谷雨是每年的4月20日到5月5日，是二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣。谷雨的到來意味著寒潮天氣是基本結(jié)束了，氣溫回升，是一個病害防治的季節(jié)。當然，在這個節(jié)氣里，也有一些風俗習慣，谷雨可以吃什么，吃什么好呢?下面由小編跟你介紹一下吧。

　　一、谷雨時節(jié)吃韭補虛益陽

　　中醫(yī)認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調(diào)和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學書上記載，

　　韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

　　“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。

　　二、谷雨時節(jié)喝茶清火明目

　　中國茶葉學會等有關(guān)部門倡議，將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實，在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。

　　谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。

　　三、谷雨時節(jié)吃“寒涼”祛燥除火

　　谷雨之后，溫度開始升高，一些人有燥熱感，可能會上火，此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物，蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此時腸胃容易受涼，喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。

　　四、谷雨時節(jié)吃“椿”防病健身

　　在北方，人們有在谷雨時節(jié)吃“椿”的習俗，其實無論南北，谷雨吃“椿”都能防病健身。

　　據(jù)記載，早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛贊“椿木實而葉香可啖”。

　　一般谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，中醫(yī)認為，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。