谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么
谷雨到時(shí)，已是暮春，這時(shí)氣溫升高，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測(cè)。這時(shí)候要注重養(yǎng)生，謹(jǐn)防身體機(jī)能出現(xiàn)問(wèn)題。那么你知道谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
1.吃香椿提升免疫力。香椿是一種植物還是一種食物，香椿有助于提升人體的抵抗力，而且這個(gè)時(shí)候的香椿也是非常的鮮嫩美味。
2.喝蔬菜汁排毒。春季是排毒養(yǎng)顏?zhàn)詈玫募竟?jié)，建議每周可以集中一天喝果菜汁，番茄、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、白菜，可以清腸排毒，讓你身輕如燕。讓你的皮膚更健康。
3.吃韭菜。韭菜也是春季的時(shí)令蔬菜，韭菜不僅有提升性欲的功能，還能夠提升免疫力。
4.多吃蜂蜜。春天百花盛開(kāi)，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補(bǔ)品，可以比較均衡的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經(jīng)常喝一些蜂蜜水排毒養(yǎng)顏，還可以養(yǎng)氣血，還能夠提升抵抗力。
1、祭海
對(duì)于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。俗話說(shuō)“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。
為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚(yú)的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
2、禁蝎咒符
舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫(huà)張?zhí)鞄煼N在門(mén)上，名曰“禁蝎”。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見(jiàn)需求量是很大的。
3、摘茶
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌等。
4、走谷雨
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。
5、喝谷雨茶
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
6、食香椿
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。
7、祭祀文祖?zhèn)}頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，“谷雨祭倉(cāng)頡”，是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)。清明祭黃帝，谷雨祭倉(cāng)頡。倉(cāng)頡廟會(huì)是在谷雨節(jié)舉行。傳說(shuō)中，倉(cāng)頡創(chuàng)造文字，功蓋天地，黃帝為之感動(dòng)，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié)，附近村民都要組織過(guò)廟會(huì)紀(jì)念倉(cāng)頡。
8、洗澡消災(zāi)避禍
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說(shuō)以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。
9、谷雨貼
屬于年畫(huà)的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說(shuō)明，寄托人們查殺害蟲(chóng)、盼望豐收、安寧的心理。
10、賞牡丹花
谷雨前后也是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花，。“谷雨三朝看牡丹”，雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿廷千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號(hào)曰“花會(huì)”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無(wú)國(guó)色，錦棚只護(hù)玉樓春?！敝两?，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂(lè)聚會(huì)。
最直觀：雨前價(jià)貴雨后賤
雖然“谷雨”實(shí)際上只是一天之差，也同為春茶，但茶葉價(jià)格的走勢(shì)可是一去不復(fù)返啊，早在兩百多年前，乾隆大帝在《觀采茶作歌》中寫(xiě)道，“嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝;雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣(biāo)。”說(shuō)的便是谷雨時(shí)節(jié)前后的茶市現(xiàn)象。
不過(guò)，這個(gè)現(xiàn)象主要是指綠茶、紅茶、白茶等在茶芽鮮嫩度上有追求的茶類(lèi)，不包括烏龍茶，因?yàn)橄耔F觀音、大紅袍這些都是需要成熟葉去制作的，所以烏龍茶真正的采摘時(shí)間均在谷雨后，并沒(méi)有“雨前烏龍”這一說(shuō)哦。
本質(zhì)：原料嫩度大為降低
在谷雨過(guò)后，茶樹(shù)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導(dǎo)致谷雨后的茶葉在原料上會(huì)比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，谷雨后的茶葉在內(nèi)含物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的豐富度上也已經(jīng)不比雨前茶了。
可別覺(jué)得“內(nèi)含物質(zhì)”這都是些肉眼看不到的東西就很難區(qū)分，其實(shí)我們可以簡(jiǎn)單地從觀察干茶和葉底得知茶葉原料的差別，若是在谷雨后所采制的茶，干茶會(huì)顯得比較粗老，葉底的柔嫩程度也相對(duì)較低。
體驗(yàn)：口感風(fēng)味均不相同
剛才說(shuō)到谷雨后茶葉嫩度會(huì)降低，那么這直接影響的便是所制成的茶的品質(zhì)和滋味了。雨前茶醇厚順滑，湯質(zhì)粘稠，香氣豐富程度高;而谷雨后的茶，苦澀味會(huì)偏重，香氣綻放度降低。這也就不難理解，為什么著名的西湖龍井會(huì)有著“烹煎黃金芽，不取谷雨后”的說(shuō)法了。
“春茶”對(duì)于不少茶友來(lái)說(shuō)，可能一直都是個(gè)比較模糊的概念，從前篇的“明前茶和雨前茶”，到這次的“雨前茶和雨后茶”，按傳統(tǒng)時(shí)節(jié)將春茶分為三個(gè)時(shí)期作比較，發(fā)現(xiàn)三者之間的差別還是比較明顯的，不難區(qū)分。而市面上這三個(gè)時(shí)期的茶的價(jià)格相差比較大，希望茶友們都可以活學(xué)活用，以防被騙。
就明前茶、雨前茶、雨后茶三者比較，綜合來(lái)說(shuō)還是推選雨前茶，雨前茶有鮮度也有滋味，比起明前茶來(lái)說(shuō)價(jià)格適中，比起雨后茶來(lái)說(shuō)品飲價(jià)值更高，性價(jià)比高，更適合大眾品飲。
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