關(guān)于寒露吃什么菜介紹
寒露是二十四節(jié)氣中的第17個(gè)節(jié)氣，寒露是天氣由涼爽變寒冷的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
在飲食上，忌吃冷飲雪糕，不食含鹽量高的食物，少吃辛辣刺激類食物。由于秋季主肺，多吃滋潤(rùn)、甘甜的食物可以緩解咽喉疼痛、口干舌燥的癥狀。那么，這時(shí)候應(yīng)該吃什么呢?
寒露吃什么蔬菜 5樣根莖蔬菜物美價(jià)廉高營(yíng)養(yǎng)
1、寒露吃什么蔬菜：芋頭
芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”，它既可當(dāng)蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的臺(tái)灣“芋圓”也是用芋頭所制哦!
寒露吃芋頭有潤(rùn)肺排毒減肥的功效。寒露天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開(kāi)始變大，平時(shí)身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因?yàn)橛箢^中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
2、寒露吃什么蔬菜：蓮藕
俗話說(shuō)，“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，寒露的蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕，有通氣利水，養(yǎng)胃生津，疏導(dǎo)關(guān)竅之功效，對(duì)于防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時(shí)候，記得要將藕節(jié)去掉，因?yàn)榕汗?jié)更側(cè)重止血的功效。
另外，蓮藕富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補(bǔ)。
3、寒露吃什么蔬菜：土豆
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含多種抗氧化劑。一個(gè)中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。并且只要烹飪得當(dāng)，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
4、寒露吃什么蔬菜：蘿卜
蘿卜俗稱“小人參”，而且有俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。”中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，白蘿卜中含有豐富的維生素C。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
5、寒露吃什么蔬菜：山藥
山藥，又名淮山，是營(yíng)養(yǎng)豐富的常見(jiàn)食材，具有清熱解毒、治溫病發(fā)熱和降血糖等養(yǎng)生作用，有“神仙之食”的美名。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
在中醫(yī)上山藥有著“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
寒露飲食小貼士
寒露這天吃什么，可以吃水果，水果中有梨、柿、香蕉等，例如梨可以潤(rùn)喉，緩解因秋燥引起的喉嚨不適;寒露這天吃什么，還能吃蔬菜，蔬菜中有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等，例如胡蘿卜和海帶可以提供很多有益的維生素，冬瓜和銀耳及藕也是對(duì)清熱解去火有所幫助的。寒露這一天早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫住⑴疵拙袠O好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。
寒露來(lái)臨，多吃山藥、蘿卜等“根”菜
防寒從寒露時(shí)節(jié)開(kāi)始
節(jié)氣專家傅功振認(rèn)為，寒露節(jié)氣代表著由秋逐漸入冬的過(guò)渡階段，“這一階段要開(kāi)始注意防寒了。”
從氣候特點(diǎn)上看，寒露時(shí)節(jié)，北方廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，西北一些地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。傅功振認(rèn)為，寒露，從字面上看，就是寒意“露”出的意思。
白露、寒露、霜降三個(gè)節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過(guò)渡。寒露是一個(gè)提示季節(jié)變化的節(jié)氣，有諺語(yǔ)說(shuō)：“白露身不露，寒露腳不露”，“吃了寒露飯，不見(jiàn)單衣漢”，意思是提醒大家“秋凍”到此為止，不要繼續(xù)穿涼鞋與單衣了。
吃些山藥、蘿卜等“根”菜
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說(shuō)，寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蘿卜等“根”菜。
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排便，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效，有益于胃納不佳，食欲不振者緩解癥狀。
養(yǎng)生首先要做好足部保暖
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任醫(yī)師李忠介紹，寒露時(shí)節(jié)是深秋的開(kāi)始，自然界中，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生，中醫(yī)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，這時(shí)對(duì)于防癌抗癌都很有意義。70%的癌癥患者為寒性體質(zhì)，保護(hù)陽(yáng)氣對(duì)于癌癥患者而言非常重要。
養(yǎng)生首先要做好足部保暖，以防“寒從足生”。對(duì)于癌癥患者而言，大部分病人都有陽(yáng)虛的癥狀，陽(yáng)氣不足，氣血運(yùn)行無(wú)力，特別是化療患者，由于化療藥物的毒副作用，影響氣血流通，往往出現(xiàn)足冷、麻、疼痛等癥狀。
▲溫陽(yáng)泡腳小秘方
組成：黃芪30克，桂枝10克，木瓜10克，紅花10克，姜黃10克，徐長(zhǎng)卿15克，蒼術(shù)15克，川斷30克。
功效：舒筋活絡(luò)，溫陽(yáng)防寒。
用法：將藥物用紗布包好，一起放入鍋中，加水，煎煮40分鐘，將藥水倒入泡腳桶中，水溫保持溫?zé)峒纯?，一般?0分鐘，或感覺(jué)身上微微有汗初即可。
適應(yīng)癥：寒露養(yǎng)生及癌癥化療后出現(xiàn)周圍神經(jīng)毒反應(yīng)者。
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