端午節(jié)要吃什么
端午節(jié)要吃什么
即將迎來端午節(jié),端午家家戶戶除了熱熱鬧鬧的吃粽子,還有吃蛋的習(xí)俗,那么端午節(jié)要吃什么好呢?下面是有端午節(jié)的食物,歡迎參閱。
端午節(jié)的食物
1、茶蛋
江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無事。
2、鹽蛋
據(jù)說,在煮粽子的鍋里同時(shí)煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之后,再吃蘸鹽的蛋“壓頂”,這樣就能一夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽光下曬一會(huì)再吃,可以整個(gè)夏天不頭痛。
3、蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說可避“五毒”,有益健康。
4、白煮蛋
端午早晨,東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng),然后剝皮讓兒童吃下。媽媽、奶奶還會(huì)拿溫?zé)岬碾u蛋在小孩小肚子上滾幾滾,邊做邊說“一年不會(huì)肚子痛”一類的話。在這一天,出嫁了的姑姑也會(huì)給侄子送來煮熟的雞蛋,送來一年的祝福。
5、咸鴨蛋
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗,俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”因?yàn)槎宋绻?jié)過后預(yù)示著炎熱的夏天來臨,動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。
6、皮蛋
端午節(jié)除了鹽蛋,武漢人還喜歡吃皮蛋。皮蛋的原材料可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等,成品以有松花的松花蛋為佳。在東南沿海地區(qū),端午節(jié)這天,還有“立蛋”的習(xí)俗:在端午這一天正午12點(diǎn)試著把雞蛋立起來,據(jù)說立蛋成功時(shí)許下的心愿一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
端午節(jié)吃蛋的由來
相傳很久以前,天上有個(gè)瘟神,每年端午總要溜到民間播疫害人,受害者多為孩子,輕則發(fā)燒厭食,重則臥床不起。做母親的對此十分心疼,紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭,求她消災(zāi)降福,保佑后代。
女媧得知此事后,便去找瘟神說:“今后凡是我的嫡親孩兒,決不準(zhǔn)許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊,不敢和她作對,就問:“不知娘娘下界有幾個(gè)嫡親孩兒?”女媧一笑說:“我的孩兒很多,這樣吧,我在每年端午這天,命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋,凡是掛有蛋袋的孩兒,都不準(zhǔn)許你胡來。”
這年端午,瘟神又下界,只見孩子們胸前都掛著一個(gè)小網(wǎng)袋,里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女媧的孩子,所以就不敢動(dòng)手害人了。這樣,端午吃蛋的習(xí)俗逐漸流傳開來。
據(jù)說這一天用煮雞蛋的水來洗臉,一年也不會(huì)遭蚊蟲叮咬,又因?yàn)榈靶稳缧?,人們認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。另外,由于早年生活條件差,吃雞蛋是比較奢侈的事情。除了老人、孩童、產(chǎn)婦及傷病者,常人能美美地吃上幾枚雞蛋的日子大概只有端午節(jié)了。
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