)食用一些具有利水祛濕、健脾補(bǔ)益作用的湯水或食療粥來增強(qiáng)體質(zhì)，如大棗粥、山藥粥、莧菜頭云苓鯽魚湯等。
驚蟄養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。所含的纖維素能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內(nèi)超標(biāo)的鋁元素(老年癡呆癥的罪魁之一)。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
大蒜：能保護(hù)肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。但是，中醫(yī)認(rèn)為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。
驚蟄之要多吃的食物種類
蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。味甘，微寒。補(bǔ)脾益氣，潤燥化痰。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，
百合干：性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。
胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。胡蘿卜味甘、性平，無毒，入肺、脾經(jīng)。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補(bǔ)肝明目，清熱解毒等功效。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。
驚蟄養(yǎng)生飲食要有方
1.多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物和新鮮蔬菜
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
2.多吃梨子
驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
3.少食動物脂肪類食物
飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應(yīng)少吃。