全國(guó)各地春節(jié)風(fēng)俗
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全國(guó)各地春節(jié)風(fēng)俗
黑龍江：吃帶硬幣餃子交好運(yùn)
過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個(gè)帶有硬幣的(現(xiàn)在常用花生或其他果仁來(lái)代替)，誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
江蘇：處處聚財(cái)尋“元寶”
蘇州人除夕在年飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”。親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，有“恭喜發(fā)財(cái)”之意。
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠。
浙江：大年初一“慶田蠶”
浙江烏程縣在大年初一以長(zhǎng)竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱為“慶田蠶”。又點(diǎn)天燈于竿上，直至三月三日止。
寧波初一要吃豆粥。晚上要在關(guān)門前，再放一次“關(guān)門炮”。
紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金橘，同時(shí)用茶葉蛋待客，稱為“捧元寶”。
廣東：拜年是一場(chǎng)換橘運(yùn)動(dòng)
廣東潮汕地區(qū)人，出門拜年前，都會(huì)帶上一大包橘子，每走一戶親戚，就要送上大橘，無(wú)論多少，一定要是復(fù)數(shù)，然后說(shuō)一些祝福的話。落座后，親戚會(huì)以潮汕功夫茶招待，臨走時(shí)，回送大橘。
古人春節(jié)飲食習(xí)俗
《荊楚歲時(shí)記》提到的南朝人過(guò)新年餐桌上常見(jiàn)的“椒柏酒”“屠蘇酒”“五辛盤”，均為隋唐人所接受，并發(fā)揚(yáng)光大，特別是“五辛盤”這道菜，在中唐以前，時(shí)人過(guò)新年時(shí)必吃。
所謂“五辛盤”，就是將大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽等五種香辛蔬菜，裝在一個(gè)盤里子食用，有點(diǎn)像今天過(guò)年餐桌上的素菜冷拼盤。這個(gè)拼盤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，全在于其保健作用。
唐代名醫(yī)孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節(jié)，食五辛以辟癘氣。”他在《養(yǎng)生訣》中也稱，“元旦取五辛食之，令人開五臟，去伏熱”。過(guò)年時(shí)，正值寒盡春來(lái)的時(shí)節(jié)，氣溫仍較低，人們極容易患感冒生病，而這五種蔬菜都有疏通臟氣、發(fā)散表汗的功效，能起到預(yù)防時(shí)疫流感的作用。所以，正月初一吃“五辛盤”在隋唐時(shí)特別流行，是少不了的一道冷菜。
魏晉時(shí)吃“五辛盤”一般放在正月初一的早晨，即晉周處的《風(fēng)土記》中所謂：“當(dāng)迎晨啖五辛菜，以助發(fā)五藏氣而求福之中。”唐代是不是一早上吃，似乎尚無(wú)記載。
中唐以后，又流行起了“春盤”。春盤又稱春餅，是在“五辛盤”的基礎(chǔ)上變化出來(lái)的，在五辛之外又增加了一些時(shí)令蔬菜，匯為一盤。之所以稱“春盤”，是取其生發(fā)迎春之義?！蛾P(guān)中記》記載：“唐人于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”從這段文字中透露出的制作方法來(lái)看，如今同樣盛行的炸春卷或源于春盤。
不過(guò)春盤不是在正月初一食用，是立春日的必食。杜甫《立春》詩(shī)：“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。”記述的就是這種立春食俗。
可以說(shuō)，“五辛盤”是中國(guó)古人過(guò)年時(shí)必不可少的一道冷菜，明嘉靖福建《漳平縣志》中便稱：“人家無(wú)貴賤，咸御鮮衣，詣所親賀歲，主人輒出辛盤與其款洽，過(guò)此日以為常。”意思是過(guò)年家里來(lái)人，必定端出五辛盤待客。
明代“五辛盤”的菜品比唐代有所調(diào)整，明代名醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤。”
“五辛盤”在中國(guó)古代流行不衰，說(shuō)明古人過(guò)新年時(shí)很重視飲食健康，“椒柏酒”“屠蘇酒”，與“五辛盤”一樣，也都是古人眼里的保健食品。
春節(jié)對(duì)聯(lián)
一年四季春常在 萬(wàn)紫千紅永開花 橫批：喜迎新春
春滿人間百花吐艷 福臨小院四季常安 橫批：歡度春節(jié)
百世歲月當(dāng)代好 千古江山今朝新 橫批：萬(wàn)象更新
喜居寶地千年旺 福照家門萬(wàn)事興 橫批：喜迎新春
一帆風(fēng)順年年好 萬(wàn)事如意步步高 橫批：吉星高照
百年天地回元?dú)?一統(tǒng)山河際太平 橫批：國(guó)泰民安
春雨絲絲潤(rùn)萬(wàn)物 紅梅點(diǎn)點(diǎn)繡千山 橫批：春意盎然
一干二凈除舊習(xí) 五講四美樹新風(fēng) 橫批：辭舊迎春
五湖四海皆春色 萬(wàn)水千山盡得輝 橫批：萬(wàn)象更新
一帆風(fēng)順吉星到 萬(wàn)事如意福臨門 橫批：財(cái)源廣進(jìn)
一年四季行好運(yùn) 八方財(cái)寶進(jìn)家門 橫批：家和萬(wàn)事興
綠竹別其三分景 紅梅正報(bào)萬(wàn)家春 橫批：春回大地
紅梅含苞傲冬雪 綠柳吐絮迎新春 橫批：歡度春節(jié)
日出江花紅勝火 春來(lái)江水綠如藍(lán) 橫批：鳥語(yǔ)花香
春臨大地百花艷 節(jié)至人間萬(wàn)象新 橫批：萬(wàn)事如意
福星高照全家福省 春光耀輝滿堂春 橫批：春意盎然
事事如意大吉祥 家家順心永安康 橫批：四季興隆
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