端午節(jié)怎樣健康吃粽子
端午節(jié)怎樣健康吃粽子
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有2000多年的歷史。端午節(jié)如何健康吃粽子?下面是有吃粽子的由來(lái)，歡迎參閱。
吃粽子的由來(lái)
公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子：筒粽的由來(lái)。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。于是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。
吃粽子的時(shí)候，最好佐以涼拌菜，再配一碗清淡的湯，這樣的效果更好，吃出健康和美味，給你完美的體驗(yàn)，增加維生素的含量。
吃粽子時(shí)搭配什么食物好
1、麥芽水
麥芽一般是指發(fā)芽的大麥，它富含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分。因其含含大量淀粉酶酶，所以有助消化作用，特別適合于消化淀粉類食物。中藥中有名的焦三仙，是助消化、的常用藥對(duì)，麥芽即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點(diǎn)，有的消淀粉類食物，有的消油膩肉食，麥芽就是專于消淀粉類食物的上品。因此吃粽子時(shí)喝些麥芽水，有助于消化。
2、山楂
又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛(ài)。山楂不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價(jià)值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專于消肉食積滯的上品。吃肉粽子時(shí)如果吃些山楂，有助于脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。
如何健康吃粽子
1、五月五，是端陽(yáng)。吃粽子，撒白糖。門插艾，香滿堂。龍舟下水喜洋洋。在品嘗傳統(tǒng)民俗美食的同時(shí)，還能健康理性地選擇食品。
2、若想控制體重，最好對(duì)當(dāng)天的主食量做相應(yīng)調(diào)整，以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝入，保證飲食健康。
3、要注意粽子的個(gè)頭分量。肉粽含有較多的動(dòng)物脂肪。老人以及腸胃功能較差的人，不宜多吃。
4、肉粽一次不宜多吃。高血脂、高血壓或冠心病患者不宜吃肉粽，適當(dāng)減少主食的攝入。
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