2021谷雨節(jié)氣吃什么食物
谷雨時(shí)節(jié)，氣溫以晴暖為主，萬物升發(fā)，生長漸旺，養(yǎng)生方面以養(yǎng)護(hù)肝臟為主。因此，在起居、飲食方面都應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)的變化，合理安排。那么在飲食方面谷雨吃什么好呢?下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下2021谷雨節(jié)氣吃什么食物_適合谷雨吃的東西吧。
2021谷雨吃什么
此時(shí)適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產(chǎn)品有助于改善情緒。
2021谷雨養(yǎng)生靚湯推薦
生地鴨蛋湯
[材料]鴨蛋3個(gè)，生地40克。
[做法]先將鴨蛋、生地分別洗凈，一齊放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸。再用文火煲至鴨蛋熟，取出鴨蛋剝殼，放人鍋內(nèi)再用文火煲30分鐘左右，調(diào)味即可食用。
[功效]清熱生津，滋陰養(yǎng)血。鮮甜甘美，營養(yǎng)滋補(bǔ)。
[適用]用于陰虛內(nèi)熱所致的牙痛、手足』合熱、口咽干燥、流鼻血、神經(jīng)衰弱等癥狀。
【禁忌】脾陽不足、寒濕下痢，以及食后氣滯痞滿者皆不宜食;生瘡毒者忌食。
參蒸鱔段
[用料]鱔魚1000克，當(dāng)歸5克，黨參10克，熟火腿150克，鹽3克，料酒15克，胡椒粉2克，蔥20克，姜20克，味精I(xiàn)克，雞湯100克。
[做法]將鱔魚剖腹洗凈，人沸水鍋余一下?lián)瞥?，刮去粘液，去頭尾，切成6厘米長的段。再把熟火腿切片備用。生姜及蔥洗凈，姜切片，蔥切段，在鍋內(nèi)注人清水，下姜蔥和料酒，待水沸后，把鱔魚段放沸水中燙一下?lián)瞥觯缓蟠a在盆內(nèi)，其上放火腿片、當(dāng)歸、黨參、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、注人清雞湯，加蓋，用棉紙封口，上籠蒸1/1、時(shí)左右，取出啟封，揀去姜、蔥，加味精即成。
[功效]補(bǔ)中益氣、生津潤燥、祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血。
山藥內(nèi)金鱔魚湯
配料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽各適量。
做法：活殺黃鱔，去內(nèi)臟洗凈，切段，開水去血腥勤液。雞內(nèi)金、淮山藥洗凈。起油鍋，用生姜2片炒鱔段，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、淮山藥和2片生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)，加精鹽后再煮沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
枸杞子燉蛋
[用料]枸杞子15克，雞蛋1一2個(gè)。
【做法】先將雞蛋打人碗內(nèi)調(diào)勻，加人枸杞子，加人少許調(diào)味隔水燉熟即可食用。
[功效]補(bǔ)益肝腎早泄、遺精、日視物昏花、明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽疹頭暈、陰血不足者。
【禁忌】脾虛泄瀉者少食。
天麻燉豬腦
[用料]豬腦I個(gè)，天麻10- 15克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。
[做法]把天麻用清水洗凈，與豬腦同放人燉盅內(nèi)，加人適量的水及調(diào)味品，隔水燉1小時(shí)左右即可食用。
【功效】補(bǔ)腦益髓，平肝息風(fēng)，適用于頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風(fēng)等。
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