2017年感恩節(jié)派對食譜有哪些
感恩節(jié)美國人最重視的節(jié)日之一，你知道感恩節(jié)派對食譜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了感恩節(jié)派對食譜的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
感恩節(jié)派對食譜
一、南瓜蘋果派
材料：南瓜泥200克、派皮1份、蘋果2個、白砂糖20克、黃油20克、杏醬適量。
做法：
1、南瓜去皮去籽蒸熟，稍晾涼后過篩。加入糖、黃油小火炒至稍干些，如果南瓜餡太干可以在加些淡奶油炒，如果比較濕潤就不用了。將炒好的南瓜餡晾涼后放入裱花袋中。
2、將制作好的派皮放在模具上，壓出形狀，取出多余的邊。小叉子在表面扎小孔，蓋上保鮮膜連同模具一起放冰箱里冷藏1-2小時松弛(可使派皮更佳酥脆)。
3、將南瓜餡以螺旋狀擠在派皮里。蘋果去皮去籽切薄片。均勻碼放在南瓜餡上。入烤箱180度烤60分鐘左右，取出后趁熱涂上果膠或是杏醬即可。
二、南瓜面包
材料：高筋面粉250g、南瓜泥150g、水30g加堿10g、鹽3g、細(xì)砂糖25g、酵母3g、安佳黃油15g、巧克力筆。
做法：
1、先把南瓜泥和面粉，鹽，糖揉搓均勻，然后慢慢加入30g左右的水(南瓜泥含水量不一，所以要根據(jù)南瓜泥的含水量調(diào)整水的用量)和酵母。
2、后油法，手工或者面包機(jī)、廚師機(jī)揉面到完全擴(kuò)展階段，滾圓后進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大小后，分割成18個每個26g左右的劑子，滾圓松弛15分鐘。
3、整形成橄欖形，三個為一組，三個中間蘸一點水捏合在一起放入烤盤，二次醒發(fā)放到烤箱里，再放一碗開水保濕，大約40至60分鐘發(fā)到兩倍大小左右。插入一個南瓜子裝飾，180度烤制15至20分鐘左右即可，巧克力筆用熱水融化一下，在放涼的南瓜包上畫上裝飾造型。
三、蛋黃焗南瓜
材料：南瓜500克，咸鴨蛋蛋黃3個，食鹽，淀粉，白糖。
做法：
1、將南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓤，然后切成1厘米寬、4厘米長的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，使南瓜出水。將咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。將腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
2、鍋中倒入油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變成淺黃并且變硬后，瀝干油撈出。另起鍋，鍋中留少許底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢炒。當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
四、南瓜黑芝麻湯圓
材料：南瓜300克、糯米粉120克、芝麻100克、香油少許、白糖適量。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟。南瓜泥一點點加入糯米粉中，揉成軟硬適中的面團(tuán)，餳20分鐘。黑芝麻放入料理機(jī)中打成粉。黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可。
2、取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心，收口捏緊后輕輕搓圓。煮一鍋水，水開后下湯圓，再次開鍋轉(zhuǎn)為中火，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋。
感恩節(jié)的經(jīng)典美食
1、烤火雞
火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場，專供人們在感恩節(jié)前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
2、烤鵝
傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞?？均Z具有特別的風(fēng)味與豐富的口感，略甜的味道和多種香草與調(diào)料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁，烤的焦脆的鵝皮別具風(fēng)味，感思節(jié)能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。
烤鵝操作起來更簡單，不過是在鵝身上涂抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些蘋果和洋蔥，放進(jìn)烤箱，幾小時以后，就出來一只香噴噴黃燦燦油光發(fā)亮的大烤鵝了，味道是純正濃烈的肉香。
3、紅莓苔子果醬
紅莓苔子，也叫蔓越莓。利用紅莓苔子果做成的果醬是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明，因為它里面含有大量的抗氧化物，其可以與游離的氧原子相互作用，而這些氧原子可以使體內(nèi)激素對心臟與血管有害的，同時降低人的記憶力。在老鼠上進(jìn)行的研究證實，以紅莓苔子果為主食可提高記憶力。
教你紅莓苔子果醬的做法：新鮮蔓越莓約340g;細(xì)砂糖1杯;檸檬汁2湯匙;檸檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2湯匙。取一只小鍋，把所有材料放入鍋里攪拌，爐開中小火蓋好鍋蓋敖煮，不時攪拌。待煮成濃稠狀即可關(guān)火，待涼后冷藏。
4、鹿肉
在習(xí)俗上，加拿大的感恩節(jié)也與美國很相似，同樣要吃火雞，很多食物也都相同。但由于氣候和地域上的差異，加拿大人們在這天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。感恩節(jié)為什么吃鹿肉?因為第一次感恩節(jié)，印第安人帶來了5頭鹿。
鹿肉具有極高的營養(yǎng)價值，由于它屬于低脂肪，高蛋白的瘦肉類，在國際市場上的價格很高。將鹿肉剔除雜質(zhì)，洗凈后切大塊，放盆內(nèi)。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內(nèi)。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4小時。將腌好的鹿肉放入烤盤內(nèi)，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。
感恩節(jié)吃火雞原因
1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實現(xiàn)而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當(dāng)政者的仇恨。他們不得不乘船遠(yuǎn)渡重洋，流亡美國。
船在大海中漂泊了65天，終于到達(dá)了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當(dāng)時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。
在這生死攸關(guān)的時刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具，幫助他們建立了新家園。為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，他們將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人。感恩節(jié)吃火雞的習(xí)俗便流傳下來了。
除去這些活動外，有些家庭在節(jié)日里驅(qū)車到鄉(xiāng)間去郊游，或是坐飛機(jī)出去旅行，特別是當(dāng)年移民們安家落戶的地方--普利茅斯港更是游客們向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”號仿制的船和普利茅斯石，還可以花幾個小時在移民村里參觀。移民村是仿照當(dāng)年的樣子建成的。參觀時，還有專門人員扮成清教徒同游客們談天，給人以身臨其境的感覺。
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