冬至吃湯圓的傳說故事
冬至吃湯圓的傳說故事
冬至(Winter Solstice)，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。在冬至這天很多地方都有吃湯圓的習(xí)慣，但是你知道為什么要吃湯圓嗎?
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冬至吃湯圓：此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)，但這個(gè)習(xí)俗還包含著一個(gè)有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個(gè)原因：一是湯圓既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。
如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞，約定每年收割時(shí)，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因?yàn)橛幸粋€(gè)貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個(gè)“到處貼湯圓”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個(gè)“吃湯圓”的習(xí)俗則一直流傳至今。
冬至吃湯圓的故事
說起冬至，閩南人都知道它是吃“湯圓”和祭祖的節(jié)日。記得以前大人們常說那句“吃了冬至丸多一歲”的老話。節(jié)前“搓圓”、操辦的時(shí)候，一般會(huì)先煮一鍋來讓孩子們解解饞，有些老長輩們還邊煮還邊唱：“丸子湯燒滾滾，中國打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈”。以前還會(huì)捏些“小鬼子”下鍋的，以表示對(duì)抗戰(zhàn)時(shí)期日本侵略中國的憎恨。教育下一代不忘國恥，這些歌謠至今都流傳下來。閩南地區(qū)最常聽到流行幾十年的臺(tái)灣歌曲《賣湯圓》，好聽又易學(xué)，幾乎人人都能哼唱。
小時(shí)候，在冬至的前一個(gè)晚上，我母親要跟嫂子一起將碾好的米粉搓成湯圓，第二天，天剛蒙蒙亮，母親就在廚房忙開了，等我們姐妹醒來，一碗又一碗的紅糖湯圓，已經(jīng)盛好了，就等我們張口了?？墒牵詮奈耶?dāng)母親以后，跟很多現(xiàn)代人一樣，變懶了，直接買現(xiàn)成的。
我們吃的湯圓有甜和咸兩種。放糖的甜食居多，是為多數(shù)人喜歡吃的糖漿湯圓準(zhǔn)備的。另一種是加芋頭、地瓜、橘皮作料或加入面線、肉片、海蜊等作成的咸食，煮咸的湯圓一般會(huì)做得比較小，直徑大約為3厘米，有些會(huì)染上紅色。這種湯圓一般由蒸熟的米漿與少許糯米混合物搓圓，晾干，再用豬肉湯煮成咸湯圓(加點(diǎn)芹菜)，味鮮，湯圓爽口。這種湯圓相對(duì)與超市或者全部用糯米做成的湯圓都容易消化，很適合老人、小孩食用。煮甜的湯圓一般做的比較大，直接大約為5厘米，全部由糯米做成，與商場上買的無餡湯圓類似。但是這類湯圓又特別軟，煮的時(shí)候放入紅糖，煮好后的湯汁就像濃漿一樣，喜歡甜品的您肯定會(huì)特別喜歡。吃這種湯圓，要注意量，吃多了容易撐肚子，不易消化。(閩南人元宵節(jié)一般是不吃湯圓的。)
小孩子一起玩，如果這一天上學(xué)遲到了，就會(huì)被同學(xué)嘲笑為“重吃”——意即“你是被湯丸粘住了”!還別說，這小小的“糖丸”粘性確實(shí)不小、且威力無窮。出門在外的人，無論如何這一天注定要回家過節(jié)謁祖的!老人們常說這么一句俗話：冬至不回?zé)o祖公，春節(jié)不返無某囝(“某囝”閩南話即“妻”與“子”)!冬至這天除了祭祖，家有嬰孩的女人們，還要記得拜床母，祈求孩子晚上不哭不鬧，睡個(gè)好覺。大人要準(zhǔn)備葷素五味和美味佳肴，是要紅色的湯圓，就焚香點(diǎn)燭，燒紙錢，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圓上供，這次與清明節(jié)的祭祖，合稱為閩南的“春冬二祭”。 現(xiàn)在時(shí)代不同了，節(jié)慶的氣氛也淡了，但是家家戶戶還是要吃“湯圓”的。祭祀也簡單地用幾碗“冬至丸”上供燒香，草草地敷衍了事。
冬至吃湯圓餃子都各有傳說，它的由來你有知多少?
黃經(jīng)270°時(shí)為冬至。
冬至又稱“賀東”“冬節(jié)”，華夏二十四節(jié)氣之一。冬至作為一個(gè)節(jié)日，至今已有2500年以上的歷史。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
《清嘉錄》更有記錄說“冬至大如年”，可見古人對(duì)冬至的重視。
人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。
所以漢朝以冬至為冬節(jié)，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀東”，還有例行放假。
唐宋時(shí)期，冬至這一天都要祭天祭祀祭祖，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓這一天都要向父母尊長祭拜。
說道冬至，自然少不了民風(fēng)民俗。
吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。
“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
一：吃湯圓，餃子
冬至吃湯圓餃子都各有傳說。
相傳遠(yuǎn)古帝堯的時(shí)候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時(shí)節(jié)氣。到了周朝已有冬節(jié)，君王要在冬至日舉行祭天的。至漢以后，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗語。到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，而后一家團(tuán)圓，圍吃湯圓，叫做「添歲」，所以民間習(xí)俗，冬至這天吃了湯圓，就長了一歲了。
說起冬至吃餃子，也有這么一個(gè)故事。
傳說醫(yī)圣張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉(xiāng)后，看到鄉(xiāng)親們因?yàn)轲嚭黄榷纥S肌瘦，于是命其弟子搭臺(tái)筑灶，把羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋中熬煮，然后撈出切碎，面面粉包成耳朵眼的“嬌耳”，煮熟后分給求藥的人吃。
人們吃后渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵也都治好了，后人學(xué)著張仲景的“嬌耳”制作，便成為了后來的“餃子”。
南方以湯圓為主，北方吃餃子，更有山東一些地方冬至習(xí)俗是喝羊湯暖身。
二：九九消寒
“九盡楊花開”。冬至后的次日開始數(shù)九，入九以后，文人騷客開始進(jìn)行消寒活動(dòng)，就是擇一九日約上九位好友共同把酒言歡，宴席九碗九碟，成桌者用“花九件”席，取九九消寒之意。
三：祭天祭祀祭祖
冬至祭天祭祀祭祖是古人冬至日的傳統(tǒng)，這一日百姓家中會(huì)供奉天神，拜祭祖先，以求來年風(fēng)調(diào)雨順，家庭和睦。
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